苦丁茶全名爲大葉冬青茶，名爲茶，實爲藥，具有特點。
據《中華本草》記載，其味苦功能主治：散風熱，清頭目，除煩渴。用於頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、痢疾。消食化痰，除煩止渴，利二便，去油膩，散肝風，治耳鳴耳聾，活血脈炎，水火燙傷，耳膿初起，風熱，齒痛，肝火上炎，頭脹目眩，耳鳴等。
苦丁茶的藥用效果非常明顯，中醫認爲，它具有散風熱、清頭目、除煩渴的作用，可用來治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等。現代藥理研究則證明，苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅等微量元素，還具有降血脂、增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用，對心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等症狀均有較好的防治作用，因此備受中老年人的青睞。
苦丁茶的泡製方法非常簡單，直接用剛燒好沸水沖泡就行。不過沖飲苦丁茶也有幾樣要點，一是水要開，二是水質要好，最好是礦泉水、泉水或純淨水等優質水。三是選用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點。雖然喝茶的濃淡因人而異，難以一概而論。但對於初次接觸苦丁茶的人來說，如果以沸水來泡茶芽，也許就會覺得太苦了。一般而言，一支一芽二～三葉的“椰仙牌”苦丁茶芽通常爲0以之配沸水，隨泡隨飲。對於初飲者而言，也絲毫不會顯得味道很淡。即使幾個人喝同一壺茶，也不能放大量的苦丁茶來沖泡，而應該一次放一兩支，直至喝到其味道變淡後，並嚼食茶芽，效果更佳。五是熱飲，尤其對有胃寒疾病都則更是如此，但對於沒有胃病的人來說，清涼的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
苦丁茶在衝飲時，有單獨沖泡和與其他茶葉、藥材混合沖泡兩種泡法。單純以苦丁茶沖泡，原汁原味，清甜爽口，也不失爲一種享受。而當其與其他茶葉，如烏龍茶、綠茶、龍井、毛尖、花茶等混合沖泡時，則既有這些茶的香味，又有苦丁茶回甘和潤喉的優點。苦丁茶在茶葉中素有“茶膽”的名聲，即無論什麼茶，苦丁茶在味道上都能與之相配，而且拼配苦丁茶後更是別有一番風味。一般而言，苦丁茶與其他茶葉相配的比例爲1高最好不超過2則，苦丁茶就會把其茶葉的味道蓋住。所以，古今嶺真一帶的百姓泡茶時總喜歡加一兩片苦丁茶做調味品，把苦丁茶當作“茶中味使用。
不過，一般喜喝苦丁茶的老茶就還是隻喜歡單純以苦丁茶沖泡，而且一杯茶就要放至少3片苦丁茶芽，專門去體味那股純粹的、濃濃的苦味。剛剛姜成皺眉原因就是因爲這種茶量少味濃，泡製方法極其簡單，完全表現不出他的茶藝功底。
而且他也很驚訝，以老人的權勢地位，居然會喜歡這種相對來說較爲低廉的茶葉。
老人抽了抽鼻子，聞到了茶香味，感嘆道：“還是這股清香味最喜人！”
一旁的陳伯連忙將茶杯拿起，放到老人嘴邊上，老人費力地向前探了探頭，嘴脣靠在杯沿處，慢慢地嘬了一口，然後吧嗒吧嗒嘴，如甘泉，回味無窮啊！”
說着，看了姜成一眼：“你怎麼不喝呀？”
姜成搖了搖頭茶味道太苦了，我喝不慣。”
“呵呵，喝下去是苦的，可回味就甜了，茶越苦，回味就越甜。”
姜成聳了聳肩，“我更希望茶喝的時候也是苦中帶甜，所以我個人最喜歡產自海南的雪茶。”
“可世上的事莫不都是先苦後甜，想要得到多少就要先付出多少，從古自今，凡是莫不都依此理。”老人緩緩說道。
姜成搖搖頭我相信‘得到前要先付出’這句話，但我更喜歡一邊付出一邊收穫，這樣才更有動力，不至於盲目的付出而致使收支不對等。”
意味深長的看了姜成一眼，老人停了停，又喝了幾口茶水，忽然說道：“想來你此時心中定是有很多疑問，你的疑問我自會爲你一一解答，不過你需要先了解一些事情。”
“什麼事情？”
“有關我姜家的一切！”老人緩慢而有力的說道，眼中的散發出別樣的光彩。
聞其詳。”此次前來，所有人都透着一股子神秘，而這些神秘中最核心的就是關於自己家族的秘密。因此對於自家的辛秘，姜成自是極想知道清楚。
“聽說你寫了一本有關歷史的書，想來也是研究過歷史的，那你知道這一姓最早源自何時嗎？”老人沒有直說，而是先問了姜成一個問題。
