吃加工類食物補給能量後 別忘記多喝水

本站體育4月19日報道：

很多跑者是根據訓練強度來確定補水的多少，這一點沒有錯誤。但是，補水的多少不能只看訓練強度，還要根據自己的飲食。最新研究發現，攝入的加工類食物越多，跑者越需要補給更多的水，因爲這些食物的含水量比較少。

《營養與飲食學會雜誌》近期刊登了該項研究。研究人員以美國的國家飲食調查中的24000多人作爲研究對象，主要研究攝入超加工食品和補水量之間的關係。所謂超加工食品是指在已經加工過的食品基礎上再進行加工的食品。比較常見的超加工食品有冰淇淋、批量生產的麪包、餅乾、早餐穀物、碳痠軟飲料、熱狗之類的再加工肉食品等。

研究人員發現，人們攝入的超加工食品越多，他們攝入的水分也就越少，特別是喝了含糖的甜飲料之後。這是因爲超加工食品中的水分含量非常少，所以當吃了這些食物之後，需要另外喝更多的水。

研究者表示，如果是吃了一些含水較多的食物，比如蔬菜和水果，那麼少喝一些水是沒問題的。而吃了加工類食物之後，如果不補充更多的水，身體脫水的速度會加快。

那麼，這些食物難道要完全拒絕嗎？其實，這些食物可以繼續吃，但吃過之後要記得補水，特別是吃了甜食或者鹹食之後，更需要補水。即使是輕度的缺水，長時間持續這種情況的話，可能與認知功能減退、運動誘發性哮喘的風險增加存在關聯。