第二百六十八章 他叫王銘

考覈區域之內,火焰升騰,嗚嗚作響,觀衆席位上,無數的目光皆是落在那僅存的二十個考覈間,先前他們重點關注的考覈間,大多都是那幾名餐飲老店的廚師,而如今不知不覺中,近乎大半的目光,都落在了王銘所在的六十號考覈間,對於這個小黑馬究竟能到哪一步,他們也充滿了期待。

光北目中露出期待,手中的雞蛋液被他快速的攪拌均勻之後,已然達到了一個微妙的程度,蛋清蛋白之間的融合也達到了一個度,接着,他抓着炒鍋,放入底油之後,隨着油溫升騰中,攪拌均勻的雞蛋液,則是被他倒入鍋內,輕輕地晃動着炒鍋,不斷地輕微翻動着,防止雞蛋有粘鍋的跡象。

“我這種炒雞蛋的手法,整個東江也能夠排的上號,而且,並不屬於登瀛樓獨特的操作方式,我看你這一次,還能有什麼門道。”

接連被王銘拿下兩項第一,光北並沒有沮喪,而且,這種分區的海選賽,對他們來說,說白了,也真的只是熱身而已,光北很清楚,無論是自己,亦或者其餘幾家老店的幾人,一定都留有底牌,而這種底牌,不光會展現在炒鍋上,對於刀法的作用之處,也有一些妙用,只不過不想過早的暴露罷了,他們幾個人的目標,可並不僅僅只是這所謂的海選或者常規賽。

而在光北心頭沉吟時,六十號考覈區域之內,王銘神色充滿了認真,炒鍋已然逐漸的升溫,這種升溫,隨着抓鍋手腕的轉動,並非是局部性,而是整體的升溫,毫不誇張的說,如今王銘手中的炒鍋,除了手柄之外,任何一處地方的溫度幾乎沒有了太大的溫差,而這,源於王銘對於火焰精準的操控程度。

左手繼續緩慢而恆定的轉動着炒鍋,右手騰出之時,隨着他的手掌探出,置於一旁的雞蛋被王銘抓在手裡,兩個雞蛋之間輕輕碰撞之下,手掌略微移動中,清亮的蛋清帶着濃稠的蛋黃,也是落在了調理臺上的小碗中。

將五個雞蛋快速的落入碗中,加入了少許蔥花之後,王銘拿起手中的筷子,呈八字形的落入碗中之後,快速的攪拌開來。

“啪啪啪……”

只是不到十秒鐘的時間,因爲王銘手中變態的速度,碗裡的雞蛋與蛋清被攪拌的頗爲均勻,隱隱有着一些發亮的痕跡,而即便已經結束了抽打雞蛋的動作,碗裡的雞蛋液依舊順着那股慣性不斷轉動。

快速的鍋內加入底油,隨着火焰升騰之中,油溫逐漸的開始上升,在油溫持續到了一個恆定的溫度時,小碗中的雞蛋液倒入速度,也開始有了一些緩慢,王銘手急眼快,就在雞蛋液轉動的速度緩慢下來之時,一把端起小碗,微微傾斜時蛋液猶如涓涓細流,落入到鍋內之後,迅速的成型……與此同時,一股淡淡的香味,逐漸的擴散開來。

抓着小碗的手掌微微抖動,隨着最後一滴雞蛋液落入鍋內,也是雞蛋液徹底停止了轉動的瞬間,王銘抓鍋的左手迅速抖動,輕輕一翻之下,鍋內的雞蛋滑過一道優美的弧度,在度的落下時,赫然出現在那準備在一旁的碟子之內,而觀其形狀,呈現的猶如一個略顯扁平的饅頭般,中間略厚,越往外擴散的地方,也就越薄。

與此同時,一股難以掩飾的鮮香氣味,瞬間瀰漫開來,使得王銘嘴角掀起一抹弧度,而站在門外的服務生,臉色微微一變,接着,猛然轉身之時,目光落在了王銘身前的那一盤炒雞蛋上面。

“好香的炒雞蛋…好別緻的造型。”

服務生嘴角呢喃,眼前一亮之時,對着操作間快速走來,對着王銘極爲客氣的笑着打過招呼之後,望着王銘手中緩緩舉起的牌號,將那一盤炒雞蛋端了起來,對着外面裁判席位的方向快速行去。

服務生走的極快,鼻尖繚繞的鮮香,使得他不斷的嚥着口水,可卻強忍着自己不低頭去看,他生怕自己一旦再次看到手中的炒雞蛋,會忍不住的……吃上一口。

“這都什麼人才,一個普通的炒雞蛋,都能讓他做出來這麼變態的味道。”

服務生速度極快,路過一旁的觀衆席位之時,在度的嚥了咽口水。

“嗯?這什麼味道?好香啊…”

“那服務生手裡端的……是炒雞蛋?好別緻的造型,似乎,這香味,是從那上面傳來的,這…簡直難以置信。”

