鳳城酒家其實不遠，到他們住的巴富花園直線距離不到三裡地，但真走起來，左繞右繞的，最少也要六里路。這個距離，走路嫌遠，打車嫌繞，開車嫌堵，正是說近不近，說遠不遠的尷尬距離。
鳳城酒家的名氣很大，對於好吃的香江人來說，沒去吃過的人不少，但沒有聽說過的人不多。
這邊也是，除了姜秀萍是真不知道以外，就連孫大海也從前世的記憶中，知道鳳城酒家的大名。
不過，正如燈下黑一般，大家都覺得，到鳳城酒家的距離不太合適去喝早茶，所以孫大海他們來香江一個多月了，反而誰都沒有提起過。
這還是昨天中午，任爸爸的一位朋友在曹記私房菜館請客，結賬時跟曹大廚聊天，談到了鳳城酒家。
晚上大家一商量，反正第二天是星期日，麗薩和曹勇都在家，索性不管遠不遠的，大家一起去吃一次好了。
於是，大家晚上分別打電話約人，很快把鄭子微、任爸爸和任媽媽、任達榮和他媽媽都約上了。再加上黃菲菲、吳大偉，還有南丫島三人組，以及私房菜館的鄭佩佩和阿呆，還有阿呆的媽媽宋嬸。
阿呆來私房菜館半個多月了，勤奮好學，幹活不怕髒，不怕累，表現極好，曹大廚對他非常滿意。
後來聽任爸爸說起他家的事，同時曹大廚也覺得菜館裡人少，有些忙不過來，便把阿呆的媽媽宋嬸也聘用了。
宋嫂還不到五十，幹活是把好手，手腳麻利得很。
她主要是負責傳菜、餐後清理和保潔，這樣阿呆就解脫出來，可以一心紮在後廚，在幫曹大廚打下手的同時，還可以向曹大廚學習烹飪。
就這樣，一大家子吃貨，湊齊了二十個人，約好早上九點到鳳城酒家開吃。
任爸爸顯示出他在九龍幹了三十多年警察的人脈，一個電話過去，就在鳳城酒家定好了一個大包間。
早上九點，鳳城酒家二樓的大包間，大家都來齊了，應到二十人，實到二十一人。曹珊珊小公主雖然不吃這些爛七八糟的東西，但也跟着來了。
來到餐廳，自然是什麼出名就吃什麼，這是我們大食民族的本能。
蝦餃、燒麥皇、鍋貼大明蝦、古法馬拉糕、灌湯餃、叉燒包、高湯炸粉菓、脆皮仔雞、鳳爪、排骨、焗西米布甸、蝦米煎腸粉，包間裡兩張大圓桌，大家點餐時每樣要四份，一桌雙份。
看起來點的很多，可香江早茶每份的量確實太少了。
孫大海前世第一次來香江吃早茶，一人就點了十多樣，最後吃了個八成飽。
現在更是這樣，多人聚集在一起吃飯，就是覺得香。一會的功夫，點的菜品就被吃光了。
大包一般是不進手推食車的，可大家食慾大開，都有點等不及了。
曹大廚找到服務員，也不再單點了，讓服務員直接推食車進來，自己想吃什麼自己拿。
這纔是香江早茶最傳統，也是最正確的打開方式。
不一會的功夫，桌子上的食屜，就摞起來老高。
今天是曹大廚請客，慶祝曹記私房菜館第一次發工資。
昨天是10號，是曹記私房菜館第一次發工資的日子。菜館中三個人到領到了自己的那份工資。
工資的標準，是比照高檔餐廳同級別人員的收入，再額外多加兩成。
曹大廚自然收入最高，每月五千港幣，阿呆的薪水是三千五百塊，鄭佩佩是兩千五百塊。
當然了，六月沒有做滿，大家都只拿了一週的工資。
別看名義上阿呆的薪水比佩佩多一千，但實際上收入沒有這麼大的差距。菜館每桌1999塊港幣的價格，是不含酒水的。
酒水需要在大廳的吧檯單獨購買，這些由鄭佩佩負責，她有酒水淨利潤的一成作爲提成可拿。
上月菜館經營僅一週，佩佩就拿到了一百多的提成，這樣算下來，一個月的提成，不會低於七八百塊的。
佩佩和阿呆兩個崗位，收入差不多，一個工作是輕鬆，每天只負責八桌客人，另一個是可以學到廚藝。說到那個工作更好，那是見仁見智的事。不過，現在他們倆對自己的工作和待遇，都非常滿意。
宋嬸是七月初剛來的，所以沒有六月的薪水。她的月薪爲每月兩千，每天可出售的泔水和其它垃圾如酒水瓶、罐、包裝箱等，可以給她帶來每月二三百元的額外收入。
曹記私房菜館的薪水定的實在很高，不僅如此，這裡還提供每日的食宿。
只是現在鄭佩佩臨時住鄭子微家，阿呆母子家離這裡很近，每天步行七八分鐘就到家了，因此也沒有在這裡住。
曹大廚敢這樣發薪水，自然是有他的底氣。
曹記私房菜館22日傍晚開業，從23日開始正式經營，當月實際營業爲六天，29、30兩天休息，曹大廚參加老年健康體檢去了。這六個工作日，實際賣出了22桌，不算酒水，純利潤在每桌一千一百塊港幣以上。
從七月開始，菜館已經是每天的八桌，提前幾天就已經訂滿。即便留些富裕，每週營業五天，每月170桌是可以保證的。單桌的利潤也相應提高到了一千二百元。
這樣算來，每月純利潤是二十萬港幣以上。
曹記私房菜館能有這麼高的利潤，原因是多種有利因素共同促成的。
首先就是房子是自己的，一套一千多呎的高檔公寓當作營業場所，僅房租每月就能節省大幾萬元。
現在市面上一套狹小老舊的二三百呎的營業用房，每月租金都要一兩萬塊。至於說是不是街面房，高檔私房菜館是從不考慮是否臨街的。
其次就是消費羣體。開業當天來捧場的客人，基本上都是屬於這個範圍的潛在客戶。他們在自己社交圈內的宣傳推廣，使菜館的口碑瞬時爆棚，在極短的時間內，就使得顧客盈門。又因爲菜館每餐僅四桌的營業量，產生了飢餓營銷的效果。
再加上巴富花園本身就是高檔公寓社區，居住或往來於此的人非富即貴，對於在本社區內開設的高檔私房菜，從檔次到私密性，他們本能的就會認可，而且還會有一種想去嘗試的心理。
更何況還有物業管理處的大力宣傳推介，以及社區裡同爲業主的律師們，率先體驗後的口碑分享。
一言以蔽之，曹記私房菜館火起來了。
原本只是滿足個人愛好的曹大廚，一個月前還不知道做什麼呢。短短一個月剛過，就發現自己現在有了功成名就的感覺。
好在閱歷豐富的曹大廚，沒有被眼前的浮華矇蔽了雙眼。他仍然是一菜一菜的做，一餐一餐的完成，不急不躁，兢兢業業。
他現在越發地感謝孫大海了。
孫大海幫他設計的高檔私房菜這種模式，使他在滿足自己烹飪愛好的同時，既擺脫了廚房工作中的枯燥和重複，又輕鬆地掙到了錢。