第五十六章 【肉!肉!切克肉!】

今天花了個把小時,總共才做半抓的食鹽,就算全部拿去醃肉。

這分量,也只是九牛一毛!

往火堆上添置幾根木柴,胡小刀斟酌着說道:“綜合各種條件,我覺得……最實用的還是煙燻保鮮法。”

“這種方法,完全不同於脫水和醃製,它依靠的是半溼的木柴,因缺氧燃燒所散發出的濃煙,把肉內的細菌殺死,並抑制脂肪層的氧化敗壞,而且,最後燻烤出來的的煙燻色,可以完美恆定肌紅蛋白的髮色變質。”

這時,洞內分出來的火堆,開始冒出熊熊的明火。

“現在火勢已經穩定,用來燻肉綽綽有餘,我也該進入樹林裡,尋找燻肉所需要的材料了。”

胡小刀拍了拍屁股下的草屑,提着冰刀斧,動身往樹林內走去。

現在正是植物茂盛的夏季,各各種各樣的植被很多。

胡小刀只用了不到半個小時,就從樹林裡砍來八根兩指寬,長度約兩米的小樹。

“煙燻需要一個相對密封的環境,保持濃煙不會四散跑掉,所以,我需要製作一個木架,把整個火堆籠罩在下面。”

胡小刀邊對着鏡頭說着,一邊用冰刀斧頭削砍樹枝,爲等下製作木架做準備。

剃掉四周多餘的枝杈,去掉上面一截太細的主幹,總共花費十幾分鍾,得到了八根約莫一米長的樹棒。

接下來——

開始煙燻架的製作!

樹棒一頭用冰刀斧削尖,彼此之間相隔一米,分別插在火堆的四個角,當作架子的支撐柱。

剩下來的四根樹棒,用樹皮橫着綁在支撐柱最上頭,做成一個立體正方形的框架。

胡小刀後退幾步看了看,滿意的說道:“大概框架就是這個樣子,接下來,我還需要使用一些小工具,把架子四面全部封起來。”

封住架子四面的過程,跟建築工人建造房子差不多!

首先是安放穩固“鋼筋”,這時候,剛纔削下來的樹枝,正好可以配上用場。

木架的五個面,均勻的豎着插一排枝椏,然後再橫着放置一排,整體以井字型排列,小方框之間的距離,保持在5到10公分。

忙完這一個步驟,接下來就是“砌磚刷牆”!

用泥巴加海水混合,攪拌成半溼的麪糰狀態,朝上的一面留出來,其它四個面,全部抹上一層泥土,封住每一個小方框。

四面牆全部封好,胡小刀在其中一面,開出個二十公分的方形口子,對着鏡頭提示道:“在這裡開個口子,目的很簡單,就是方便以後往裡面添置柴火。”

柴火洞開好,稍加調試,確保單手能夠進出靈活!

最後,胡小刀回到礁石洞中,留下一隻老鼠做午餐,剩下的老鼠肉和蛇肉,全部拿出來到架子前。

“爲了保證鮮肉最大程度的接觸煙霧,一定要平展的鋪上去。”

說話的同時,胡小刀吧老鼠肉的胸骨掰斷,拉扯成扁平的形狀,均勻的鋪在,燻肉架朝天的那一面。

接着——

用幹棕櫚葉蓋住鮮肉,撒上一層厚厚的新鮮樹葉,大致封住架子內的煙霧。

“進行到這一步,煙燻架已經基本完成,只差最後一個步驟。”

胡小刀抓起地上的綠色葉子,微笑道:“這些是野香草,缺氧燃燒會揮發出獨特的香味,用來燻肉,可以給鮮肉增添獨特的味道。”

話畢,把野香葉從柴火洞送進去,堆撒在燃燒的火堆上。

火堆被樹葉蓋住,無法得到足夠的氧氣,不到一分鐘的時間,濃濃的煙霧,就從野香葉之間冒了出來。

由於架子四周被封堵,當濃煙接觸到架子上的鮮肉,準備再往上走的時候,蓋在上面的大量樹葉,就成了最好的“攔路虎”。

除了極小部分煙霧,可以從樹葉的縫隙中逃逸,其它無處可逃的濃煙,只能沉澱在鮮肉的附近,持續的燻烤架子上的肉類。

站在一米外的胡小刀,聞着香葉燒出來的濃香,眉宇間浮現出一抹微笑,“小夥伴們,怎麼樣,我這燻肉架,效果還不錯吧。”

無中生有,平地而起,純手做出來的東西,往往最是震撼人心!

一個多小時之前,這裡還是一塊光禿的平地,然而現在,卻出現一個效果非常棒的燻肉架。

尤其是那厚實的泥土牆體,在金色陽光的照射下,顯得格外的渾厚夯實,視覺衝擊力什麼的,根本沒得說。

“不得不說,這很牛逼!”

“玩泥巴的最高境界,當屬騷王制作的這個燻肉架,不僅美觀,而且非常實用,大讚!”

我是大師姐:“純天然的食物,配上純天然的燻肉架,最後出來的燻肉,想想就覺得好吃啊!(流口水)”

彈幕如潮,長久不息,觀衆們毫不吝嗇自己誇獎!

“好吃那是必須的,嘿嘿!”

胡小刀嘴角微揚,接着說道:“燻肉需要好幾個小時,估計要到晚上才能做好,現在,我該回去吃中飯咯。”

走到海邊清洗手上的泥巴,回到礁石洞中!

胡小刀先給小閃電喂完食物,按照慣例,特寫鏡頭留下,讓觀衆們“欣賞”小閃電的睡姿,然後獨自離開,給自己準備中飯。

半個小時後,美味的四菜一湯完成!

椰汁燉小海鮮、碳烤焦脆椰肉、水煮青芭蕉、架烤肥鼠、燉煮小海魚湯。

純天然食品,香氣逼人!

胡小刀把所有的食物,全部端到小閃電的身邊,對着鏡頭就是一陣胡吃海喝。

尤其是那用木棍穿在火上,烤成金黃酥脆的肥美老鼠!

一口咬下去,外面那層酥皮,發出喳喳的脆響,晶瑩的油脂順勢涌出,冒出一陣勾人口饞的白色熱氣。

天然鼠肉香、野薑香、香葉香混合在一起,簡直不要太好吃!

“嗯——,不愧是天上龍肉,地上老鼠肉的好寶貝,一個字,香!兩個字,好吃!”

胡小刀大口的逮肉,還不忘在鏡頭前炫耀,各種誇張的陶醉表情,完美的在他上演繹。

如果是不知道的人,還以爲他在吃什麼稀世山珍海味!

“我去你大爺,要不要這麼誇張,搞的老子口水一陣狂冒。”

馬上開始吧a:“我只想說三個字,我好餓!”

飯特稀is粥:“以前一直覺得老鼠肉很噁心,可是現在……踏馬的,我好想吃啊。(大哭)”

……

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