六月中旬,是一年當中,瓜菜最豐富的季節。
頂花帶刺嫩綠的黃瓜,辣椒,這些都是洗乾淨就可以直接生吃的,還有嫩豆角,土豆也下來了,只需要一小塊帶皮的肥多瘦少的豬肉,就可以將一大鍋土豆豆角燉的噴噴香,如果再配上一個大大的饅頭這就是莊戶人家少有的好吃食了。
最讓趙玲玲高興的是,菜園子裡種的玉米熟到可以吃的程度了。
菜園子裡的玉米比地裡的玉米播種的早,在地裡的玉米剛剛出苗的時候,菜園子裡的玉米就已經有趙玲玲的腰那麼高了。現在,地裡的玉米大多數剛剛結了玉米棒子,而菜園子裡的玉米棒子,已經可以吃了。
玉米要完全成熟,指的是玉米粒灌滿漿而且變硬。現在菜園子裡的玉米,玉米粒已經灌滿了漿,但還沒有變硬,這正是吃煮嫩玉米的時候。
趙玲玲一直關注着玉米的長勢,也一直盼着這個時候,看着那一棒棒飽滿的玉米,眼淚都出來。
“娘,晚上咱吃煮玉米啊。”趙玲玲回了屋裡,跟焦氏打了個招呼,就提了個籃子,重新回到菜園子裡。
雨水充足,加上肥力夠,菜園子裡的玉米長的都很好,一棵玉米杆子上大多都結了兩棒玉米棒子,有的還結了三個。
玉米棒子外,都包裹着青青的玉米皮,趙玲玲挑大個的,拿着板凳把地弄平,踩在凳子上翹起腳尖,才勉強夠着。這讓趙玲玲想起了現代矮化了額玉米,那多好呀!從玉米棒子的尖端將玉米皮撕開一些,露出裡面的玉米粒,然後用小指甲在一顆玉米粒上輕輕地掐了一下,感覺漿水飽滿,而又不至於太嫩的,煮來吃最好吃,而且有嚼頭。
嫩玉米如果太老了,就沒那麼甜,而如果太嫩,則沒什麼嚼頭。前世趙玲玲就愛吃嫩嫩的軟玉米,也很會挑怎樣的嫩玉米才最好吃,現在的沒的挑了不過這種硬玉米更清新,完了煮玉米的湯甜甜的也很好喝。
還有玉米杆兒這時候也和甘蔗一樣是能吃的,它區別於甘蔗的多糖,而是淡淡的玉米香氣中帶着絲絲的甜膩。
趙玲玲一連掰了六棒玉米棒子,裝進籃子裡,提回屋裡來。進來的第一件事就是安排把玉米杆兒拿回來。這可比玉米還稀罕,過幾天就不能吃了,就是前世的趙玲玲也只是小時候在老家吃過。
“小姐,這個玉米真能吃?”這段時間夏雪她們和趙玲玲混熟了也放開了,就問趙玲玲。
“嗯,能吃了,咱晚上就吃,大家嚐嚐鮮。”趙玲玲笑着道,“夏雪、夏雨,來,幫我把玉米剝了。”
“哎。”倆痛快地答應了,抱起一棒子玉米,就學着趙玲玲的樣子剝起來。
玉米棒子最外層是青色的硬皮,在往裡面則是有些泛白的軟皮。將這些全都剝掉,再將玉米鬍子也都撕捋乾淨,玉米就剝好了。
大鍋刷乾淨,不能有油星,也不能有異味。然後將幾個玉米平放進鍋裡。倒入清水,將玉米淹沒。把鍋蓋蓋嚴,在竈下燒火。等將水燒開之後,再加上一小把柴禾。等這把柴禾也燒完了。再等上一會的工夫,鍋裡的玉米就熟了。
玉米熟了,還沒揭開鍋,就有甜香的味道從鍋裡一絲絲地冒了出來。
“小姐,好香,甜甜的。這個真的能吃。”夏雨比較活潑當即高興的叫道。
“彆着急,去打半盆涼水來。”趙玲玲就笑道。
夏雨答應顛兒顛兒地跑開,一會工夫,就端着半盆清水過來了。
“小姐,水。”
趙玲玲接過水盆放在鍋沿上,這纔將鍋蓋掀開。一股熱氣,帶着更加濃郁的玉米的甜香立即撲面而來。
趙玲玲就用筷子將玉米從鍋裡夾出來,放入水盆中,這樣可以讓玉米快速的涼下來,好入口。
結果這天晚飯的飯桌上,飯菜都沒動,趙玲玲、趙瑤瑤和軒轅浩一人抱着一棒玉米在啃。邊吃邊還在抱怨趙玲玲掰玉米沒叫他。趙玲玲那個冤枉,天知道這位爺什麼時候心情好,好吧!
“真好吃。”小丫頭夏雨也分了一節一邊吃,一邊道。
“嗯。”趙玲玲的模糊不清的聲音附和着,久違了的味道,入口後,前世稀鬆平常的東西竟讓她有種幸福的想流淚的衝動。趙玲玲知道嫩玉米不僅好吃,而且營養價值很高,尤其是對眼睛很有好處。
趙父、焦母看趙玲玲的這麼香,兩人就將啃了一半的玉米棒放下了,說要留給她吃。
“爹、娘,姐,你們吃啊,咱園子裡還那老些那,都夠吃了。明天煮些給陌陌給點怎麼樣?”趙玲玲是會分享的人絕不會一人吃獨食因此就說道。
“好,我現在就去掰去!”這個提議得到了趙父的積極響應,說完拎着鐮刀就出去了。
玉米水好喝但容易上火不宜多喝,因此趙玲玲喝了一碗就放下了。夏雨這小丫頭卻喝上癮了,只說比糖都好吃,逗得大家哈哈大笑,小丫頭還惱上了。
第二天煮好玉米,恰逢百花鎮的集日。一家人匆匆地吃過了早飯。趙父就將牛車車趕了出來,讓她們娘三兒坐在了車裡,一家人歡歡喜喜地就往鎮上來。
到了鎮上的書院真好過了早讀的時間,學子們準備吃早飯的時候,陌陌看到一家人都來了,歡呼一聲就鋪到了趙父的懷裡。
“爹,娘,大姐、玲玲你們怎麼這麼早就來鎮上了?”雖然高興陌陌這孩子還是很有分寸的先是關心家裡的情況。
“沒事兒,這不你妹妹非說玉米能吃了,家裡只有你沒吃過這不?給你送來了。”趙父嘴裡說着埋怨的話,臉上卻掛着和煦的笑容。
“嘻嘻,我就知道,玲玲對我最好了。”說完也不再耽擱呼呼啦啦的就吃開了。爲啥?快上課了唄!