長青食堂恢復「共餐」老人炸鍋 張麗善：食堂不是便當店

雲林縣長張麗善（左二）與斗南鎮長沈暉勳（左一）今（12日）在斗南鎮一處長青食堂與長者共餐。（周麗蘭攝）

斗南鎮長青食堂中央廚房12日揭牌。（周麗蘭攝）

新冠肺炎爆發後雲林縣長青食堂改以打飯菜回家獨食，雲林縣審計室認爲長青食堂應落實「社會參與」目的，縣府最近強力要求全縣160多個長食堂必須恢復共餐，准許10％行動不便或特殊因素者打便當，引起各地長青食堂老人抱怨。雲林縣長張麗善今（12日）強調，共餐就是「一起吃」，長青食堂不是便當店，不共餐就失去長青食堂設立的意義。

雲林縣全縣20鄉鎮市累計成立169處長青食堂，1萬4000多名長者報名，加上志工約2萬人；斗南鎮公所成立的長青食堂中央廚房12日啓用，再增加服務10個社區630多名長者。

疫情爆發前全部在供餐地點開飯，4年前疫情爆發後改爲打飯菜回家吃，最近縣府社會處要求恢復共餐，不少社區以口沫傳染病仍多爲由拒絕回覆並強烈陳情。

縣長張麗善12日表示，成立長青食堂的用意是讓獨居老人家走出家門，中午共享一頓熱飯、熱菜、熱湯，新冠肺炎疫情發生不得不改爲帶回家吃，現在疫情已經平息，一來開辦長青食堂的用意是「社會參與」，再者審計室對長青食堂未集體用餐也有意見，她希望全縣各地食堂恢復一起用餐。

張麗善表示，由儉入奢易、由奢入儉難，疫情發生時很多人因可以打飯菜回家，一口氣報名3名要吃飯，如果只是要吃飯，也可以去買自助餐，長青食堂不是便當店，「放出去會收不回來」。

她也表示，斗六市成立中央廚房以後，解決幾個找不到煮食空間的社區供餐問題，也引起周邊社區不想自己煮，因此她強烈要求各公所要負責，中央廚房供餐也要一起共餐，不能打飯菜回家吃。

報名長青食堂共餐的長者愈來愈多，許多社區用餐空間遠遠不足，張麗善說，未來可以分批、分時段用餐，至於行動不便的長者，每個食堂可預留10％人數送餐，但不能浮濫亂報。

長青食堂政策由縣府補助30元、長者自付30元，斗六市公所替老人家分攤20元，斗六市長者1人只要出10元，1周5天中午都可吃4菜1湯。雲林縣府去年長青食堂預算爲1.6億元，平均每個長者1年花費1萬2000元。