不要賭場 外婆的澎湖灣下一步 系列3》海洋牧場牡蠣吃到飽 拉手工面線跳波浪舞

●海洋牧場來海釣 新鮮牡蠣吃到飽

臺北釣蝦不稀奇！來澎湖「海洋牧場」釣海曬魚、大口吃現烤牡蠣更滿足！海洋牧場」原爲縣政府輔導漁民在漁船太多及漁業資源日漸減少的情況下，所因應而生的箱網養殖產業。因趣味滿點、不分年齡層都能參與已成爲去澎湖必玩景點。

遊客需先從碼頭搭船至停靠在海中央的「海洋牧場」，這裡有新鮮的牡蠣無限量供應和美味的海鮮粥或面線，現場自助炭烤鮮蚵，讓您想吃多少就吃多少；不想烤牡蠣的遊客則可以在這裡大唱卡拉OK或是到旁邊的養殖場釣海鱺、溜花枝等。

可別以爲「海釣」很容易呢！可要運用智慧和力氣和小魚們一較高下。然值得讚賞的是，這裡所使用的釣具只是嚐鮮，並沒有鉤子！因此魚類們不會受到傷害。船長同時寓教於樂，宣揚保育覆育概念，讓大小朋友能更珍惜大海有限資源。

●澎福炸棗DIY、肪片龜求好運

在一般人印象中，來澎湖必嘗「黑糖糕」！但其實在地澎湖人平常常吃、婚禮喜慶時的糕點卻是「炸棗」！炸棗是澎湖人要娶妻時，男方必須送給親朋好友的甜點，因圓滾滾的金黃模樣的炸棗代表着「喜氣」與「圓滿」。然因現代人重養身，對於油炸類食品較少碰，「炸棗」也一度遇到瓶頸。

以「炸棗」聞名的澎湖在地老店「澎福食品」由第三代接手後出新策略，結合時下最夯的「DIY」體驗教導遊客親手製作美味「炸棗」。冰涼的糯米麪團包裹着豆沙、花生兩種餡料，可隨遊客喜好自行變化，然小小的麪糰，不論怎麼捏，在下油鍋後都會澎成圓圓胖胖的可愛模樣。

除炸棗外，還能體驗製作「肪片龜」，原本只是幾塊白色的「糯米糰」，在老師指導下搓揉黏貼，一個立體狀的澎湖「綠蠵龜」就大致成型，然後再拿水彩繪製「龜殼」，寫下祈福語！美味可口的點心就大功告成了！由於是親手製作的，有些小朋友還因爲太可愛而捨不得吃呢！

●體驗「鄭師傅手工面線」大跳波浪舞

來到澎湖，老饕必點滿滿絲瓜、海鮮滿點的面線一嘗海味。澎湖的手工面線因用海風和陽光自然晾曬風乾，且適時調整控制溼度，因此格外香Q有勁，還能嚐到濃濃麪粉香，搭配陽光、大海品嚐，充滿在地漁村風味。

這次來到位於澎湖馬公西衛的「鄭師傅手工面線」來揭開百年面線之謎！晴朗太陽照耀下，正是曬面線的最好時機。由第五代傳人鄭師傅教導遊客拉麪線。小小面線裡也藏有大學問，一股巧勁跟一個勢都是拉麪線訣竅所在，在「甩、拉、放」的重重過程中，彷彿好像在跳波浪舞！

話說手工面線製作過程其繁瑣，除要憑師傅的經驗與手感，當天的溫度與溼度也是關鍵。想做好出彈性帶勁的美味面線可得練上好幾年！而喜歡攝影的朋友也能在這裡「練技巧」，看雪白麪線伸展延長、映照光影下，隨便怎麼拍都如大師之作！

●秋遊澎湖 美味滿點優惠多

因秋冬東北季風盛行，過往此時來澎湖不免會遇到「火燒風」，許多水上設施也無法體驗。然秋冬的澎湖也在當地人創意包裝下發展出獨有特色。備受遊客喜愛的「海洋牧場」是漁業資源減量的新發想、「炸棗」也突破過往喜慶才吃，成爲發揮創意的DIY美食，而手工面線的體驗蘊含文化傳承，更是「食文化」的展現。

當臺灣觀光面臨陸客銳減，澎湖觀光也因天候關係，一年僅有5個月旺季時，其實澎湖人所需要的並非是「賭場救觀光」。相反的，天性樂觀的澎湖人「化危機爲轉機」，靠創意、熱情再次緊緊住了遊客們的心！如同在澎湖出生的知名歌手「張雨生」的名曲「我的未來不是夢」，拒絕賭場的澎湖尋獲更多的勇氣與力量。