第180章 羊肚羹
瑞雪當天便從宋夫人的住處回來了,原因就是宋家門店外圍了一羣東廠的人,有幾個還強行進了院子,搜了一陣子才退出。整齊的院子在東廠番子的搜查後顯得格外的絮亂。只是宋家的下人顯得很冷靜,垂手站在過道邊,看着東廠的人從屋子裡進進出出,即使那些人懷裡鼓出一塊,也沒任何人開口。
邱端甫的眉頭越皺越緊,趙希厚也不再說話。瑞雪不禁對宋老爺在南京官場與此處的境遇表示了懷疑。不過更多的則是對那個匆匆離去的朱姓少年的來歷表示懷疑,他會是什麼人,爲何他前腳才走,東廠的人就過來了。
被東廠這麼一折騰宋老爺夫婦也忙碌起來,瑞雪冷眼看着,只得告辭,這個時候她什麼都幫不上忙。
回到家,已經過了晚飯的時辰,齊氏歉意地道:“侄女回來了?不是說要住幾日麼?廚房沒準備侄女的晚飯。”
王太太皺眉不悅地道:“我們家弄點吃的算什麼難事。”她茫然地招呼着瑞雪道她身邊來,“回來也好,陪我說說話。”
齊氏微微一怔,面上泛起一陣紅暈,只是現在天黑,屋子裡也暗,沒什麼人注意到她的面龐。她有些怨恨地瞧着瑞雪,她沒來的時候,自己什麼時候被婆婆這麼訓斥。這時她又怨恨自己的肚皮不爭氣,到現在都沒動靜,若是自己有個兒子,哪裡還會被婆婆這麼不留情面的訓斥。
瑞雪故意不理會齊氏怨恨的目光,她不明白齊氏爲何要針對自己,就是針對她,也不用在祖母面前。她笑着去了披風,坐到王太太身邊:“祖母,外面好大的雪啊!”
王太太凝神湊到窗戶便聽了聽,點頭道:“是,風掛的也大。冷了吧!”
“是。”
僕婦謹慎地瞧了王太太一眼,小聲道:“雪下的太大,東西不好採辦;二來也沒想到大姐兒回來。”
“這是老法子,怎麼會有人知道。”
瑞雪請金兒把梅枝送過來,遞到王太太面前,請她聞。
“王叔便留下來。樂民樓那有周師傅他們萬事沒有。再說瑞雪頭次來京城,也讓她多玩幾次纔好。”
齊氏的嘴很巧,說的也很清楚,王太太面上泛起淡淡的笑容。看着王太太笑了,齊氏臉色這才緩和了,她輕輕地鬆了口氣,暗歎總算把這位婆婆哄好了。
瑞雪瞧着酸菜五花肉熱鍋笑着道:“我還想吃酸酸的。中午在宋夫人家吃多了肉,現在吃這個正好。”
第二日,湯才熬好,趙希厚便上門了。王九指微微一愣,卻仍舊笑着見了趙希厚。兩三年不見趙希厚成了大小夥,只是臉上掛着的笑容還是像小時候。
趙希厚只覺得萬萬使不得。明年開春二月後就是會試,再後來是殿試,怎麼也要等自己殿試完,到時候他才能叫爺爺上門提親。王叔這走了,他上哪提親?再回南京?怕是等他到了南京,就有了變數。
趙希厚恭敬地道:“是。現在不會了。我是好些年沒見王叔怪想念的,特地來拜見王叔。”
梅花特有的冷冽清香撲鼻而來,王太太雖然瞧不見,可是聽孫女這麼一說,又聞到梅花的想起,不由地點點頭:“讓人拿水養了。”
齊氏攔着瑞雪:“你先不忙。你若是縱了她們,她們日後還會放縱些。”她又對僕婦道,“還不把重新換了。”
瑞雪含笑地凝聽齊氏的形容,也將齊氏面上的變化收入眼中。她對這位嬸孃越發起了疏離之意。
王老太爺教瑞雪做的是羊肚羹,完事後請王九指過來品嚐。當瞧到王九指身後跟着個年輕人,他不悅地皺眉:“他是什麼人?你怎麼把他帶來了。”
齊氏這時的臉色纔好過一些,擠出兩點笑容向瑞雪道謝,又笑着爲王太太形容瑞雪帶回來的梅枝。
齊氏又被掃了面子,退在一邊不說話,只是看着瑞雪坐在一邊高興的吃着熱鍋。
“哦。”
“祖父今日有些事在忙。下次好了。”
“祖母家醃的酸菜不如我吃過的一家,那位姐姐醃的酸菜脆而酸,我試着用她做的酸蘿蔔做過魚,湯酸酸的,很是好吃。”
“今兒去做了什麼?聽你爹的意思,那位奶奶是個不錯的人?既然不錯就要多走動走動。若是下次再去,就替我帶個好。在艱難的時候能扶一把的人不多。”
果然她飯才下肚,王老太爺便把她叫去了。讓她準備明日的熱鍋。王老太爺對湯頭很是講究,羊湯一定要在前一夜就準備好,他指揮着瑞雪熬湯,準備配料。
瑞雪故作不解地笑道:“怎麼會?嬸子,我餓了。”
瑞雪點頭應道:“我知道。宋夫人請我喝了牛肉湯,辣辣的,可暖和了。我們還在外頭賞雪瞧梅自己燒羊肉吃。宋夫人家的院子裡種了十來株紅梅,映着白花花的雪,真是好看。臨走的時候,宋夫人還折了幾支枚叫我帶回來。我這還有一枝是給祖母的。”
王九指似笑非笑地瞧着趙希厚:“她一個姑娘家到處亂跑什麼。這裡又不是尋常的地方,女孩子家跑出去總要有人說閒話的。”
“好!祖父在家的時候還常唸叨您。等明年開春,祖父也要上京來的。”
趙希厚只覺得這個有機會了,王九指這裡走不通,還有王老太爺那……真是天助我也。
王九指笑着示意趙希厚吃茶,卻不說話。
王太太聽孫女餓了,便叫過齊氏:“她既然喜歡吃就行了。現在你又不依不饒地,有那個工夫,你先前做什麼去了。”
紅煨羊肉,吃上去沒什麼特別,只是沒有的了羶味:“沒有羶味?您是怎麼做的?我見旁人爲了去羶味,特地炒了,然後加黃酒大量的蔥姜,您這怎麼一點羶味也沒有?還這麼鮮嫩?”
