關了直播的葉小開抽空打了個電話給沈秋涵,通知她明天可以上班了,至於爲什麼會這麼快可以開業,葉小開也就沒有跟沈秋涵說,畢竟自己纔是食全食美的老闆。
第二天一大早,葉小開是被一通電話給吵醒的。
“葉子,你小子現在可是發了啊,怎麼連亞洲首富都到你那裡去消費了?”
電話那頭的聲音很吵,應該是菜市場一類的地方,而且打電話那人,葉小開也是熟的不得了。
“奎子啊,你小子現在在哪裡啊?”
“全華的一個菜場,我可跟你說,杭城那邊的工作小爺我辭了,這次你無論如何得把我給收了。”
“你先過來再說,地址知道吧,算了,我還是微信給你發個定位給你吧?”
蘭翔廚師學院,學風霸氣,據不完全統計,每年蘭翔發生的鬥毆事件不少於三百次,而馬佔奎在蘭翔學廚的兩年時間裡,幾乎每一天都在發生着鬥毆,而且每一次鬥毆的原因,就是因爲女同學。
馬佔奎好色,但絕對不會幹那種霸王硬上弓的事情,他總是會利用各種辦法把自己看上的女同學給弄上牀。
(馬佔奎幹過的壞事罄竹難書,等有時間開一篇番外吧)
食客們並不知道葉小開今天重新開業,所以生意顯得有些清淡。
葉小開在店裡待着無聊,想起之前系統提示,自己能在餐牌上添加新菜品,心中也是一動,從口袋裡把應清華那本菜譜給掏了出來。
隨手翻了幾頁,看到一個菜名蠻有新意,嘴裡請說一聲:“就是它了。”
青苔肉凍,布依族的一種美食,應清華在書中記載“三月青苔露綠頭,四月青苔綠滿江”,採新鮮青苔,洗淨剁碎之後備用。
選用新鮮上好的土豬豬腳,除淨細毛和蹄甲,整個放入鍋中,加清水生薑片用柴火燉爛,再剔除骨頭,把豬腳剁成肉泥。
撈除薑片,往豬腳湯里加入剁碎的青苔煮熟,加入食鹽調味,下豬腳肉泥拌勻,讓其冷卻成凍,切片裝盤,淋上蔥花辣椒醬油燒製的蘸料。
食材這些,也不用葉小開去擔心,系統自然會提供給自己,自己只需要在應清華菜譜的基礎上稍加提煉和改進就可以了。
青苔,都是附生在水底的石塊或岩石上,春暖時抽絲髮苔,三月末、四月初長成又長又綠的青絲。
系統提供的青苔,是長在gz高山溪流裡的,由於生長在活水環境中,這種青苔的生長力極其旺盛。
不得不說這系統也是牛逼的閃閃發亮,葉小開取出來的青苔,居然跟從溪水裡剛採集出來一樣新鮮。
在清水裡反覆清洗了幾遍,取出了青苔裡夾雜着的雜質,葉小開用碎刀把所有的青苔剁碎,擺在一旁待用。
豬腳用的自然是天山香豬的豬腳,這種豬腳的營養價值極高,用他來做肉凍的主材料,那是最好不過的事情。
系統提供的豬腳,已經經過一次初步的處理,爲了衛生起見,葉小開還是細細地對豬腳進行了進一步的處理。
所有東西料理停當,葉小開將五個豬腳一起放進了電壓力鍋裡,坐上了水,撒了幾片薑片,添加了些許鹽。
直播間裡,大家對葉小開在電壓力鍋撒的鹽感起了興趣。
【什麼情況,爲什麼小椰子剛纔放進去的鹽是黑色的。】
【這種鹽我還真沒見過。】
【求教小椰子,剛纔撒的鹽什麼來頭。】
葉小開也是現學現賣,按照系統提示裡說明,說着:“剛纔撒的是夏威夷的火山黑鹽,這種鹽內含活性炭物質,有股柔和的焦糖回味,水含量低,適合用在魚類、肉類的製作中。”
【看直播,長知識啊!】
【終於知道鹽巴還有黑色的。】
【又多了一些以後能出去吹牛的本錢了。】
蓋上電壓力鍋的蓋,豬蹄就開始燉了起來。
“葉子,你這裡可真不好找。”
跟着聲音進來的就是馬佔奎,看到馬佔奎的時候,葉小開也是心裡一陣發笑,這才一年多沒見,這傢伙居然多了一些藝術氣息。
“你小子這是什麼情況,怎麼留了一條馬尾辮?”
馬佔奎把手裡的兩個大包往地上一扔,一屁股就坐在餐桌旁邊,說到:“別提了,之前我不是在杭城酒店裡幹麼,那活還是我阿姨給介紹的,去了之後小爺才知道,那是一西餐廳。”
“怎麼,現在西餐廳一定要留馬尾嗎?”
“那老外唧唧歪歪跟小爺說,他的後廚裡的人員都要有氣質,最後讓小爺留了這一個娘們造型。”馬佔奎摸摸自己腦袋後面的馬偉說道:“不行,我得去把這東西給剪了。”
葉小開把附近的理髮店跟馬佔奎一說,馬佔奎立馬把手一伸,說:“借幾個錢唄,這次轉了三四個省,把錢都花的差不多了。”
“你小子還是死性不改,這次是不是又到別的地方去見女網友了?”嘴裡雖然這樣說着,但葉小開還是摸出了兩百塊錢,遞給了馬佔奎。
“知我者,小椰子也。”
從葉小開手裡接過錢,馬佔奎直接就朝外走去,一不小心,就跟門口進來的人撞了一個滿懷。
“對不起,對不起。”撞馬佔奎的人一個勁道歉。
馬佔奎也只是看了那人一側臉,整個人瞬間就變得不自然起來,嘴裡唸叨着:“沒事,哥不疼。”
等到馬佔奎看到那人另半張臉的時候,心裡也是默唸了一句:天妒紅顏。
跟馬佔奎撞到一起的是沈秋涵,她接到葉小開的電話之後,就把母親託付給護工,急匆匆朝食全食美趕過來。
“老闆,不好意思,我不知道今天會開業。”
沈秋涵道歉的聲音很甜美,會讓人莫名其妙的產生一種錯覺,以爲是一種天籟在跟自己對話。
“我也是昨天晚上才把事情搞定的,你就在外面招呼吧。”
說來也是奇了怪了,沈秋涵到了店裡之後,食客們就像是收到什麼風聲一樣,都往食全食美趕來,沒一會兒,門口就排起了長隊。