1例1休成本大增 日商拉麪堅持「不漲價」：要和臺灣共體時艱
▲「Mr拉麪」貼出公告將不會漲價，要和臺灣人一起共體時艱。（圖／mimi韓提供，本報資料照）
「一例一休」上路後帶給各各行各業不少衝擊，連帶物價上漲、人事問題逐一浮現。不過來臺開設「Mr拉麪」的野崎孝男卻反其道而行，不但早在2個月前就提早實施一例一休，同時也貼出公告表示，即使元旦起食材供應商調漲、人事費用增加，全臺各分店仍堅持「不漲價，自行吸收成本」，要與臺灣人共體時艱！
來臺創立道地日本拉麪「Mr拉麪」多年的野崎孝男，目前擁有6家分店。他說，去年得知政府將要實施一例一休後，便陸續收到食材供應商通知：「2017年元旦要調漲」；而法令上路後，店內的人事成本也勢必跟着提高，但他爲避免不熟悉法令受罰，便於去年11月率先實施一例一休，讓公司員工可以提前適應。
同時Mr拉麪也貼出不漲價公告。野崎指出，Mr拉麪是爲了讓大家幸福而存在的，一直以來也受到了大家很多的照顧，「我知道，除了我們受到的經營成本上升之外，來Mr拉麪的客人們，大家也都是面對大環境的各種艱難，所以我們決定要一生懸命的，努力HOLD～住現在的價格，不漲價，與大家共體時艱！」
野崎說，Mr.拉麪決定自行吸收成本，但也在服務上稍做調整，比如餐具改由客人自助、茶杯改由免洗杯，藉此減少部分人力支出，也希望顧客能體諒；他相信，在公司和員工團結努力下，一起提高來客數，這樣成本壓力也不會那麼大了，「我覺得一例一休可以說是進步經營能力的學習機會，世界上沒有無法解決的問題，雖然還有很多進步的空間，但會持續努力。」
野崎孝男曾擔任日本讀賣電視臺記者、東京都練馬區議會議員，9年前來臺攻讀臺大法律博士；過去也曾爲感謝臺灣對日本311地震的援助，在各店推出「免費拉麪放送」、「買一送一」活動作爲回饋；去年臺南大地震時，他也親自到災區，煮咖哩飯慰勞大家。
▼野崎孝男在臺南大地震時，親自煮咖哩慰勞救難人員。（圖／翻攝自臉書，本報資料照）