473章 論酒

這時,有人闖入偏殿,那女子盛氣凌人,怒氣衝衝,宛如男子,正是子午嶺坊州五青璇。五青璇道:“帶我去看看那被抓採花門中人。”月秦道:“二小姐何必如此着急?”五青璇道:“我從小沒有娘,姐姐待我最親,我曾經見過那名採花賊!若是此賊落網,我也可以向黃泉下姐姐有個交待了。”龐天涯道:“月秦帶二小姐去吧,不過都是要明正典刑,不可動手哦!”月秦帶五青璇來到刑審司大牢,五青璇隔着木樁審視張端、張虎、任和、任茂,第聲問:“你們的同夥在哪裡?”她把銅槊擲了過去,將一人打翻在地。月秦一邊名獄卒喚大夫救治,一邊阻止五青璇,強行帶她出來。五青璇道:“不捉此賊,我誓不罷休。”月秦將五青璇的短劍取來遞給她,道:“您放心,周鐵鷂查訪酒樓,發現有三名新進長安的酒家女被胡商買去做妾,身份可疑。明日排查曲池坊、修行坊、新昌坊胡商,定是可以捉拿到的。”五青璇冷哼一聲,徑直離去。

五青璇避開巡街緹騎,來到敦化坊,這一帶乃樂遊原所在,地勢較高,樹木林立,因偏遠地帶,大多是藥圃和花圃,零星幾處住宅也是少有人來往。五青璇打算在舊宅之內隨意歇息,次日便即刻查訪採花門賊首。哪知他來到柳樹林深處一最不起眼的角落的宅子,竟是有人在屋頂飲酒。正是殺手李壞,離羣索居,息交絕遊乃是殺手的生活。

那男子道:“閣下是行俠仗義的女俠還是偷盜的女賊?”

五青璇道:“你纔是賊呢!”

那男子道:“這是我的宅院!你可是來錯地方,這裡沒有人煙,乃是長安的最不爲人知的角落。”

五青璇道:“我就是要找這樣的地方,緬懷我的親人。你是做什麼的?”

“秦王奉孝天子。扶荔宮種植奇花異木、佳果菜蔬,有柑橘、葡萄、枇杷、荔枝、龍眼。秦王還因荔枝種植不成而誅殺守吏數十人。”

“這與你有何關係?”

“從此守吏預先在他處種植,再移至扶荔宮,”

“你可有酒?”

李壞道:“我別無他物,唯有美酒。”李壞跳下屋頂,將美酒一罈一罈拋上來,五青璇在屋頂接住。每接到一罈,五青璇便報出酒名:“晉中汾酒、梨花酒、狀元紅、百草救、蘭陵酒、杜康酒、葡萄酒……”

五青璇道:“閣下如何飲酒?”

李壞打開一罈,高高舉起,仰頭痛飲。五青璇連連搖頭道:“你這般牛飲真真是浪費了美酒。”

李壞問:“這個還有什麼講究?”

“世間美酒,美器相依,你這裡可有酒器。”

李壞道:“我一位兄弟在我這裡倒是存了不少寶貝,我們可以借用。”李壞自密室提上一大包裹,裡面盡是金銀玉等珍品。

五青璇道:“哇!瑪瑙杯、水晶八曲杯、玻璃七寶杯、鴛鴦蓮瓣紋金碗、狩獵紋高足杯、雙獅紋金酒鐺、八棱祥雲金盃、龍首犀角杯……”

李壞道:“姑娘可真是見多識廣。”

五青璇道:“中土酒器有金銀銅鐵錫、玉石瑪瑙、水晶玻璃、獸皮竹木、象牙琥珀無不可用爲酒器。三秦酒器最爲繁多,盛酒酒器有尊、壺、區、卮、皿、鑑、斛、觥、甕、瓿、彝、偏提,飲酒酒器有觚、觶、角、爵、杯、舟。溫酒的樽、斝,貯酒的冰鑑。荊楚講究曲水流觴,多用木質漆器,隨清波而漂浮,羽觴乃爲一絕。蒸餾酒法興起,瓷質拼酒器工藝有青花、鬥彩、祭紅、琺琅彩、素三彩、青花玲瓏,提樑壺、倒裝壺、執壺,高足杯、雞缸杯、金鐘杯等各種形制、釉色和紋飾的酒壺酒杯層出不窮。《禮記》雲:宗廟之祭,尊者舉觶,卑者舉角。這酒器自然有講究,桌椅榻幾以及環境時辰皆有不同。”

李壞道:“這梨花酒有何講究?”

