三十位選手走進了餐廳，葉小開卻是走在了最後，等到他走到裡面的時候，都快傻眼了，這尼瑪還是之前那個餐廳嗎？
裝修風格純中式，遠藤廣仁之前留下的那些倭國元素已經消失不見，附加了一些天朝特有的紋飾。
而爲了比賽的需要，所有的餐桌都已經搬到了別的地方，留出一大塊場地，用來給三十位選手比賽用。
【秋涵姐姐居然也在帝都。】
【這難道就是遠藤廣仁輸給小椰子的那個餐廳。】
【小椰子的主場啊，這獲勝還不是妥妥的。】
……
劉一凡早已經在現場等着，看到選手們都已經到位，纔開口說：“恭喜諸位選手進入廚神大賽第四輪，工作人員已經爲你們分配號操作檯，請大家按照編號進入各自的操作區。”
選手們都在各自的操作區站好，劉一凡才繼續說到：“衆所周知，一個好的廚師，需要學貫中西，而西餐也是一個廚師所必備的技藝之一，今天，我們第四輪比賽的第一場，就是比的西餐料理。”
【啊喲，這下小椰子撞在鐵板上了，貌似從來就沒見過小椰子做過西餐。】
【還真是啊，小椰子直播了這麼久，真沒做過西餐。】
【瞎操心，你們見過有什麼東西能難得住我們家小椰子的嗎？】
【沒錯，我也覺得小椰子絕對沒有問題。】
……
馬桶臺此時也已經開始直播廚神大賽，而且用的正是葉小開的食全食美直播間的視頻源，也不知道是不是馬桶臺有意而爲的，他們這次直播，也加上了滾動彈幕，只不過是選取一些具有代表性的彈幕用來滾動播出。
【據說這家餐廳，還是全華小廚神葉小開開的，不過還沒開業，等下次開業的時候，正好去嚐嚐他做的美食。】
【廚神大賽比那個全是小鮮肉參加的廚王爭霸好太多了，選手都是有些真本事的。】
【今天那個來自倭國的岡本武夫被淘汰了，知道嗎？】
【不會吧，他做的菜那麼好，居然也被淘汰了？】
【番茄臺要的是眼球效果，像岡本武夫這種身高一米六，又沒有顏值，絕壁是要被淘汰的。】
【太黑了。】
……
“我這裡紅酒已經開好，就等着諸位給我上一道入能征服我們三位評委的開胃小菜。”
比賽選手中已經有一半人都蒙圈了，他們中的大多數人，都沒有進過西餐廳，更別說是做西餐了。
葉小開自然也是其中之一，但他卻有一個天大的優勢是別人所沒有的。
西餐中的開胃菜，它包括各種小份額的冷熱開胃菜和開胃湯。也是西餐中的第一道菜餚或主菜前的開胃食品，特點是菜餚數量少，味道清新，色澤鮮豔，常帶有酸味和鹹味，適合各種人羣食用，並具有開胃作用。
“系統大神，給介紹幾種開胃菜唄。”
系統：好的宿主，根據比賽現場的食材種類，建議宿主可以做一份鵝肝醬，作爲頭盤開胃菜。
歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列爲“世界三大珍饈”，所以，對於如此珍貴的食材，絕對是不能怠慢的。
這一場的比賽，對食材的供應並沒有任何限制，大家都可以根據自己的需要去取任何食材。
照貓畫虎，這是葉小開這場比賽所需要進行的操作，而系統大神也在此時給出了需要食材的清單。
新鮮鵝肝、柳橙。
全世界觀光客到法國享用法國菜時，指定要品嚐的美食，便是這道柳橙法國鵝肝醬。
“哥，這開胃菜，怎麼弄啊？”王凱旋有些懵逼，問着葉小開。
葉小開其實也挺頭疼的，畢竟西餐也不是自己擅長的東西，只能說到：“你就想辦法做個涼拌黃瓜，按照西式擺盤就行了。”
“這，行嗎？”
“將就着搞吧，有總比沒有強不是。”
食全食美直播間裡，都聽到葉小開這話，引起一片彈幕。
【拍黃瓜都能作爲西餐開胃菜嗎？】
【沒什麼不可以的不是。】
【聽小椰子這話，貌似他還真的不怎麼懂西餐做法啊？】
【可是我看到小椰子剛纔拿的是鵝肝啊，那可是法式大餐裡的明星食材。】
【柳橙和法國鵝肝，小椰子八成是要做柳橙法國鵝肝醬，這道菜倒是符合西餐開胃菜的要求。】
……
其實處理鵝肝，是個挺讓人厭煩的工作，尤其是鵝肝表面黏附着一層薄薄的皮膜，得先用刀小心地去除之後，再對其內部進行細緻的清理。
葉小開剖開鵝肝，把裡面的血管給清理乾淨，之後撒上鹽和一些佐料，擺在一旁醃製二十分鐘左右。
系統大神給的操作步驟非常的清晰，幾乎每一步都照顧到葉小開這個新手。
醃製時間二十分鐘，這也是因爲受到比賽時間的限制，一般來說，做一道合格的法式鵝肝醬，需要對鵝肝進行8-9小時的醃製。
二十分鐘之後，葉小開並沒有急着去處理鵝肝，而是在盛放鵝肝的盆子裡，倒入了白蘭地酒和一些香料，並在盆子頂層覆上了一層保鮮膜，用來加快醃製速度。
直播間的畫面忽然一轉，換到了吳炳辛的操作檯前。
畫面上的吳炳辛，卻是討了個巧，做的是一份蔬菜水果沙拉。
【這傢伙可真真賊，居然用水果沙拉做開胃菜。】
【這也行啊！】
【只要能完成比賽，沒有什麼不可以的。】
……
“請各位選手抓緊時間，比賽還有最後三十分鐘。”
聽到劉一凡在說着時間，很多選手都變得忙碌起來。
有幾個學習過西餐的選手，在這個環節變得遊刃有餘，已經開始裝盤，而且貌似看着還不錯的樣子。
葉小開這邊，已經將鵝肝慢火隔水烤約了有一個多小時，也基本完成了初步操作，接下來也就是等鵝肝冷卻之後，就能擺盤了。
取出鵝肝，待冷卻切片置於盤內。
柳橙一個，葉小開飛快地用刀把果肉給弄了出來，接着裝盤。
用柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍，就這樣，一道純正的柳橙法國鵝肝醬正式完成，而比賽的時間點也掐的剛剛好。
色彩是法國美食的一個重要組成部分，而葉小開的這道柳橙法國鵝肝醬正好抓住了這個重點。
攝像機拍到柳橙法國鵝肝醬的時候，馬桶臺的觀衆們都抑制不住地興奮起來。
【沒錯，這就是我在法國品嚐到的柳橙法國鵝肝醬，看來這個葉小開還真的是有本事的人。】