衆位大廚俱都傻眼,呆若木雞的盯着幕布上那一碗南瓜湯,一個個臉上流露出了難以置信的神情。
隨即,大廚們的視線落到了南瓜粥旁邊的數字上,那代表着打卡的人數,換句話說,就是南瓜粥被取用的份數。
三百五十八
居然有整整三百多份的南瓜粥被打走
場上一共二百多大廚,而南瓜粥的份數卻足足超過了總人數的百分之五十
排名第二的黑胡椒小牛排,不過一百多人取用,已經算是相當難得了,這一份簡簡單單的南瓜粥,居然平均每人喝了一碗還多？
半晌,沈師傅顧不得派系之爭,看向了離他最近的林師傅,低聲問道：“姓林的,你喝了那南瓜湯？”
林師傅不滿的瞪了他一眼,同樣壓低了聲音,悄聲道：“我就是有點好奇,開始的時候嚐了一碗,鹹鹹的,還挺香。”
沈師傅睜圓了眼睛,驚奇的看着他,聲音不知不覺的放大：“不對啊,我喝的南瓜粥,明明就是甜的,雖然也很香”
兩個大廚大眼瞪小眼,最後齊齊的冷哼一聲,一起轉過頭去。
小安德魯摸了摸下巴,捅了下前方的喬治八世：“喂,你吃了幾碗？”
喬治八世輕咳兩聲,右手成拳,擋住了嘴巴,不好意思的道：“使勁喝了十二碗。”
小安德魯眨了眨眼,一巴掌拍到了喬治八世的肩頭：“我去,你不會除了南瓜粥,別的都沒吃吧”
喬治八世耳尖泛紅,結結巴巴的道：“哪,哪有我還吃了點海鮮沙拉
小安德魯聳了下肩膀,又看向了讓,讓於脆利落的道：“八碗”
其他人明白了小安德魯的意思,紛紛報出了自己喝掉的碗數：“五碗”“三碗”“六碗”
小安德魯在心中快速的計算,全部加起來,差不多有五十多碗,唔,去掉他們這幫子吃貨後援團吃掉的南瓜粥的份數,8也依然以超強優勢勝出,頓時心安理得起來,雙手圈成了個喇叭,朝着場上大聲喊了起來：“88!!”
蘇曼擡起頭,笑眯眯的對着這邊擺了擺手。
孫大廚得意的朝着陳師傅拱了拱手：“承讓承讓,請問貴公子打算哪一天行禮？一定要提早一個月通知我啊,我們飯店的酒席預定可是很火爆的”
陳師傅哼哼兩聲,心裡還是不服,嘟囔道：“怎麼就讓一道南瓜粥得了冠軍”
孫師傅呵呵笑了起來,拿起了麥克風,“不如我們請蘇師傅爲大家講解一下,她的南瓜粥有什麼特別的。”
頓了下,孫師傅補充道：“我在開始喝了一碗粥,鹹香可口,味道香濃,在快要結束時又喝了一碗,味道卻變甜了,十分清香。”
他的話音未落,便在人羣中掀起了軒然大波,年輕的廚師們一起看向了站在前方的少女,一張張年輕的臉上滿是驚愕,一碗南瓜粥,竟然還玩出了這麼多花樣麼？
蘇曼笑了笑,“我想補充一點,孫大廚只喝了兩碗,所以只喝到了兩種味道,事實上,我的南瓜粥有三種味道。”
語驚四座
如果說,方纔孫大廚的話只是引起了年輕廚師們的騷動,那現在蘇曼的話,卻讓大廚們一個接一個的站了起來,身體微微前傾,盯着前方那個纖細的身影。
小安德魯的眉毛揚起,看向了身邊的喬治八世：“喬治,你吃到了幾種口味？”
喬治八世一臉鬱悶：“我只喝到了十二碗鹹粥”
他怕蘇曼輸掉,一上場就拼命的往肚子裡灌了十二碗南瓜粥。
蘇曼拿起手邊的南瓜,現場示範起來,輕笑道：“自助餐總會給人一種錯覺,那就是食物是無窮無盡的,所以要拼命的吃,一定要吃回本才行。”
“其實,在歐美最早的自助餐,是社交季的產物,在上個世紀的歐洲,一直有這樣的習俗,貴族少女年滿十八後,會被正式的介紹進入社交圈,參加社交季的活動,從四月到八月,整整四個月,由一個又一個舞會組成。”
蘇曼的聲音輕柔舒緩,隨着她的講述,廚師們的眼前彷彿出現了一幕歐洲十八世紀的宮廷畫卷,少女和貴婦們穿着蓬鬆的蛋糕裙,露着漂亮的香肩,和挺拔的年輕紳士們交錯共舞。
小安德魯摸了摸下巴,“自助餐和社交季還有關係？我怎麼沒注意到。”
喬治八世瞥了好友一眼,不以爲然的道：“恐怕你當時正和某個伯爵夫人一起躲在後花園裡吧”
