不只熱食危險!3種塑膠袋「丟冷凍庫」要小心 專家:它碰油、酸溶出塑化劑

塑膠袋不只裝熱食危險,丟入冷凍庫也要小心。(示意圖記者嚴雲岑攝)

圖、文/健談

塑化劑對健康的影響甚鉅,不少人開始自備便當盒採購熱食,就是要降低用塑膠袋裝熱食導致塑化劑溶出的狀況高雄市鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師提醒,並不是只有熱源會出現塑化劑的疑慮,酸性油脂也會促進塑化劑的溶出!因此若用塑膠袋裝肉裝魚再放入冷凍時,仍可能會因爲塑膠袋長期接觸油脂,導致肉品沾有塑化劑的可能,提醒民衆宜多加留意!

▲營養師指出PVC材質的塑膠袋和熱、油、酸性食物接觸,恐溶出塑化劑。(圖/健談授權提供)

民衆普遍都知道用塑膠袋裝熱食可能會有塑化劑溶出的疑慮,長期而言將有害健康。但你知道除了熱之外,酸性、油脂也可能會促進塑化劑的溶出嗎?廖嘉音營養師表示,不少人習慣一次採買在分裝成小包供日常料理使用,但如果只是將食材用塑膠袋或保鮮膜包裹放入冷凍庫,仍可能遭受塑化劑的荼毒!

市面上常見的塑膠袋包材來說,常見材質包括:

1.PP材質:PP較無塑化劑疑慮,且通常能耐較高的溫度,但在低溫下卻容易有脆裂的可能,因此若需冷凍保存食材時,建議留心包裝上的溫度標示爲佳。

2.PE材質:PE與塑化劑不相容,也可做爲食材保存的選擇之一。若有食材冷凍需求時,建議首選HDPE材質較耐低溫

3.PVC材質:PVC的材質較硬,故一定需要添加塑化劑以維持袋子的柔軟度,因此PVC材質的塑膠袋或保鮮膜都不適合與熱、油、酸性的食材接觸。因此,若肉品、魚類冷凍保鮮時,也應避免使用PVC材質的袋子;若是冷藏使用時,也最好避免直接接觸食材,以免不慎吃進塑化劑。

諮詢專家:高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師本文經授權轉自:健談