寶林案續燒 桃園衛生局稽查約80間米幹店…1成環境待改善

桃園市長張善政(右2)今至唐記米幹視察並大口品嚐米幹,給予一線店家鼓勵。記者翁唯真/攝影

寶林案續燒,桃園市長張善政今至唐記米幹視察並大口品嚐米幹,給予一線店家鼓勵,不過針對臺北市政府今記者會公佈在刀具、砧板及手部生物跡證驗出有米酵菌酸,對此張善政迴應,桃園衛生局對於所有餐廳衛生、食安稽查一直有在持續做並加強,做到滴水不漏。衛生局長劉宜廉說,衛生局一直都有排定例行性稽查,以米幹店爲例,共約80家,目前完成近8成,有1成部分是針對環境待加強,不過大家無須過度關心,都會持續輔導改善。

寶林案今重大突破,3月24日採集的環境及生物跡證驗出米酵菌酸,包含2個刀具、1個砧板及手部生物跡證。對此,張善政今受訪迴應,衛生局對於所有餐廳衛生、食安稽查一直有在持續做,尤其最近食安事件還有加強,不只是針對食材,還有廚師及從業人員都有教育訓練,在稽查時滴水不漏面面俱到。

劉宜廉說,桃園本身就有例行性每年針對即時食品的稽查,一般每週有定期的跨局處的稽覈,當然還有中央的例行性跟專案稽覈,如果發現有狀況會限期改善。

劉說,針對北市調查到一些環境還有廚工的部分,在食品良好衛生規範準則中都有規範,因爲這件事情會更加的小心,特別針對從業人員的健康,還有從業人員的傳染性疾病的部分,會再更加強。

劉表示,其實這次事件對於異國飲食要來做一些加強,包含全市高風險涉及米類、椰子還有玉米的部分,包含商家、百貨公司美食街都是稽查的對象,共有207家。而以米幹爲例共約80家,大概完成將近7至8成,會盡快在1個月內把所有桃園懷疑的部分做完,目前還是約1成店家環境的部分,需要來輔導,不過民衆無需太擔心。

至於除了店家餐廳稽查外,其餘市場販售攤商,劉說,市場販售食品及涉及到民衆食用部分,也都有例行性稽查,以去年忠貞市場法國麪包爲例,最重要還是要販售業者一起來努力及把關。