七月三日，陰，烏丸酒良在晚上七點準時開業。
因爲昨天晚上掙到了開業來的第一筆錢，烏丸酒良一直到今天的心情都很好，播放音樂時也選用了一首歡快的歌曲。
結果椰子似乎是嫌歡快的音樂吵的它不能睡覺，居然搖着尾巴跑回了後堂，大概是回了臥室裡的貓窩吧。
蓮子倒是老老實實的站在那個鸚鵡架上，與往常一樣。
“啊——！啊——！”
不禁誇，烏鴉蓮子突然叫了出來，聲音不是很大但足夠刺耳。
“噓！噓！蓮子，安靜！”烏丸酒良試圖讓烏鴉安靜下來。
掛在門上的風鈴響起，有客人上門了。
在烏丸酒良想要捏住它的嘴殼之前，蓮子就識趣的閉上了嘴。
“歡迎光臨。”烏丸酒良看向了門口客人說道：“工作辛苦了，請問想喝點什麼？”
烏丸酒良抽了抽鼻子，鼻翼輕微的顫動了一下。
客人先是環視了酒吧，發現了酒吧裡只有自己一個客人之後，才走到烏丸酒良的正對面坐下：“你……你知道我的職業嗎？”
一般認識他的人或者知道他職業的人，經常會帶有敬意的對他說‘工作辛苦’，但完全陌生的人對他這麼說，還是第一次。
烏丸酒良笑了笑，沒有正面回答：“客人你的疲憊，其實已經清楚的寫在臉上了哦。”
“原來是這樣嗎？”客人不好意思的摸了摸腦袋，然後打量一下烏丸酒良放在吧檯上的價目表：“可以給我來一杯水割嗎？”
“當然沒問題。”烏丸酒良微笑答道。
從性質上講，所謂的水割就是威士忌加冰再加水，而且最後威士忌所佔的比例還很低，但是售價卻較高，主要出賣調酒師的人力成本，以及一部分表演。
“稍等。”烏丸酒良從與後堂連接的小門走進了廚房，居然在廚房的餐桌下看到了規矩的坐着的椰子。
“在抓老鼠嗎？眼睛記得放亮點。”烏丸酒良隨口對椰子說道，而他走進廚房的目的這是爲了冰櫃。
他從冰櫃裡抓出一塊邊長7、8釐米的正方體冰塊，雖然因爲表面不平整而有一道道的白色痕跡，但仔細看卻能發現裡面晶瑩剔透毫無氣泡。
再從廚房拿了一把原本不應該放在這裡的切冰刀，烏丸酒良回到了前臺，當着客人的面表演起了切冰。
做水割講究有格調，自然不能再用平時就在櫃檯下製冷機裡的小冰塊，而是專門拿一個大冰塊，切成棱角分明又好看的形狀放進去。
一般是削蘋果一樣切一個冰球，或者切一個鑽石冰，烏丸酒良圖省事選擇了後者。
這種冰也不是普通的冰，採用低溫速凍凝結且沒有氣泡，而且在零下22度冷凍了七天以上，被調酒師稱爲老冰。
特點是質地均勻切起來比較容易塑形，兼又溫度足夠低在酒杯中融化很慢。
許是有肌肉記憶在，烏丸酒良的手沉穩有力，一手抓着冰塊而不覺寒冷，另一隻手拿着切冰刀，不緊不慢的，帶着節奏感把冰塊切成了鑽石形狀，最大截面剛好是洛克杯圓周的內接八邊形。
用溫水快速沖洗了冰塊表面，讓原本沾着白色冰屑的鑽石冰頓時變得晶瑩剔透、光彩奪目，因爲酒吧的照明採取的是多個吊燈，在燈光下彷彿變成了一塊真正的寶石。
將多餘的水分先擦乾，烏丸酒良把冰塊放入洛克杯中，然後拿出長長的調酒匙攪拌冰塊。
同樣是冰杯，這一次沒有像昨天的薩澤拉克一樣只轉一分鐘就放在一邊，而是要一直轉到酒杯在低溫下杯壁結霜爲止。
大概需要轉上十分鐘以上。
趁着冰杯的時間，烏丸酒良打量着客人。
通過對方十指交錯疊在一起放在吧檯上的雙手，可以看到雙手食指各有一個和手指成大約45°角的印痕，指甲剪的很禿，食指第一關節略厚，指尖對合很有力，大小魚際比較飽滿。
按照《職業對手形造成的影響》中的內容，這位客人是外科醫生。
當然，他一進門的時候烏丸酒良就隱隱聞到了碘伏的味道，這位客人自己卻絲毫不明白自己是怎麼暴露的。
