蔥薑蒜末一邊備齊,另外一個鐵碗裡放的東西非常的簡單,鹽,糖,生抽,料酒,澱粉,香油。
其中最關鍵的鹽,糖,生抽的比例也不復雜。
以鹽爲一份來計算,三份的糖,四份的生抽便可以了。
然後將一勺澱粉和料酒與這些東西攪勻,如果料汁過於濃稠還可以加兩勺清水。
等到所有的調料都散開,這最關鍵的碗汁,就已經完成。
不復雜的味道,關鍵就在於如何控制味道的成型了,而加入了番茄更是趙悠乾的神來之筆。
其實這也不算是趙悠乾獨創,在這樣的濃郁味道當中,加入一些屬於天然蔬菜的酸甜味道,絕對是可以讓料理的風味更上一層樓。
料汁已經制作完畢,趙悠乾自然就直接開始進行今天最後一道料理的製作了。
一勺豆油下去,原本已經燒紅的鐵鍋溫度頓時下去了一些。
首先下薑末,蔥末,待得蔥末的香氣被熱鍋激發出來,再下蒜末,等到蒜的味道微微撲面,立馬將切好的去皮番茄末送入鐵鍋。
這個時候就必須一刻不停的不斷攪拌了,也只有這樣纔可以讓番茄真正的釋放出屬於自己的味道,並且不斷的蒸發掉水份,將味道又濃縮。
順便攪拌的同時,可以讓番茄末不會因爲高溫粘鍋。
屬於番茄的清香飄散出去,很快就把在場的食客們喚醒,目光匯聚過來,卻沒有讓趙悠乾有任何的神色以及動作上的變化。
反倒是因爲那一鍋簡單的番茄醬汁,不少食客只覺得本來已經有些滿足的食慾,再次顯得飢渴起來。
“是了!”
“在吃完濃郁的燉菜後,如果要再打開味蕾,酸味是最恰當的。”
張小凡細細的品嚐完屬於他的那一份燉菜後,聞到了番茄被炒到融化的滋味後,也不禁多了幾分食慾。
明明他剛剛纔吃了不少的燉菜,隱隱已經有了幾分飽足感。
如今卻再次感覺到了肚子傳來的飢餓感。
“不管如何融合,食材的豐富還有湯汁的濃醇,依舊會讓味蕾的負擔增加,可是在酸香的味道下,哪怕還沒有品嚐到實際的味道,僅僅是香氣也讓我有些期待下一道料理了...”
“店長曾經說過的料理必須考慮一餐的整體,而非是每一道菜...我現在大概有些明白了。”
自言自語的張小凡並沒有發現,經過前面的那道燉菜,他眉心的那抹黑氣已經逐漸黯淡了下去,甚至他體內三方完全無法融合的力量也開始了緩緩的融合。
就如同那道菜的食材一樣,你中有我,我中有你。
...
火光炸裂,將趙悠乾在廚房後的面容襯托得如火中的神祗一般。
下鍋的番茄末已經完全散開,成爲了醬汁,他就知道時機到了!
並沒有直接下料汁,而是先將所有的食材先投入炒鍋內。
土豆,茄子下鍋後很快就染上了一層番茄酸甜的顏色,接着纔是料汁的加入,因爲有着澱粉的原因,大火快炒下,濃郁的汁水直接就掛在了每一塊食材上,這個時候再將煎過一次青椒投入其中。
將火力開啓到最猛烈的地步,迅速的顛勺,讓人只看到三種食材在鍋子內互相的碰撞。
明亮的芡汁掛在食材上,就好像打上了一層琉璃一般。
金色的光芒逐漸升起,而最頂峰的亮光來自於出鍋前,趙悠乾再次撒入了一層蒜末。
濃郁的金色光輝下,大地的龜裂的雷鳴聲彷彿響起,就好像是忽然的春天到來,地面上開始長滿了繁盛的草木,蔬果。
那種特殊的樣子,足夠讓每個食客都驚訝,甚至就連洪易和老天師也頗爲意外。
‘第三道了!’
這兩位可是經常來諸天小館品嚐料理的,要知道就算是製作麟級菜品,趙悠乾一般一天也只會做一道,其他的料理大多是特級巔峰,隱隱約約帶些麟音而已。
可是今天哪怕是最後一道菜,也是踏踏實實的麟級料理,不管是異像還是麟音都可以說是十分的完整。
這可不是尋常的跡象。
“難道說,店長的廚藝...”
老天師摸着自己的長鬚,有些驚疑。
要知道到了他們這一步,就算是料理之道也可以看出些究竟,所謂的料理也是大道的一種延伸罷了。
不過越是到了他們的境界,要再進步就越難,趙悠乾難道還能在短短的時間內再突破不成?
“不好說,看樣子像又不像...也不知道是受了什麼刺激,還是如何...”
“反正都是好事不是麼?”
洪易倒是比老天師看得更開,最近不止是在修行武道,甚至神魂仙道也開始涉獵,他倒是對元氣的需求不低,趙悠乾料理的品質越高,他越是歡喜。
這樣不損根基,甚至彌補根基,幫助突破的好東西,他寧願再多些也不過分。
別人是境界跟不上力量,他倒是反着來,道心境界早就夠了,偏生是修行的元氣資源不夠。
要不是有諸天小館幫忙供應着,只怕他這個武聖的境界都撐不起來。
更別說現在神魂仙道,在修行後已經來到了驅物的境界了。
洪易世界,武道分爲‘練肉,筋,皮,骨’的築基境界,之後就是練髒的先天,煉髓的大宗師,換血的武聖,和煉竅以及拳意的人仙,以及最後的粉碎真空。
仙道,就是入定,出殼,夜遊,日遊,驅物,顯形,附體,鬼仙,雷劫,陽神等境界。
兩者並行,偶爾相交,可是都可以達到巔峰,在洪易那邊,真正的強者是兩條路都走上了最頂級的存在。
這也是爲什麼武道到了武聖境界,洪易就開始學習神魂仙道的原因,就算是還沒有拿到最頂級的那一份法門,洪易也早已經開始了觀想築基。
洪易身上的種種變化,老天師自然也知曉,於是笑罵、
“你倒是比老夫看得開,不過這菜...可是與老夫知曉的地三鮮不太一樣了。”
原來在他們兩人稍微交流的空隙,趙悠乾已經將最後一道料理端了上來。
冒着白煙的地三鮮,色彩流光不斷的流轉,更加重要的是原本醬色十足的地三鮮,染上了一點點的鮮紅。
一幕幕人生四季的景象在菜品上方循環,就好像蘊含了酸甜苦辣鹹一般的五味市井圖...