“王叔,我一聽到吃就走不動了,你一定要讓我嚐嚐。”趙希厚饞樣的求着王九指,只是心裡在想着自己這麼做真不真,能不能叫王九指看出什麼破綻來。
王九指示意趙希厚自便,卻不想趙希厚跟着過去了:“你……”
瑞雪搖頭道:“我去了,太爺爺肯定又要問怎麼個不同,人家是怎麼做的。我說不上來。”她一想起太爺爺的默不作聲,就覺得有些可怕。
王老太爺此時的眉頭總算鬆開了些,他又端了一碗東西讓趙希厚嘗:“你嚐嚐這個!”
“難爲你有心了。你祖父身體可好?”
趙希厚忙點頭應道:“是。只是您離家十幾年,好容易回來這麼一趟,定要多待幾日。不知瑞雪曾祖父在哪?我還想拜見下。”
不等王九指說話,趙希厚便開了口:“在下久聞王老先生手藝精湛,今日特地上門一見。”他瞧了擺在桌上的羊肚羹,也不等王老太爺同意,私自嚐了兩口,“羊肚羹?嗯。加了胡椒,只是怎麼會這麼脆?我頭一次吃到羊肚會這麼脆,真是奇怪。王老先生,您是怎麼炒的?我家廚子怎麼炒都不會這麼脆。還有這湯很鮮美,味道……跟我家的也不一樣?用的是什麼湯?我家用的是豬骨湯,可味道沒這麼夠味?是羊湯麼?”
“這樣啊!受教受教。”
王老太爺笑道:“你嫌別忙。你是誰?來做什麼?”
“大少爺,老太爺請您過去試菜。”小廝的進來恭敬地道。
瑞雪笑了笑,不過她寧願被爹爹罵,也不願意面對太爺爺的默不作聲。
王太太笑了:“我又不曉得。你去同你太爺爺說。”
趙希厚恍然大悟道:“原來是這樣?可是……怎麼沒人知道呢?”
“我聽瑞雪說,你上趙大老爺府上讀書?趙老太爺對你期望甚多,你可要好好讀書,莫再像以前一樣一味着想跑出去玩。”
一時廚房送來一個熱鍋兩樣小菜給瑞雪做晚飯,齊氏身邊的大丫頭親自布了請瑞雪吃,齊氏掃了一眼,叫住送東西來的人:“怎麼送這個?”
“小夥子還算有些眼力。羊肉嫌羶,加些核桃一起就好很多。”
瑞雪笑嘻嘻地看着站在一旁伺候的齊氏:“嬸孃的那一枝我已經叫人送去了。”
趙希厚愛吃,王九指是知道的,到了這個地步,他也不好說不同意,便點頭叫趙希厚過去。只是交待趙希厚不能進廚房。
“說不上來纔要去。你快吃了吧,過一會兒,老太爺就會打發人叫你過去的。”王太太笑着道。公公在教導廚藝上頭是嚴厲許多,不過在她看來對瑞雪算是好的,至少他網開一面,願意指點女孩一二。她想起早些年,公公教導自己相公,兒子的場景,微微嘆道:“你若是瞧見你太爺爺訓你爹,你就不會叫苦了!”
趙希厚此時是急得抓耳撓腮,王九指暗示他,瑞雪年紀大了,要注意男女大妨,不要跑來跑去叫人說閒話。這該怎麼辦?這麼大頂帽子壓下來,可叫他爲難了。
瑞雪見到趙希厚衝他微微一笑,只是王九指在跟前也不好說什麼,只能垂手站在一旁。
王九指遺憾地道:“明年開春啊!我怕是要回南京了。瑞雪太爺爺的身子也好的差不多了,我打算回南京。怕是又要見不到了!”
趙希厚肅然而立,整理了衣裳道:“在下趙希厚。平日獨好吃,想寫本食書,特地來請教一二。”
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羊肚羹:這個是我從《隨園食單》上看來的。將羊肚洗淨,煮爛切絲,用本湯煨之。加胡椒、醋俱可。
陝西有個傳統湯菜也叫羊肚羹,不過多了酸菜二字,味道很好。
羊肚羹算是一道藥膳。
(本章完)