再從頭觀察到腳，髮型也非常的謙遜，絲毫沒有超出手術帽的範圍，耳朵附近可以看到常年佩戴醫用口罩的擦痕，服裝是普普通通的便服，只是揹着一個鼓鼓囊囊的挎包，看起來就好像剛剛從醫院偷了東西出來一樣。
話說他就是白嫖怪介紹來的客人嗎？瞧不出你這個濃眉大眼的醫生居然會去夜總會呢~
冰杯的時間很長，烏丸酒良決定和客人聊聊天。
“客人看起來很憔悴呢，今天進行了很多臺手術嗎？”
這位客人立刻身體後仰，嗔怪的看着他：“你真的認識我啊？”
“也許是我曾是您的病人也說不定？”烏丸酒良開玩笑道。
醫生啊，而且一天需要進行好幾臺手術的醫生，首先他一定工作在大醫院，而且多半是技術高超，名望也會很高。
能和這樣的醫生搞好關係的話，等烏丸酒良攢夠了錢去醫院治療自己的失憶，說不定可以用人情幫幫忙，比如插個隊打個折之類的。
“可是……”醫生遲疑的看着烏丸酒良：“我是割包皮的。”
“去年的話……我在肛腸科坐診。”
“……”手上攪拌冰塊的動作沒停，烏丸酒良沉默了一下，突然笑了。
只不過是這位客人感到自己被人開了玩笑，立刻也風趣的開了玩笑回擊罷了。
醫生也笑了。
“不過說實話，我主要負責的是兒科診室，但你看起來還沒有子女吧？”醫生反過來打量着這位調酒師。
很年輕，大概大學剛剛畢業。
柔順筆直的中長髮，被梳理的緊貼頭部線條，眉眼間和麪部線條都帶着文雅的書卷氣。右眼帶着一個單片鏡，但醫生一眼就看出了那是裝逼用的平光鏡。
整潔的白襯衫和黑色的西裝馬甲，用黑色絲帶在領口繫了一個蝴蝶結。身材挺拔但有些纖細，正好和他書卷氣的臉龐相契合，最後目光移動到他的手上，左手捏着酒杯的杯口，右手三指捏着長長的小棍攪拌着冰塊。
醫生想起那雙手剛剛切割冰塊的動作，精準、有力、靈活，學醫的話是個上手術檯的好苗子。
就是整個人的氣質太陰柔了，甚至還有點‘仙’，是個被送上手術檯的好苗子。
泰國的那種。
“原來是兒科醫生，難怪客人看起來讓人感到很親切，被治好的孩子們一定很感謝您吧？至於我……應該沒有子女吧。”
“應該？”醫生玩味的看着調酒師：“你還是個浪子啊，我該不會是錯走到牛郎店了吧？”
醫生再打量了一遍烏丸酒良的氣質，確實有牛郎店小白臉的感覺。
“怎麼可能。”烏丸酒良立刻否認：“我這可是正經的酒吧。”
說笑一陣，醫生就忘了問烏丸酒良是怎麼知道他的職業。
“其實我的疲憊和工作的關係不大，手術的頻率也早就習慣了。”醫生解釋道：“但是我一直被一件怪事困擾着，所以精神上有些疲憊。你願意聽我說一說嗎？”
烏丸酒良挑挑眉毛：“洗耳恭聽。”
能度過調酒的時間還不用自己動嘴，他當然歡迎了。
“我叫小川雅行，是米花綜合醫院的一名外科醫生，主要負責兒科手術。”
“從兩年前開始，每個月的三號都會有人給我寄一個包裹。”
烏丸酒良隨口問道：“恐嚇包裹？”
小川醫生搖了搖頭：“不，包裹裡面裝的是錢，每個月都有100萬日元。”
烏丸酒良攪拌冰塊的手停了下來。
一百萬円是多少呢？小川醫生點的這杯水割，烏丸酒良的酒吧賣5000円，先不考慮成本，烏丸酒良想要賺到一百萬円的營業額就要賣出去200杯水割，切200個冰塊，攪拌杯子200個十分鐘。
烏丸酒良一個月能不能賣出去200杯水割？以酒吧現有的人氣簡直做夢。
眼前這位客人，說他每個月都有人送他200杯水割、不對是一百萬円。
如果這是位女客人該有多好，那烏丸酒良就真的化身牛郎店小白臉開始勾引了。畢竟他也照過鏡子，對自己的美貌還是有些自信的。
不過說起來，他還挺適合女裝的，也許男客人也可以……不，果然還是不行。