“咕嘟…好想吃一口,這炒雞蛋太有誘惑力了,怎麼能把雞蛋做出來這種味道。”

隨着服務生快速走過,可那根本掩飾不住的鮮香味道,依舊是被觀衆席位上靠近下方的衆人收入鼻尖,當下,一道道的聲響,也是帶着驚奇的望向那急促走過的服務生背影,竊竊私語之聲,也悄然傳出。

服務生快速的將那一盤造型別致的炒雞蛋,放在了裁判席位的瞬間,在度的嚥了一口口水,接着,轉身快速的離去。心中卻暗暗的有些懊惱,若非王銘的炒雞蛋太過於完整,他還真的會偷偷的嘗上一口。

“呃……咕嘟,六十號選手,完成考覈。”

隨着服務生的快速離開,裁判席位上方,那中年男子目光有些艱難的從炒雞蛋上移開,悄然的嚥下口水的聲響以及播報聲,順着身前的話筒傳了出去。

耳旁迴盪着音響中傳來的那清晰至極的咽口水聲,中年男子老臉一紅,接着,目光魔性般的在度落在了桌上那依舊散發着熱氣的炒雞蛋上,眼前的這一份看似簡單的菜餚,不斷的刺激着他的味蕾,給他一種難以抵禦的誘惑之感。

眼睛悄然的掃過其餘的三人,在看到他們臉上也掛着濃郁的渴求之色,目光盯着那一盤雞蛋時,中年男子鬆了口氣,這才大大方方的將裝着雞蛋的盤子,對着自己身前移動了一下。

白色的瓷盤中,造型猶如小包的炒蛋黃橙橙的,沒有一絲焦黃上色的痕跡,盤子底部非常乾淨,看不到一絲的水漬和油點,擴散着絲絲嫋嫋的熱氣,使得中年男子臉上露出期待之色,接着,拿起身前的筷子,在其餘三人的目光注視之下,有些迫不及待的落在了雞蛋包上。

筷子落下,沒有絲毫的阻撓,直接就落入到了雞蛋之內,中年男子神情一怔,接着,小心的夾起一塊黃橙橙的雞蛋,悄然的嚥了下口水。

似乎是嫩到了極點,雞蛋在筷子上顫顫悠悠的,似乎隨時都會掉下來一般,最終,在中年男子期待的表情之下,緩緩的放入他的口中。

雞蛋入口,一股難以言表的鮮香味道頓時在他的嘴中瀰漫開來,使得中年男子眼前驟然一亮,咀嚼中,嘴中的炒雞蛋並沒有想象中的入口即化,而是一種說不清道不明的感覺,使得中年男子手中的筷子有了一絲顫抖,接着,在度的夾了一口之後,一言不發,眼睛卻輕輕的閉合了起來,隨着嘴巴蠕動中,似乎……陷入到了一種頗爲享受的狀態。

“搞什麼……”

裁判席位之上,另外三人相互對視一眼,接着,紛紛拿起手中的筷子,隨着雞蛋入口,三人的身軀微微一僵,那臉龐上表情,也都瞬間變得精彩起來。

“吧嗒吧嗒。”

三人你一筷子,我一筷子,很快的在不知不覺之中,僅用五個雞蛋炒出來的一盤菜,只剩下了一個盤子底,而三人依舊有些意猶未盡,甚至其中一人在度的伸出筷子,目光望着空蕩蕩的盤子底,露出失望之色,目光收回的瞬間,似是猛然想起來了什麼一般,驟然低頭,目光再度的落在盤子上。

“這……”

盤子底部空空如也,甚至連一滴油漬也沒有,乾乾淨淨的樣子,猶如……剛剛清洗擦乾水分的乾淨盤子一樣。

“炒雞蛋……竟然沒有半分的油漬,這……他怎麼做到的?”

三人之中,那與中年男子相鄰的男子眉頭皺起,開口說道時,其餘兩人也是目光帶着驚豔之色,落在了盤子底上。

“好奇特的烹製手法。”

而就在此時,那一直閉着眼處於一種享受狀態的中年男子也是睜開眼,目光掠過那空空如也的盤底時,落在了身旁的三人身上,露出苦笑。

“你們這速度……就不知道給我留點麼?”

而面對中年男子的話語,三人也是露出尷尬的笑容,與此同時,中年男子也發現了盤子中的乾淨程度,當下,臉上有了一絲古怪之色。

“你們三個,不會連盤子底…也舔乾淨了吧?”

中年男子目光帶着鄙視,隨着他的聲音落下,那三人則是極有默契的翻了翻白眼。

“這個炒雞蛋,簡直可以堪稱經典了,看來,御福樓的這個小傢伙,有可能是這一屆最大的一匹黑馬了。”

對於三人的白眼視而不見,中年男子微微一笑,接着,開口說道之時,掀起盤底的手掌微微回縮,快速的翻動着身旁的一個記錄本之後,目光落在記名冊之上。

“原來,他叫王銘。”

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