500盤新焦點／臺中LAY LOW復古老宅！白天供應早午餐夜晚變身DJ餐酒館

LAY LOW提供適合不同時段的社交空間需求，無論是約會、會議與朋友小聚，選擇早午餐、下午茶或正餐，甚至想來杯調酒或是觀賞一場演出，都能在這裡找到最理想的舒適感。 圖／LAY LOW提供

位在臺中美術園道附近的LAY LOW復古紅磚老宅餐廳，白天供應早午餐、咖啡，夜晚則變身餐酒館，不時還有DJ活動、Jazz現場演出，讓大衆隨時都能感受飲食、調酒、音樂與文藝匯聚於此的鬆馳感。

一起鑽進復古感空間場域

由曾旅居紐約的設計師Jack操刀，以「Mid-century Modern 」設計風格改造老宅，空間裡結合北歐經典復古傢俱，創造有如居家客廳般慵懶環境。同時還搭配上整面黑膠唱片牆、老式錄音卡帶收藏櫃，與來自各國的現代畫作與DJ混音控制器，打造復古與現代時空交錯的獨有氛圍。

白天清新的氛圍，適合在這裡閱讀、喝咖啡，享受鬆馳愉快的氣氛。

到了夜晚，燈光驟暗，老宅裡的復古氣質彰顯出一股神秘感，呈現出與白天截然不同的情境。如果喜歡小酌或聽音樂演出，無論是一個人或三五好友齊聚，皆能享受空間獨有的沉浸感

白天是適合來吃早午餐或喝杯咖啡。 圖／LAY LOW提供

餐廳牆上掛滿了來自各國的現代畫作營造濃濃的文藝氣息。 圖／LAY LOW提供

餐廳內結合北歐經典復古傢俱，讓人可以舒服自在的在此閱讀、喝咖啡。 圖／LAY LOW提供

LAY LOW位於充滿復古風情的紅磚老宅之中，白天夜晚彷彿是截然不同的場域。 圖／LAY LOW提供

LAY LOW夜裡燈光烘托出迷人的歐式氛圍。 圖／LAY LOW提供

店內一隅。 圖／LAY LOW提供

店內一隅。 圖／LAY LOW提供

店內一隅。 圖／LAY LOW提供

餐廳內以一整面的黑膠唱片牆及老式錄音卡帶收藏櫃展現濃厚的文藝氣質。 圖／LAY LOW提供

感受東西混搭撞擊下的味蕾新刺激

來到LAY LOW，不能錯過美味餐點。以西式料理烹調技巧爲基礎，重新詮釋臺灣傳統小吃；比如炭烤牛排三明治里加入蔥鹽調味，製造臺式意象；酸種麪包搭配的乳酪中，則混入特製辣油及爆炒過的菜脯；而蒜香橄欖油鮮蝦裡則藏有臺灣人最熟悉的紅蔥頭提味，以東西方混融風味創造味蕾新刺激。

此外，在飲品部份，LAY LOW調酒師Connor則以澄清技法爲核心，設計出多款極富臺灣氣息與記憶的特色調酒，比如以臺中名產—東泉辣椒醬製作的「東泉辣妹」，或是散發玉蘭花香的「中港路走九遍」，都讓人感受到輕鬆愉快且帶有幽默感的氛圍。

必吃餐點飲品一次看

▧ 白玉胭脂鴨雲吞湯

19世紀在法國巴黎La Tour d'Argent(銀塔餐廳)，爲了向法國血鴨與夏隆鴨致敬，而鑽研出手續煩雜的「胭脂鴨Canard Rouge」，經過醃製、熟成工藝及風乾後，肉質呈現胭脂粉紅色及帶有些微發酵鹹酸。這款以鴨骨及豬大骨熬製6小時到湯頭呈現乳白色，風味濃郁黏口回甘，尾韻帶有特殊香氣，搭配臺灣老師傅特製手工大雲吞，想來碗湯暖胃時，絕對是最佳選擇。

▧ 外婆辣菜脯起司

香濃起司中加入辣菜脯，濃郁奶香烘托出菜脯的香辣風味，搭配上酸種麪包的甘甜味，與菜脯的辣味形成完美對比，是LAYLOW的獨家風味料理。

外婆辣菜脯起司（左）、白玉胭脂鴨雲吞湯（右）。 圖／LAY LOW提供

▧東泉辣妹

以龍舌蘭酒爲基底，搭配洛神和花椒，氣泡感如繽紛舞動的精靈在口腔中輕盈流動，彷彿一幅獨特的香氛風景，頂層泡沫則是以澄清後的草莓汁，以及臺中名產—東泉辣椒醬混合而成，帶來甜中帶辣的驚喜，爲整體味覺體驗增添了層次與趣味。

調酒「東泉辣妹」。 圖／LAY LOW提供

▧甜蜜蜜

靈感來自鄧麗君的經典曲目和1996年的電影《甜蜜蜜》，由張曼玉和黎明主演的那段橫跨香港與紐約的愛情故事，呈現甜美旋律與愛情中苦樂摻雜的瞬間。通過澄清後的森永牛奶糖與椰香奶酥蘭姆酒，搭配獨家的Sasaya鹹奶蓋，每一口都像是沉浸在鄧麗君那難忘的旋律中。

調酒「甜蜜蜜」。 圖／LAY LOW提供

▧ LAY LOW Affogato

義式經典甜點之一，在有着濃郁香草冰淇淋的杯中，加入臺中Coffee Stopover自焙咖啡豆所沖泡的義式濃縮咖啡，入口後先感受到冰、熱、苦、甜的四重衝擊，而後所有感受平衡的融合在一起，若想來點微醺感，還可加入澄清後的森永牛奶糖椰香萊姆酒。

LAY LOW Affogato。 圖／LAY LOW提供