“千樹梨花百壺酒,可見梨花酒之珍稀。春草池塘詩夢裡,梨花庭院酒尊前。春色復甦,青旗滴翠,梨花方見精神,清冽芳醇的梨花酒杯,自然是質地純粹翡翠杯。”

“這女兒紅、狀元紅、花雕又有何區別?”

“這三酒皆是東越黃酒,以糯米、麥曲、湖水釀製而成。相傳東越生子,初彌月,釀製數壇,藏於樹下,直至女兒出嫁,掘以待客,是爲女兒紅,若是男孩,期許科舉中狀元是爲狀元紅。若是孩子夭折,便是花雕,蘊意花兒凋謝。吃螃蟹飲花雕乃東越美事,當用鬥彩雞缸杯。”

李壞問:“這百草酒有何名堂?我聽說漢中、蜀川、荊楚三地交界處有百草門?”

“這百草酒出自大巴山脈中神農架山,神農氏嘗百草而化五穀,於神農架飛昇成仙。,如今內有百草園、百草衝、百草坪、百草埡,當然還與一個百草門。這百草門鞏萬傑乃武功不強,頭腦卻是很好,靠着神農架的草藥和百草酒發家致富。百草酒以巴地香、狠豆柴、地枇杷、黃瓜香、地榔果葉、大竹葉等一百二十餘種中草藥與米糠發酵釀製,獨門配方,獨門材料,常未飲先醉,須用百年古藤雕琢而成的古藤杯,大增芳香之氣。”

“汾州杏花村,又有何說法?”

“杏花村裡酒如泉,又稱竹葉青,以杏仁曲發酵,每面一百斤使杏仁十二兩,去皮尖,湯浸於砂盆內,研爛如乳酷相似。用冷熟水二斗四升浸杏仁爲汁,分作五處拌麪,此酒又稱杏仁露,以白玉增色,當用羊脂白玉杯。”

李壞越聽越有趣,問:“蘭陵美酒呢?”

“蘭陵美酒鬱金香,玉碗盛來琥珀光;但使主人能醉客,不知何處是他鄉。蘭陵美酒,清香遠達,色復金黃,飲之至醉,不頭痛,不口乾,不作瀉。共水秤之重於他水,鄰邑所造俱不然,皆水土之美也,常飲入藥俱良。蘭陵酒色澤金黃,酒品貴重,品之當用八棱祥雲金盃,以增王貴之氣。”

“亳州九釀春呢?”

“大麴濃香酒,乃酒中牡丹,色清如水晶、香純似幽蘭。相傳亳州古井古井,井水清洌甜美,清淳透明,爽口潤喉,所釀之酒,十里飄香,因此九釀春又稱古井,當用青銅樽,以贈古意。”

“西域葡萄酒?”

“我不大飲西域葡萄酒。”

李壞奇道:“這西域葡萄酒乃大匜稀奇之酒,你又爲何如此鄙夷?”

“葡萄酒自西域千里迢迢運來,沿途顛動,使之減色一次,必有酸味,多飲則口澀牙軟。中土自行釀製,雖然學得四蒸四釀之法,卻也沒有西域正宗的葡萄爲源,中吐葡萄青澀,那裡又有好酒了。”

李壞道:“妙論!在下五體投地。”

五青璇道:“這飲酒之人,可分爲酒盲、酒民、酒徒、酒癡、酒癲、酒霸、酒鬼、酒神、酒仙。閣下只能算得酒盲。”

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