草苺產業新趨勢 高架栽培產量及品質雙效提升
(高架草莓栽培。圖/桃園場提供)
草苺屬高經濟價值作物,透過結合農遊觀光休閒產業,已逐步成爲國內農業六級產業的指標作物,極具發展潛力。農委會桃園區農業改場近年來配合草苺產業轉型發展,積極投入高架栽培相關技術研發,包括選育適合高架栽培的新品種,以及開發適合草苺高架栽培的介質、養液管理技術與優質安全生產方式,除可提高單位面積產量,擴大經營規模,且兼具容易保持田區清潔衛生及減少病蟲害發生等優點,對於生產者及消費者都是雙贏局面,現已逐步成爲草苺產業轉型發展新趨勢。
桃園場表示,草苺具有連續結果及根系淺之生理特性,因此,對於介質選擇、養分控制及水分管理皆爲重要栽培成功與否之關鍵因素;目前該場已建立設施草苺高架栽培重要關鍵技術,計有栽培介質種類篩選、施肥量、施肥時期及養液配方等技術研發成果,分別建立草苺高架栽培和肥料施用頻度。
桃園場建議,以泥炭土爲主成分介質,並與適當比例之珍珠石及發泡煉石搭配使用,具有產量及品質提升之效果;又高架栽培具有增加單位面積種植株數優勢,選用最適介質及養液處理下,可有效提升單位面積產量,對照土耕栽培約可增產1.5倍。
桃園場指出,傳統草苺栽培模式,以露天土耕栽培爲主,栽培過程之整地、作畦、鋪塑膠布、定植、除葉、摘匍匐蔓、施肥及採收等各項作業均需彎腰曲背,長期農事工作容易有職業傷害之虞,許多農民已逐漸面臨體力無法負荷;加上草苺農場經營型態多以小農經營爲主,近年來許多農友紛紛轉型爲高架栽培,另有青年農民返鄉務農,選擇投入草苺產業經營,亦均採用智慧農業高架栽培模式。
桃園場指出,草苺高架栽培技術在日本、荷蘭、美國等國家都已開發成功及並應用,其栽培特色包括(1)省工栽培:運用省工管理模式,減少勞力僱用,降低傳統高勞力栽培模式之人工成本。(2)改善作業姿勢:提高栽培牀高度,減輕身體負擔,有效提升作業效率30~50%以上。(3)縮短田間作業時間:不需進行整地、作畦及鋪塑膠布等田間操作,可大幅縮短整地到定植準備之田間作業時間。(4)有效率控制水分及肥料供給:利用自動化設備適時進行水分及養分調控,使植株生長快速,提早採收,增加早期收益。(5)延長產期並提高產量,減少果實腐爛:高架栽培果實懸掛空中,通風良好,果實未與塑膠布接觸,與傳統栽培相較,可降低果實腐爛率,並增加果實硬度,提高果實品質。
桃園場強調,高架栽培法其實更適合都會型農業生產及觀光草苺園經營,除可增加土地利用效率外,又方便各年齡層遊客採果。但由於高架栽培屬無土精緻栽培方式,除初期投入成本較大外,且必須透過精準栽培技術,以確保產量穩定及品質提升,該場將積極輔導產業加速發展草苺高架栽培生產模式,增加農民收益,促進草苺產業永續發展。