6招「吃高」基礎代謝養成易瘦體質！吃對脂肪不胖反而助減肥
▲基礎代謝率越高越不容易發胖，且瘦身效果也越好。（圖／翻攝IG@moeka_nozaki、@sachi_fujii_official）
編輯／Amanda
你是不是也深受基礎代謝率低下所困擾，明明吃很少卻容易發胖，或是認真減肥卻好像沒什麼效果？想提高基礎代謝率，除了運動，還可以靠「吃」來達成，只要選對東西、吃對方法，就能把基礎代謝「吃高」。快把以下6件事記起來，你也能吃出更高的基礎代謝率，養成易瘦體質。
▲蛋白質是維持肌肉的必要元素，可多吃雞肉、魚肉或奶蛋類補充。（圖／翻攝IG@sachi_fujii_official）
1.攝取足夠蛋白質
蛋白質攝取不足會導致肌肉量流失，使得基礎代謝下降，還會影響肝臟的正常代謝功能，而當能量和營養成分代謝受阻，基礎代謝率也會下降。所以想維持、提高基礎代謝率，首先要吃夠蛋白質。
2.適度吃辣
甲狀腺素控制着人體的代謝率，當甲狀腺素濃度升高，代謝率就會加快，充足的甲狀腺素是提高基礎代謝的重要條件，像是胡椒、辣椒等辛辣物可刺激甲狀腺素分泌，適時吃些辣是有幫助的。
▲堅果是很好的優質脂肪來源。（圖／翻攝IG@babebani）
3.吃對優質脂肪
很多人爲了減肥或怕胖就不敢吃任何脂肪，但脂肪是人體每日必需的三大元素之一，缺乏必需脂肪酸會讓肌膚變得乾癟粗糙，且會使睾酮素分泌下降，使得肌肉分解流失，進而導致基礎代謝率降低，所以應該要「吃對脂肪」而非不吃。像是堅果、魚類、海鮮、橄欖油、椰子油、酪梨等都是很好的優質脂肪來源。
4.喝夠水份
水對於人體來說非常重要，水除了體內運用營養物質的的載體，同時也是人體代謝廢物、燃燒脂肪時所需的必要元素，喝夠水能幫助身體及時排出代謝廢物，促進循環代謝；反之，當體內水分不足，會使代謝受阻，更會引發水腫情況。
▲適量且吃對主食反而有助於維持身材和基礎代謝率。（圖／翻攝IG@babebani）
5.吃夠主食
碳水化合物能提高細胞滲透壓使細胞飽滿，肌肉細胞處於飽滿狀態時，大腦會收到信號以繼續保持高基礎代謝率水平，所以澱粉、主食對減肥來說並不是萬惡元兇，適量吃對主食反而有助於維持身材和基礎代謝率，可減少精緻澱粉的攝取，改以糙米、燕麥、蕎麥、南瓜、紫薯等低升糖高纖維的優質碳水取代。
攝食產熱效應（Diet Induced Thermogenesis）也是提高基礎代謝率的重要方式之一，其是指人體攝取食物後在消化、吸收、合成身體成分等過程中的熱量消耗，這也佔了人體總熱量消耗的一部分，善用攝食產熱效應能幫助燃燒比平時更多的熱量，像是高蛋白飲食、增加纖維攝取、選擇多元不飽和脂肪酸和少量多餐等都是能提高
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