第五百三十七章 熊掌真的好吃嗎?

夜晚,畢方打開直播。

早就迫不及待的觀衆蜂擁而至。

魚與熊掌不可兼得,每個人都明白的道理,從小便耳濡目染,所有人都想看看,這熊掌,它到底是個什麼滋味。

【坐等方老闆測評熊掌】

【好像嘗一嘗】

【老方吃的東西越來越高端了】

畢方彷彿一個正常旅客般穿梭在太地町, 順着小路來到了一家並不大,生意卻異常紅火的餐館。

他沒有去找什麼高檔的餐廳,而是循着浴室老闆的意見,來到一家在當地人口中口碑非常不錯的小餐館。

餐館不算小,裡面坐滿了食客,人聲鼎沸。

中間最大的一張長桌上,幾個食客還稍微富態的模樣,叫了一大幫人, 桌子上擺滿了淡青色的德利瓶和豬口杯,這是喝清酒最常見的組合,也是曰本最常見的酒器。

德利瓶寬身窄口,像是一個小花瓶,據說德利瓶的形態來自古代用來供奉神明的盛酒器,從江戶時代開始,用大概 1-2 合容量的小德利瓶喝酒開始流行起來,一直盛行至今。

每個人都臉色微紅,醉醺醺的。

綁着單馬尾的女服務生帶着笑看着一切,隨時準備爲每一個客人服務,當看到畢方掀開棉簾子走進來時,眼睛瞬間一亮。

“畢先生來得真準時啊。”

畢方笑道:“不準時,食材的口感變了怎麼辦?很多東西,冷了可就不好吃了。”

女服務生微微一笑:“東西送來的時候,我們的大將都嚇了一跳,表示自己從來沒處理過這東西呢。

熊掌的燉煮很耗時間, 所以畢方下午就選擇將它送到店裡, 併爲此支付了一大筆加工費。

有錢拿, 儘管廚師從未料理過熊掌, 感到任務艱鉅,還是硬着頭皮接下了任務。

畢方也大度的表示不用太爲難,就當是一塊厚實的肥豬肉一樣料理就行了。

地球上對熊掌烹飪經驗豐富的,不是在白熊地界,就是進了局子,或者是七老八十,牙都掉光了。

要求還真不能太高,太高就沒人敢做了。

女服務生帶領畢方穿過大堂,來到一處用棉簾布隔開的小包廂內,確認現在就上菜後退步出去。

觀衆翹首以盼。

一份熊掌,可以做成好多分菜系,到底是什麼味道,大家都想知道。

畢方也從來沒想過,自己有一天還能吃上如此高級的食材。

【我也想嚐嚐】

【嚐嚐?嚐嚐就坐牢哦】

【可惡,被他裝到了】

等待美味上桌的同時,

畢方在包廂內也抽空和觀衆們閒聊起來。

“狩獵之前我說過,熊和人類似,都是後腳跟完全着地行走,可以支撐體重向前行走。”

“這和其他動物的行走方式有很大區別, 因爲馬、羊等都是蹄行性行走方式, 四肢末端的掌骨不會接觸地面,是用‘指甲’行走的,而貓和狗是趾行性行走方式。”

“在這一點上看,人類明顯比其他動物的行走方式高級得多,六百萬年以前,南方古猿從樹上逐漸來到地面生活,這個時候就慢慢學會直立行走了。”

“之後的我們在進化的過程中,逐步在腳掌位置處形成了足弓,這種結構可以使人們在長途跋涉時不會過於疲勞。”

“而熊也逐漸朝雜食動物進化,它們既能食肉也能食素,因爲要經常長途跋涉地去尋找食物,所以也就保留了五個趾頭和跖行性的行走方式,這樣的結構行走時非常省力。”

畢方用筷子沾水,在桌面上畫出了一個簡單的熊掌。

“但是熊卻沒有進化出人類一樣的足弓,所以每隻熊都是扁平足,但這不影響熊的奔跑速度,熊在野外追擊速度可以達到每小時40千米。”

“熊也可以熟練地用兩條腿走路,例如發現高處有蜂巢蜂蜜的話,熊都會選擇兩足行走方式站立增高獲取食物。”

“由於需要長時間的跋涉去尋找各種食物,熊慢慢地長出了很厚的熊掌肉墊,並且囤積了大量的脂肪和筋膜,所以許多古人才會對熊掌心嚮往之。”

