孫大海的話，其實就是目前饕餮之家所面臨的最大問題。
饕餮之家的股東構成，決定了它與絕大多數餐飲連鎖企業不同。
饕餮之家並不缺乏資金，甚至連貸款都不需要，它所有的股東都是不差錢的大財主，現金流充沛異常。
饕餮之家也不缺乏相應的政策支持，以及與地方政府打交道的經驗和途徑。
其主要食材的供應渠道也是非常穩定且暢通的。
國內能滿足需要的主要食材，由食爲天和華信貿易公司食品部負責。部分需要進口的主要食材，嘉華、寰宇貿易公司以及華信貿易公司進口部，都可以解決。
其中，食爲天和嘉華是主要食材的生產商，華信貿易公司和寰宇是貿易商，負責組織生產商無法提供的食材貨源。
人員和管理方面，由九號火鍋店和歲月靜好負責。他們都有比較成熟的餐飲連鎖企業的經營和管理經驗，以及員工培訓系統。
因此，目前饕餮之家的各級人員，上至管理層，下至島城店的一線員工，大部分都是從這倆家企業調來的。
同時，目前饕餮之家執行的各項規章制度（暫定），也基本上是照搬了這兩家企業現行的制度。
雖然都是連鎖餐飲企業，但饕餮之傢俱有自身的特點，與九號火鍋店和歲月靜好還是有較大區別的。
規章制度可以在以後的經營過程中逐步調整，但一線員工培訓，尤其是後廚人員的培訓，卻不是可以一蹴而就的。
按照一開始的計劃，饕餮之家執行三年一加三的發展方案，島城店的一線職工全部從九號火鍋店和歲月靜好調用。
饕餮之家後期計劃開設的三家分店，一線職工將藉助九號火鍋店和歲月靜好的培訓系統代爲培養，並在這段時間建立自身的培訓系統。
爲防止出現一線員工培訓不足，素質下降的情況，九號火鍋店和歲月靜好承諾，其中至少一半的員工將會從他們那裡調用。
單從人才培養和儲備的角度上看，這個計劃其實已經很激進了。要不是有九號火鍋店和歲月靜好的全力支持，這個計劃就是一個胡鬧臺。
然而，現在華信的目標，可是要比之前的計劃更加激進了。總不能不顧九號火鍋店和歲月靜好自身的發展，而是通過強行抽血，來保證饕餮之家的擴張計劃吧。
孫大海的話，直接就命中了最關鍵的一點。
華信兩家企業在饕餮之家的作用，主要是在組織貨源、維護各地的關係，以及未來向饕餮之家提供穩定客源等方面。
但對於饕餮之傢俱體的經營管理，華信兩家公司能起到的作用並不大，隔行如隔山，他們很難幫助解決建設分店所需要的人才儲備問題。
幾個人正在說着話，茶室的大門被推開，度假山莊的經理譚勇林在前面帶路，領着幾個人來到了茶室。
剛纔的茶室裡只有孫大海他們一桌客人在飲茶，所以他們沒有要單間，就是坐在大廳的一角，隨意地聊着。
這時聽到動靜，他們擡頭一看，頓時就樂了。
老威廉故意擡手看了看錶，誇張地說：“喬總真是好食量，一頓午飯居然吃了三個小時。由此可見，廚師和手藝和菜品的質量都是不錯的，小譚在度假山莊的工作，還是卓有成效的嘛！”
老威廉口中所說的小譚，就是譚勇林了。他曾經是九號火鍋店成立時的首批一線員工（管理崗），同時也是第一批外放出去的分店店長，後來被孫大海要過來，當上了大青山度假山莊的經理。
因此，老威廉對譚勇林還是比較熟悉的。
“喬總”苦笑着說：“老威廉，你就別開玩笑了。在這種招待宴上怎麼可能吃好吃飽呢？大家主要是在聊天呢。
還好龍省招商局的尹局長沒有鬧酒，大家只是隨意地喝了幾輪。
來的時候我可是聽說了，東北這邊的人喝酒很兇猛，上了酒桌的話，不喝躺下是不會罷休的。
我的酒量其實並不好，來的時候還很擔心，萬一酒喝多了出醜可怎麼辦呀。還好這裡的人喝酒還是挺斯文的，並不像傳聞中那樣野蠻。”
“喬總”自然是就今天接風宴的主角喬宏偉了。孫大海依舊是躲在後邊裝小孩，黃老也沒有去參加中午的酒宴。
所以，聽到了一些傳聞的喬宏偉，還真擔心別人會輪番勸酒呢。沒看他妹妹喬婉婷，吃飯前就偷偷跑到孫大海這邊，都沒有敢跟他哥哥在一起。
喬婉婷可以跑，喬宏偉可是躲不掉的。不過他也偷偷做了準備，不僅帶着他的助理，還特意拉上了酒量很大的陳鋒，準備在必要時用他們替自己擋酒。
度假山莊隸屬於嘉華，陳鋒和帕克裡克算是直接領導了。剛纔他們同樣出席了尹局長舉辦的接風宴，這會兒現在跟着喬宏偉一起來到了茶室。
聽到喬宏偉的話，陳鋒撇撇嘴，說道：“喬總，我敢打賭，要不是過一會市長要來，尹局長不敢讓你喝多了，你今天這頓酒百分百是跑不了的。”
陳鋒調到香江之前，曾在食爲天與妝點生活都工作過一段時間，他與政府機關和國企的人打過不少交道。因此，陳鋒很熟悉他們辦事的思路和方式。
大家聽到陳鋒的話，都笑了起來。仔細一琢磨，陳鋒的話還真是有道理。
喬宏偉笑着說：“不管那麼多了，反正我過一關是一關吧。喝酒喝多了的滋味很難受，我可不想受那罪。”
幾個人隨意說笑間，都在孫大海周圍坐了下來。喬宏偉點了壺頂級的明前龍井，然後笑眯眯地看向高屹。
高屹抿嘴一笑，說道：“喬總，我學泡茶總共也沒有幾天，現在剛試着泡普洱，水平有限的很。
你點的這是綠茶，我可真不敢上手，我倒不是怕獻醜，只怕笨手笨腳地毀了這上等的好茶葉，敗了大家喝茶的雅興。
咱們還是請這裡的茶藝師來爲大家獻藝吧，人家纔是專業的。”
“切，這也就是大海只喜歡喝普洱，你纔會這樣。要是他也喝龍井的話，你肯定早就學會了。”陳鋒聽了高屹的話，張嘴就拿她打趣。