第1268章 滷肉、手工腸和炸面果兒

回到院子裡,張媽張爸,三大爺三大娘,三叔三嬸正在廚房裡外的忙活。

孫家敏也在,她這剛上了幾天班,又開始放假了。

也不知道這些老太太誰提的頭,大夥忙活着炸丸子炸面菱角,炸油條麻花,蒸饅頭花捲兒。如果不是有講究餃子要明天下午包,估計也落不下。

一幫小孩子守在門口,眼巴巴的等着哪個爺爺奶奶過來給嘴裡塞點什麼吃的。

張彥明進去看了一眼,剛捏了個肉丸子塞嘴裡就被張媽轟出來了。礙事兒。

張爸和三大爺在做滷湯,張彥明還看到了不少腸衣小肚什麼的,這是準備大幹一場了。

豬頭,豬爪,排骨,大骨頭,雞蛋,豬肝,三叔在一邊清洗整理,準備下鍋。

老太太們那邊就是面活,各種炸和蒸。也就是當初廚房留的大,再小點都折騰不開。

“怎麼想起來弄這些了?”張彥明問了一聲。

“說到了唄,你們小時候哪年不弄?現在也就是條件好了,不想了。正好今年人多,孩子也多,弄點當零嘴,過年得十來天呢。”

關外的習俗就是這樣,準備各種吃的凍在那,一正月就是熱着吃,省事兒。

“沒有紅小豆,要不弄點粘豆包也挺好的,好幾年沒怎麼吃了。”孫家敏在和麪,在那邊接了一句。

“要不,我去弄點豆沙回來?”張彥明問。

“算了,那個沒有自己弄的好吃,就是糊弄事兒。”

“爸爸,啥是粘豆包?”

“就是粘火勺,你沒吃過呀?”

“哦,吃過的。那爲什麼姥姥說粘豆包?”

“叫法不一樣,大名和小名的關係。”

“其實別的還差,我就是有點想蘇子葉餃子了,那個可是有年頭沒弄過了,也不知道京城這邊有沒有蘇子葉。”張媽巴嗒巴嗒嘴,相當意動。

“你吃過玻璃葉餑餑沒?”孫家敏問張媽。

“那個還真沒,聽說過,我家那邊也沒有啊,沒人吃。好像就是鹼廠往北那邊山上有吧?吃的人多。”

“我挺想那個的,小時候吃這個就像過年了似的。”

“用苞米麪是吧?”

“要和白麪,那時候弄點白麪多不容易呀。”

“那確實是,過年也不一定能吃上白麪哪。哎喲,一晃啊,這麼多年嘍。”

“那還不好說,想吃蘇子吃玻璃葉子,等明年讓彥伍給回去弄去,那不有的是。”三嬸兒接了一句。

“也就是說說唄,爲了那點玩藝兒專門跑回去一趟?都不值車票錢。可得了。到時候能不能想起來都是二話呢。三嫂你那弄什麼?糖餅啊?”

“烙幾張給孩子吃,我聽小悅和豆豆說愛吃。一會我再打點雞蛋湯。”

“那可得了,那晚上飯還吃不吃了?”

“那還吃個屁,今天就這麼對付吧,估計也都差不多了,這一下午都沒少墊巴。那小肚子還能裝得下呀?”張媽看了看幾個孩子鼓起來的肚子。

“那二明你去和廚房那邊說一聲,咱們就不過去了,別準備多了。”

“我去我去,我們去。”張小悅拉着唐豆豆往飯店那邊跑,一溜小豆子跟在後面,大狗跑在邊上,到是挺威風的。

“這個今天能吃嗎?”張彥明看着三叔往滷湯裡下主料。

“今天可吃不上,這是個慢功夫。”三大爺笑着搖頭:“得滷十來個小時才行,至少。”

“灌腸子放這裡一塊行不行?”張爸看着滷湯琢磨。

“這會兒不行,一會兒等小火再放,要不爆了。現在準備着吧,放一起呀?”

“那就放一起,省着再費勁兒。”張爸過去弄腸衣。

“還真沒這麼弄過,不知道煮出來是個什麼味兒。”三大爺笑着去幫忙。

腸子放滷湯裡滷十幾二十個小時,那肯定就不是灌餡的味了,至於怎麼變化沒吃過誰也說不準。

“稍弄淡點,滷出來應該好吃。試一試唄。反正都是吃。老二你說呢?”張爸問張彥明。家裡愛吃這口的張彥明排第一。

“我怎麼都行,能吃就行。咱不挑。”張彥明屬於那種說講究也能講究起來,說對付也能隨意對付的人,對吃並沒有什麼特別的說道。

要說起來,他也就是對用這塊能算上挑剔一些,但也並不過份,其他的都是無所謂。穿什麼吃什麼都行。

沒幾分鐘,一溜兒小傢伙都跑了回來:“奶奶,我和胖拜拜說了啦,晚上咱們在自己家裡吃飯飯,叫他少做一點兒。”

“好,獎勵一個套環。”張媽隨手拿了幾個炸的面果子遞過來,一溜手小手裡都塞一個。

“不準摸身上啊,吃完了洗手,都是油。”“也不準摸狗。”

幾個小傢伙把面果子咬的咔嚓咔嚓響,嗯嗯嗯的應付着。面果子炸的時候加了起酥和糖,咬起來酥脆甜,還沒那麼硬,正適合孩子當零嘴嚼。

這東西也不用熱,扔在哪兒凍着,想吃了抓起來就吃,老省事了。

呃,南方不行,一個是潮溼不好保存,二一個是空氣中浮塵比較大,會髒。北方冬天大雪一埋,什麼也沒有。

“二叔這個能不能喂狗?”

“不能,你也不看看做出來有多費勁,還想喂狗?把你喂狗得了。”孩子們嘻嘻嘻哈哈哈的笑起來。

不能喂狗主要是因爲裡面多糖,狗不好吃甜的。主要是對牙不好,還容易引起脫毛。

老張家的大狗一個星期刷兩遍牙,糖是一點也不給沾,就希望它們能健健康康多活幾年呢。

……

孫紅葉王佳慧和唐靜羅靜張彥伍在張彥輝屋裡打撲克,張彥君不會做飯,在廚房裡幫不上什麼忙,這會兒正負責抱張小懌。

“老二,你回來了就帶孩子啊,那邊又不用你。”

“你抱會兒不行啊?他又不鬧。”

“可是累呀,他也不讓放下,就得這麼端着。還得蹦。”

“一年都難得抱幾回,你也好意思。明天……你們真不去現場啊?確定的話我就把票給人了。”

“不去。”大夥都搖頭,去那和看電視也沒什麼大區別,在家裡熱熱鬧鬧的多好,想躺着躺着,想吃着吃着,何必大半夜的來回折騰。

“東西送怎麼樣了?”張彥明問孫紅葉。

“差不多了,現在王洪剛在烏斯藏,去邊遠哨所看看,倪好帶隊在西疆,其他省份都好了。”

“花了多少錢?”

“亂七八糟加上耗費……不到一個半。

我打算開年辦幾個託孤所,有些老人孩子沒有親人照顧了,福利院又進不去,乾脆咱們集中起來養着得了。比現在省事兒。”

確實也比現在這麼東奔西走的到處送東西省事兒,而且說句實話,這麼送東西給點錢的,起到的作用也確實談不上大。

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