兩個人怒目而視,一旁的讓皺眉道：“社交季,那是什麼玩意？”
小安德魯下巴揚起,在喬治八世面前無法秀出的優越感瞬間膨脹,他飽帶遺憾的道：“哎,鄉巴佬就是鄉巴佬,頂多拿把槍裝裝牛仔。”
話音未落,耳朵裡嗡的一聲,小安德魯幾乎跳了起來,他習慣性的捂住耳朵,瞪向讓：“該死,你在做什麼？”
讓吹了吹槍口：“新弄的口香糖子彈,最適合近距離瞄準了,喜歡麼？”
喬治八世默默的轉過了頭,正襟危坐,和會叫的小安德魯相比,不叫的讓明顯更可怕。
全場的觀衆們都聽得着了迷,陳師傅湊近了孫師傅,悄聲道：“這個小蘇師傅,真是不簡單,菜餚人人會做,但是會下功夫研究背後歷史的,就少見的很了”
孫師傅想起了阿流轉述的,蘇曼爲吃貨團成員們介紹天香樓的菜品的時的精彩講解,心道,只怕比你想的還要厲害些,這丫頭信手拈來,分明研究頗深
蘇曼的聲音迴盪在空曠的倉庫中,餘音渺渺：“顯然,擺放了長桌的正規晚宴已經不適合舞會了,所以自助餐的模式被推了出來——豐盛的視頻擺放在舞池四周,當女士們跳的累了,隨手取用一塊蛋糕,或者拿上一杯葡萄酒,然後再次進入舞池。”
蘇曼語氣加重,強調道：“所以自助餐的本意絕對不是爲了讓人們吃到撐,而是墊墊肚子罷了”
陳師傅私下裡已經誇了蘇曼,心中卻還是有些不服,只要一想到兒子的婚禮要到老對頭的酒店去舉行,便是一陣胸悶,忍不住高聲道：“這和你做的南瓜粥又有什麼關係？”
蘇曼一怔,笑了起來：“當然有關係了,我們這裡的自助餐,既沒有舞會讓大家消耗能量,美食又目不暇接哪個都不想放棄,估計大家最後的結果都是吃到撐吧”
陳師傅臉上尷尬,悄悄的坐直了身體,把凸出來的圓肚又使勁的往回縮了縮。
蘇曼一指被自己切成小塊的南瓜,她磨刀不誤砍柴工,幾句話的功夫,已經把南瓜都切成了塊：“衆所周知,粥最養胃,一是容易消化,二是米糊掛在胃壁上,形成一層保護膜,在暴飲暴食之前,給自己的胃穿上一層盔甲,喝上一碗味道鮮美的鹹粥,不是很蔬胡麼”
最後一句的舒服,蘇曼有意的用了粵語的發音,引得評委席上的大廚們一陣鬨笑,氣氛一下和緩下來。
蘇曼把南瓜放到了攪拌機裡,笑道：“我們傳統的中餐,做南瓜粥的時候,都是把南瓜先蒸熟,再用炒勺壓扁,加水熬煮,現在用西方的攪拌器,可以把南瓜整個打碎,南瓜粥的口感更加細膩。”
“中餐裡有一道菜,想必各位都很熟悉,鹹蛋黃烔南瓜,味道鹹香甜美,十分經典,那麼,鹹蛋黃爲什麼不可以加入到南瓜粥裡呢？”
蘇曼說着,纖細的十指靈活的剝了兩個鹹鴨蛋出來,並把蛋黃投入到了粥裡,“爲了增加粘稠度,我們最好再加一勺糯米粉——”
隨着蘇曼的動作,那一鍋原本有些稀薄的南瓜粥迅速的變的濃稠起來,金黃色的粥面開始咕咚咕咚的冒起了泡,一個個金黃色的粥泡被頂了出來——
陳師傅吞了口口水,“我怎麼突然想喝南瓜粥了。”
孫師傅舔了下嘴脣,“我也是”
蘇曼把南瓜粥都倒了出來,快手的洗於淨煮鍋,笑眯眯的又切了一堆南瓜出來,指着南瓜道：“好了,這些是自助餐吃到中段時的南瓜粥了,大家吃到這個時候,往往已經品嚐過了牛排鵝肝等一些比較油膩的餐點,所以喝點清淡的會非常舒服。”
蘇曼素手揚起,手中的大米順着指縫流下：“這個南瓜粥我加了大米進去一起打碎煮熟,大米粥最是解油膩,加上一點南瓜的清甜,這個時候吃最好不過。”
陳師傅聽的連連點頭,“是這個道理”
孫師傅輕嘆一聲：“哎,可惜我只吃了前後的各一碗。”
蘇曼嫣然一笑,把煮好的米糊放到一邊,指着最後的南瓜塊輕聲道：“到了尾聲的時候,大家已經吃的飽飽的了,換句話說,攝入的食鹽已經足夠多,嘴巴重的幾乎沒有味覺了,唯有一碗香甜軟糯的南瓜粥才能安慰口舌了。”
“幾乎所有的甜點都加入了牛奶,我們還有更好的選擇嗎？”蘇曼微笑着反問一句,把手裡的淡奶油輕輕倒了進去,乳白色的液體迅速的和金黃色的粥混到了一起——