吃剉冰薏仁熱量竟比芋圓高 挑錯1碗破千卡

剉冰的許多配料熱量高，若不慎選，1碗熱量甚至可破千卡。（示意圖：shutterstock／達志）

天氣爆熱，很多人會吃剉冰消暑。營養師高敏敏表示，除蜜紅豆、蜜綠豆等用糖蜜過的澱粉配料熱量很高外，看似較無害的薏仁、粉粿，熱量竟比芋圓、果醬來得高，想要消暑不發胖，建議選椰果、蒟蒻、仙草與愛玉，這4種配料全加的熱量，還比不上只加薏仁1種配料來的高。

高敏敏在臉書粉專PO文指出，天氣熱到想吃剉冰，但很多剉冰熱量可不低，除糖水清冰底110kcal，與牛奶雪花冰底250kcal，以下將剉冰配料分爲紅黃燈區與綠燈區，建議紅黃燈區選1至2樣就好，綠燈區可選2樣。

高敏敏指，紅黃燈區配料方面熱量，包括花生245kcal、波霸珍珠195kcal、蜜紅豆／蜜綠豆／蜜花豆195kcal、薏仁169kcal、西米露165kcal、粉粿165kcal

、蜜地瓜／蜜芋頭 150kcal、煉乳143kcal、粉條130kcal、芋圓 125kcal、各式果醬120kcal、布丁1顆110kcal、湯圓105kcal。

高敏敏指，綠燈區配料比較多膳食纖維，熱量也比較和善，包括椰果75kcal、

蒟蒻53kcal、仙草9kcal、愛玉6kcal。以上均爲每一份加料約3湯匙熱量來估計。

以上述熱量來換算，1碗以牛奶雪花冰底加上花生、波霸珍珠、蜜紅豆與薏仁4種配料的剉冰，熱量高達1054 kcal，比炸排骨便當還可怕。

高敏敏指出，衛福部建議每日精緻糖攝取 不超過一天總熱量攝取10%，最好能降至5%，若每日攝取2000kcal爲例，添加糖攝取應低於200kcal（最好更低至100kcal)，大約是25-50g糖量，控制在5顆方糖的概念，建議點一碗跟家人朋友一起分食，分散熱量和含糖量。

高敏敏並提供一些吃冰小撇步，來避免熱量破錶，包括蜜豆類的配料，不管是綠豆、紅豆或花豆，都是蜜過糖的澱粉，選一種就好，花生屬於油脂類，更要注意量，也可以選愛玉、仙草、蒟蒻、椰果這種低熱量的爲主，糖水則建議用天然代糖水，清爽少負擔。