不得設最低消費、適量點餐,三協會發布春節期間制止餐飲浪費倡議

新京報訊(記者王萍)1月26日,中國烹飪協會、中國連鎖經營協會、中國飯店協會聯合發佈《2025年春節期間制止餐飲浪費倡議書》(以下簡稱《倡議書》),倡議廣大餐飲服務經營者合理確定餐食數量、分量,不得設置最低消費額,同時倡議消費者理性消費、適量點餐、剩餘打包。

《倡議書》提出,餐飲服務經營者要認真貫徹落實《反食品浪費法》等法律法規,健全食品採購、儲存、加工製作等管理制度,把“厲行節約、反對浪費”理念貫穿餐飲服務全過程,做到精準採購、科學儲存、適度加工、合理備餐,改進加工製作工藝,持續提升菜品質量。加強從業人員反食品浪費培訓,主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒,提醒消費者理性點餐、合理搭配菜品,避免餐飲浪費。

餐飲服務經營者要合理確定餐食數量、分量,明顯標註餐食口味、分量、建議消費人數。在餐廳顯著位置張貼或擺放“節約光榮、浪費可恥”等宣傳提示,推行“光盤行動”,不得設置最低消費額;在外賣平臺頁面和自建App、小程序如實展示餐品分量、規格、建議消費人數等信息,發佈適量點餐提示。推廣“小份菜”“半份菜”等餐品供消費者選擇,主動提供公筷、公勺、分餐夾、打包盒(袋),提升打包便利程度,使用可降解打包、外賣餐盒餐具,鼓勵使用外賣食品安全封籤。倡導自助餐提供者採取巡桌、點選等方式,及時調整菜品出餐量,引導消費者少量多次拿取食物。

廣大消費者要弘揚勤儉節約的傳統美德,樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念,摒棄講排場比闊氣、攀比炫富、奢侈浪費等思想陋習,讓“節儉”成爲文明風向標。舉辦商務宴請、親朋聚餐、婚嫁喜宴等活動以及預訂年夜飯時,根據用餐人數、用餐需求和飲食習慣,理性消費、適量點餐、剩餘打包,積極踐行“光盤行動”,對“豪華年夜飯”、餐飲浪費等說“不”,做“珍惜糧食、反對浪費”的示範者。

編輯 王琳

校對 盧茜