車志立賣米粉飄大馬原味

車志立將大馬魚頭米粉湯、奶茶等美食引進臺北東區。（盧禕祺攝）

車志立從小對煮菜很有興趣。（盧禕祺攝）

車志立與友人合資開店籌備超過半年。（盧禕祺攝）

馬來西亞歌手車志立（車子）籌備半年多，與3位友人合資200萬開設「湖濱魚頭米之家」，將大馬最地道的美食「魚頭米粉」，原味重現臺北東區！年僅28歲的車子，放下藝人光環擠在狹窄悶熱的廚房裡，揮汗烹調餐點，有時人手不足，點餐、洗碗也得自己來，他感恩地說：「站在臺上唱歌給大家聽，或在這裡煮東西給大家吃，對我來說都一樣，只要能帶給大家快樂，我就很滿足。」

車子讀書時因爸媽每天忙工作掙錢，大他5歲的姊姊也經常不在家，他從小就習慣下課回家自己煮東西吃，「我高二時纔對唱歌有興趣，其實我小時候第一個志願是當廚師，12、3歲就崇拜英國廚師Gordon Ramsay（戈登蘭斯利）。」他出道多年，如今得兼顧餐飲副業，希望自己30歲前開創另一個穩定收入的事業，「以前打工（演藝工作）一停下來，或是生病就沒收入，最好的時候雖然平均每個月有10萬（臺幣），但不穩定、處於一種『手停、口就停的狀態』。」

不捨父母辛苦

開店賣吃的得耗費不少勞力及時間，餐廳籌備期間，車子每天雖花12小時待在店裡，他仍把握空檔兼顧歌唱事業，「以前做音樂，爲了迎合市場、有收入，做出來的音樂不會是我最想要的，但如果我開店有穩定收入，至少可以應付基本開銷，以後做音樂就不用那麼擔心資金問題，可以做出對得起自己、歌迷的作品。」孝順的他也希望增加收入幫忙家裡開銷，讓年近60歲的父母親早點退休過好日子，「希望爸媽有空可以出去走走，不用每天去早市（菜市場）賣衣服，很辛苦。」

「湖濱魚頭米之家」位於華視大樓附近的巷子，幾乎所有食材都從大馬運來臺灣，包括湯頭原料、製作奶茶的茶葉及咖啡等，不惜成本就是要讓臺灣消費者品嚐大馬道地原味；車子與3位股東輪流分擔店內事務，捲起袖子全部自己來，車子說：「賣吃的就是要從基層開始做起，才能瞭解每一個細節。」發生問題才能立刻解決！「湖濱魚頭米之家」1日開始試營運。