繞了一大圈,畢方又將話題繞回了原點。

脂肪歷史上就是肉類最好的部分,比如魚肚、雪花牛肉,肥羊肉。

有着脂肪的地方,纔不會像其他全瘦的部位,顯得太柴了,味如嚼蠟。

瘦肉嚼起來像木皮渣樣,肥肉纔是吃肉應有的味道。

更別說是在古代油水不足的情況下了,在重體力勞動者和平民眼中,脂肪肉就會顯得格外的肥美。

當然,古代能吃得起熊掌的人,也不會存在什麼油水不足,因此熊掌本身一定也有其獨特的味美之處,如此才能登上滿漢全席的菜單。

“相比較熊的後掌,熊的前掌可是有力的武器和強大的工具了,熊和老虎一樣都可以使用掌擊,在與其他動物爭鬥或者捕獵時,熊會站起身來使用掌擊,邊扇邊抓,熊的前肢力大無窮。”

“許多熊在捕魚、挖土豆紅薯時都是依靠前掌的力量。”

畢方咬着筷子,心中也較爲期待。

熊本質上是一種進化的相當成功的生物,棕熊的戰鬥力甚至可以和大型貓科動物西伯利亞虎相互抗衡。

它們有非常寬闊的肩胛骨,無論是肱骨、尺骨和橈骨都十分的粗大,可以承受撞擊和撕咬,並且身上的肌肉量非常大,達到了80%左右。

肩部、腰部、前後肢基本都被厚實的肌肉所覆蓋。

也就自己這樣的非常人才能做到一對一單挑,換成普通獵人,幾乎都是九死一生。

說完這一大圈,一股濃厚的醬汁味突然傳來,畢方微微仰頭,一個大盤子最先頂開棉簾。

一個多層木盤上,擺滿了熱氣騰騰的肉塊。

服務生將其一個一個端放在畢方的桌子前,

照燒,燉煮,炭烤,天婦羅,麻辣,清蒸,足足六種菜式。

不得不說,曰本料理和中國菜系其實還是有許多相同之處的。

【沒有刺身的我不是很認同(狗頭)】

【餓了】

【晚飯時間到!】

畢方拆開筷子,先插入了照燒中。

精通於荒野求生和狩獵的畢方,對於如何做菜就顯得有些生疏。

居於荒野,基本上只有煮和烤兩種比較擅長,調味料頂多撒上一把鹽,根本不可能搞到層次更爲豐富的釀造類調料。

筷子很輕易的插進肉中,輕輕一撥,肉絲分明,肉煮的十分軟爛,看上去十分晶瑩,有點像是紅燒肉的變種。

畢方感覺照燒和紅燒這兩種都差不多,都是鹹甜口的。

夾在筷子上,肉塊如同果凍般搖晃,放入口中,入口即化,卻意外的帶着一絲勁道,但隨即而來的,是一股極其濃厚的羶味......

“咳咳。”畢方強忍着吐出來的慾望,咳嗽兩聲,喝了口水才嚥下去。

彈幕上,還有一大堆人在問味道到底如何。

畢方擦了擦嘴,沉吟片刻後道:“味道不錯,但是不好吃......”

觀衆緩緩打出一個問號。

畢方組織了一下語言:“醬料汁調的還行,但是肉本身又腥又羶,而且非常油膩。”

脂肪是好,但有點太油了,像是吃下了一塊純肥肉。

此言一出,頓時引起軒然大波。

許多觀衆不買賬了。

【老方你不是在騙人的吧?】

【孟子說的魚與熊掌不可兼得是假的?】

彈幕密密麻麻,突然間,一條長長的彈幕吸引了衆人注意。

真假不說,光是專業性,便讓人感覺牛逼轟轟。

【確實不好吃,新割的熊掌,不能立刻就吃的,要等到第二年徹底乾透,才能燉吃,而且新割的熊掌不可以見水,要用草紙把血水擦乾,然後預備大口瓷壇,先用石灰墊底。】

【然後再鋪上一層厚厚的炒米,放下熊掌後四周再用炒米塞嚴,上面再放石灰封口,放一兩年,纔可以拿出來洗淨烹調。】

一兩年,觀衆震驚了。

這不會爛嗎?

