吃羊肉爐竟心肺衰竭 毒物醫示警：1類人真的會

羊肉爐、火鍋等都屬於高磷食物，慢性腎病者不宜食用。（示意圖，Shutterstock／達志）

一名75歲爺爺腎功能不好，日前大啖羊肉爐後，覺得口渴就喝大量的水，沒想到水排不出去，造成心肺衰竭。毒物科醫師顏宗海表示，羊肉爐、火鍋等都屬於高磷食物，慢性腎病者吃高磷食物，可能引發高血磷症，長期容易血管鈣化，會有心血管疾病風險，也會讓腎功能壞的更快，難以排出身體水份。

林口長庚醫院臨牀毒物科主任顏宗海上「小宇宙大爆發」節目時指出，慢性腎臟疾病的人，吃東西切忌重口味，羊肉爐是重口味、高鈉食物，湯也屬於高熱量、高油脂、高鈉性質，腎病者吃很多肉、湯，容易讓腎功能更不好，健康的人吃羊肉爐沒問題，但有慢性腎臟病者，就會有上述風險。

顏宗海說，羊肉爐、火鍋裡面會加一些丸子，火鍋料，丸子與火鍋料都是高磷食物，腎功能不好，吃了高磷食物，也會排不出去，醫學上稱爲高血磷症，長期容易血管鈣化，會有心血管疾病風險，也會讓腎功能壞的更快。

林口長庚醫院臨牀毒物科護理師譚敦慈說，她們家吃火鍋，但裡面的料是魚肉蝦青菜等，不會有再製火鍋料，也不喝湯，湯是沒有營養的東西，且含有高普林，有人說開完刀喝魚湯最營養，其實湯裡面蛋白質非常微量，要把魚肉吃進去纔有營養，「我是沒有在煮湯的，吃火鍋也決不喝湯。」