王浩安這段時間一直呆在冰城,不只是因爲監督建立寶產品在東北地區的推廣,還因爲他在等一種產品的研發結果。
滿漢食品想要進入歐美市場,靠着在內地的優勢產業方便麪、火腿腸、八寶粥什麼的,顯然不行,不符合那邊的飲食習慣。
零食類,王浩安也只想到了薯片,這個在全球範圍內,都很有市場,只是在內地,暫時沒有人生產,因爲成本太高。
成本高,就意味着零售價會高,零售價高,終端零售商就不會願意銷售,大家捨得買貴零食的人畢竟還是少數,甚至在高利潤的刺激下,經銷商也未必願意銷售。
所以生產薯片,最重要的就是控制成本,只要做好這一點,再加上不錯的口味,就一定能賺錢。
今天王浩安就來到了滿漢食品的產品研發中心,孔教授說是研發出了兩種製作方法,請王浩安過去定奪。
“董事長,你來了。你先嚐嘗這兩種產品,覺得有多少區別嗎?”
王浩安看着兩個盤子裡的薯片,看起來形狀、大小都差不多,他都嚐了一片,沒啥太大區別,只是覺得第二種好像更容易碎。
“都還不錯,第二種更易碎,包裝上需要增加一些成本。兩種薯片,工藝不同吧?”
“董事長一眼就看出來了,沒錯,兩種薯片,是兩種不同的工藝製作的。第一種,是用土豆直接切片,清洗,油炸等製作出來的。”
“第二種是將土豆碾成泥,加入澱粉調和,然後像是麪皮一樣壓成餅,再進行切片,油炸等。”
王浩安一挑眉毛,薯片是土豆泥壓出來的?他之前還真不知道,一直以爲就是土豆切片弄的呢。
“口感上,沒有多大區別,那麼成本呢?”王浩安詳細問道。
“第一種,對土豆的形狀要求比較高,所以土豆浪費會比較多,薯片的形狀大小也無法徹底控制。但是多餘的土豆,也可以用來提煉澱粉,按照我們的計算,這些澱粉,就應該是我們的利潤了,利潤率在百分之十八左右,再高的話,恐怕會因爲零售價太高,影響銷量。”
“第二種對土豆的利用率比較高,但還需要採購一批澱粉,現在澱粉的成本也不低。好處是所有的薯片形狀大小完全一致,看起來更好看,但是易碎,需要在包裝上多增加一些成本,利潤率也在百分之十八左右。”
王浩安明白了,兩種工藝,各有優點,決定這些的就是澱粉的價格。如果澱粉價格高,那麼第一種明顯利潤更高,如果澱粉價格低,第二種工藝利潤更高。
現在的澱粉價格很高,因爲主要是從土豆和地瓜中提取,未來都是採用玉米澱粉,那個產量更高,成本更低,效果也不錯。
“哪一種需要的工人數量多?”王浩安問道。
“第一種。因爲切片後可能需要人工輔助分揀,削皮和清洗脫粉也需要,我們的人工成本會增加許多,好處是設備更加便宜,在國內直接採購就沒問題。但是我們還要建一條製作澱粉的生產線,這個也需要不少人。”
“第二種需要的人工比較少,但是設備更貴,內地沒有合適型號的,需要訂購,或者從國外採購,從長遠來看,我傾向於第二種,但如果考慮到我們對冰城政斧的承諾,第一種更合適。”
王浩安可是跟冰城這邊說過,會僱傭更多的工人,第二種工藝更依賴設備,對人的需求就少了,但是從長遠來看,明顯第二種更合適。
“那就選擇第二種工藝,設備從國外購買一套,剩餘的找國內廠家定製。我們能僱傭多少,就僱傭多少本地人,未來擴大規模之後,再考慮更多的人。”
他可以賺得多了,給本地捐款,也能提供更多的稅收,但如果工人太多,多到臃腫了,未來再裁員會很麻煩。
其實許多企業扭虧爲盈都有一個簡單的辦法,那就是裁員,縮減業務。未來那些大企業併購小企業,很多都是用的這種方法。
但是這會讓很多人覺得大公司冷酷無情,影響公司口碑。尤其是公司如果不賠錢的時候,你裁員,那更是要受到輿論攻訐。
王浩安可不會在未來給那些人機會,現在就安排的明明白白的。
雖然他欠着銀行鉅額的貸款,這個貸款金額,是許多人一家幾輩子都賺不來的,可銀行不但不催還貸款,反而還幾次詢問:要不要繼續貸款?
因爲銀行知道公司的資金流水,知道公司的經營狀況良好,優質資產,根本不怕王浩安無法償還。
真要是有那麼一天了,憑藉品牌價值,隨時也能轉手賣出去,銀行是不會虧的。
“這些都是純油炸的吧?能否做出刷油烘乾的那種?”王浩安看了看自己的手指,剛纔只吃了兩片薯片,手指上就沾了不少的油。
這樣家長不太會讓小孩子吃,小孩子會抹的哪兒都是。而且油太多,也不容易控制成本,還會讓人吃多了覺得非常膩。
“那個還在嘗試,主要是我們用打成泥的,烘乾的方法制作,容易碎裂,次品率太高,難以控制成本。”
“你剛纔說的利潤率百分之十八,是毛利潤嗎?”王浩安忽然想到了一個問題。
“是毛利潤。是不是太低了?”孔教授問道。
毛利潤百分之十八,那麼一包或者一盒賣兩塊錢,利潤才三毛六,再刨去物流運輸等其他支出之後,一盒恐怕都賺不到兩毛錢啊。
“你上面寫零售價兩元,這是大家綜合考量的,那麼重量是多少?一百克左右?”
王浩安看了一下包裝,馬上做出決定:“重量不必做出變化,但是零售價提高到兩塊五一盒。你覺得貴?想想建立寶一罐多少錢。”
“而且你不常去百惠超市吧,知道進口薯片這樣一盒要多少錢嗎?五塊四,依然有許多人買。”
“越是少人生產的,競爭力就越小,我們就越容易賺錢。零售價兩塊五,在超市裡面零售價兩塊二到兩塊三之間,這個價格,我們的利潤就能多出至少一毛錢。”
“行了,山藥片繼續研發,非油炸工藝的也繼續研發,這個工藝,可以開始準備生產了。”