【熊掌收拾乾淨以後,要先抹上厚厚的一層蜂蜜,在文火上煮一個小時,然後再把蜂蜜洗去,放好作料, 一開始就用文火來燉,最好用炭火,燉上三個小時,一開鍋爛。】

【如果不先用蜜糖來燉,燉上三天三夜,都是沒有辦法下筷子的,羶味特別大,而且就算是這樣,味道其實也就一般。】

嘶。

觀衆倒吸一口涼氣,全球再度變暖幾分。

連畢方都驚了,看他直播的真是啥人都有啊,還有會做熊掌的?

【敢問閣下何方神聖?】

【啊,我?我不會燒菜,都是我爺爺告訴我的,他和我說熊掌真的不好吃,就是一塊羶味很重的肥肉。並且很難處理,處理不好的話,還不如吃普通的雞鴨魚肉。】

“你爺爺是誰?”

畢方萬分好奇。

【我爺爺張正雄。】

【不過認識的人應該很少了,至於孟子說的,其實只是孟子以熊掌做比喻,並不是說熊掌和魚很好吃,只是說熊掌更加的稀有,古代殺熊很難,所以熊掌的珍惜程度就高。】

所以,熊掌真的不好吃。

古人喜歡,大概是因爲......逼格夠高?

雙倍,雙倍第九百一十五章 裝備代差第八百章 馴服駱駝(一)第五百二十一章 高明第五百七十三章 這不是解救活動,而是利益之爭!請個假第六百二十七章 分別第三十四章 敞亮的鯊魚TV第四百七十四章 不小心抓到國二動物怎麼辦?第九百零八章 那棵樹很容易設伏第一十三章 技能升級第一百三十九章 生命第四百四十六章 搶位置看直播第五百九十四章 一步一步第一十一章 搭建窩棚第八百九十四章 巨蛛第七百四十一章 偵查第二十章 小丑竟是我自己?第四十一章 寶馬配英雄第四十八章 貧窮限制了想象第六百八十五章 失而復得關於直荒(必看!)第六百三十七章 二極第八百八十一章 塔納河第八百六十五章 溼季到來第三百七十九章 進山咯第二百二十四章 他說了嗎?第三百八十七章 昆布冰川第八百二十八章 金字塔第三百三十五章 手動發射不行了不行了,還是沒有思緒第五百五十一章 強弩手伯森第二十八章 直播界的超新星第三百九十五章 活了,真的活了!雙倍最後三小時第二百章 該小心的人是你!第九百零一章 交疊的骷髏本月第二次請假第三百八十八章 呼嘯山谷的風第六十六章 吃過山珍和海味,還是軟飯最暖胃!第七百二十八章 光(二合一)第三百零一章 血染戰旗第六百八十七章 冬泳第四百六十二章 一抹白色第五百一十三章 準備出發第四百五十章 原始人,出動!第一百二十五章 地底世界第五百五十章 亢奮的黑熊第三百二十七章 氣味第四章 專業技能max第五百六十六章 還想套路我?第三百四十六章 一擊即中第八百六十二章 抓到了鴕鳥的兒子第七百八十二章 持續傷害第八十四章 他們懂第八百七十七章 雜色狼第三百六十六章 無法拒絕的任務抉擇第一百零八章 我也不是什麼惡魔第五百零八章 暴力衝突事件第八百零八章 只聞其聲第四百八十一章 踏破鐵鞋無覓處第八百五十九章 卑鄙的外鄉人第八百七十三章 綠光請假一天第一百零九章 人和人的差距第五百四十九章 角逐排名第七百三十一章 細胞層級的修復劑第六百六十八章 追蹤第四百五十三章 胡說,當時就你笑得最開心!第七百二十五章 擊退狼羣第九百零九章 精英羣體第四百九十七章 鍛鐵第五百二十六章 虛驚一場第三百三十章 破門第一百九十一章 太恐怖了,被完全碾壓。第四百三十章 重回北極圈(二合一)第六百八十六章 冰河洗澡第八百八十四章 天河之渡第三百三十九章 聚集地?騙誰呢?第六百零三章 突破音牆第八百五十五章 信任的同伴第七百七十四章 怪聲第九十一章 抓住它!第八百九十五章 三個洞口第三十二章 日結的刷碗工第四百八十二章 基因本能第三百二十八章 出現了第一百二十一章 自投羅網第九百三十七章 新的起點第五百九十八章 攪局第三百八十二章 破碎的旗幟第四十章 意料之外的登門第七百零八章 好夢咳咳第二百二十五章 我飄了第六百四十五章 維京人和因紐特人第六百二十五 飽餐第八百八十章 大河第五百二十三章 黑熊災第四百二十九章 歡迎歸來!