姜成想了想，說道：“是我國最古老的姓氏之一，相傳源自上古炎帝神農氏，因炎帝生於姜水，故以姜爲姓。以此爲源流，姜姓有近的悠久歷史家姓》中排第3過這只是源流之一，除此之外，姜姓的起源還有三個源流。
這第二個源流是源於桓氏，出自唐朝大臣桓庭昌改姜姓。桓庭昌是東漢經學大師桓榮的後裔，在唐朝高宗李治上元二年爲大司徒，準制改爲姜姓，其子孫後代世代稱姜姓至今。
這第三個源流是源於各民族變姓。宋朝時期，西南地區有羌族人改漢姓姜姓。今侗族、瑤族、彝族、蒙古族、土家族、保安族、白族、俄羅斯族、朝鮮族等少數民族中，均有姜姓族人分佈，其來源大多是在唐明、清時期行的羈糜政策及改土歸流運動中，流改爲漢姓姜氏，世代相傳至今。
這第四個源流是源於女真族，也就是滿族中的姜佳氏，其祖先原爲漢族，東漢末期被遼東鮮卑烏桓部虜攜後融入鮮卑族，後逐漸演化爲遼東女真，世居寧古塔、杏山地區，隸屬正黃旗滿洲。明崇禎十七年，姜佳氏部落隨清軍入關；清康熙二十六年，其族第三世祖姜佳·哈什太、爵瑚圖、胡什布三人奉命調駐奉天，後調丹東鳳凰城南老虎洞一帶駐防。其後代改取原姓氏的首字諧音漢字爲姓氏，稱姜姓，世代相傳至今。”
歸功於寫了《明朝那些事兒》，姜成雖然不是歷史通，但很多東西還都懂一些。
解得很詳細。那你可知姜姓在歷史上有多少名人？”老人又問。
成犯了難，這他還真不太清楚。攤開手，姜成直說道：“我只知道最早有周朝的姜子牙，再後來就是三國的姜維，其他人就不知道。”
“呵呵！”老人笑了，“知道他們就足夠了，因爲咱們家這一脈就是源自於子牙先祖！”
成大驚，他姜家的祖先是姜子牙？！他是姜太公的後代？！沒搞錯吧？！
“很吃驚？”老人問道，見姜成老實的點點頭，老人緩緩說道：“你不相信是應該的，畢竟是三千多年前的事，很難確定真僞。不過咱們姜家這一脈源自於子牙先祖是肯定的，因爲有家譜爲證的！”
姜成撇了撇嘴，心中不以爲然。那家譜是最沒有公信力的，概因古時人們把出身看得甚重，一旦窮人家脫貧致富，必要修家譜，找人幫忙上溯先人，爲的就是給自家找一個撐得起門面的先祖。君不見那朱元璋當上皇帝后，爲了不讓人說自家是“八輩貧農”的事，特意找人修了家譜，把自家先祖的名頭按到了南宋大儒朱熹頭上。一國之君尚且如此，可見當時民間對出身看得有多重。
姜子牙的事蹟他還是知道一些的。其名望，字子牙，爲炎帝之後，本爲姜姓，因其先祖伯夷爲堯帝四嶽，在舜帝時爲秩宗，典朕三禮，佐大禹平水土功勞很大，爲禹帝的股肱重臣，受封爲呂侯，被賜姓姜，封於呂地，並建立諸侯國呂國。爲呂氏始祖，後世從其封氏，故曰呂尚。
據史書記載，姜子牙生於公元前於公元前壽至先後輔佐了六位周王，因是齊國始祖而稱“太公望”，俗稱姜太公。西周初年，被周文王封爲“太師”，被尊爲“師尚父”，輔佐文王，與謀“翦商”。後輔佐周武王滅商，因功封於齊，成爲周代齊國的始祖。他是中國歷史上最享盛名的政治家、軍事家和謀略家。他的事蹟還被人寫成了小說，也就是那本著名的《封神演義》。
其後代甚多，而且姓氏也雜，有姜姓、呂姓、丁姓、謝姓、齊姓、高姓、盧姓、崔姓等，親族早已不可考究。現在老人竟然說他是姜子牙之後，自然不能令其信服。
“你先別不信，聽我慢慢道來。”老人又喝了一口茶，接着說道：“先祖的生平我就不多說了，想來你也知道不少，我要說的是有關他的子嗣的事。”
見老人要講真東西了，姜成連忙正襟危坐，豎起耳朵用心傾聽。只聽老人說道：“古書沒有記錯，先祖的確是活了一百多歲。他因助武王伐紂有功，被封於齊，因而留下了齊國姜姓一脈。不過後來齊國姜姓的王位被田姓取代，這一脈就流落民間四散開來，而且這姓氏也亂了，其中有恢復祖姓呂的，有繼續姓姜的，有改姓丁的，還有改姓故國名齊的……不過其實這些都不是先祖真正的子孫。”
什麼？”
“因爲他們根本就不是先祖的血脈！”
的假的啊！”姜成大驚，連忙問道，這可是上古秘辛啊！
老人神sè有些古怪的說道：“你想想神演義祖出山時已經八十歲了，雖然真實的歷史中先祖出山時並沒有這麼老，但確定的是，先祖的確是暮年方纔出仕，效力於周文王，後來被封爲齊國國君時已經仈了。雖然先祖保養有效，身體依然康健，但一位仈歲的老人，你還能指望他有生孩子的能力嗎？”
姜成聽了臉sè一囧。
是啊，就算姜子牙身體再好，但那時已經仈歲的年紀了，你還真能相信他可以“一樹梨花壓海棠”不成？再說了，那時可是三千多年前的商周時期，醫療條件都不達標，姜子牙能活一百多歲已經夠逆天了，還能逆天到仈歲時還有那能力不成？
“所以，真實的歷史是，那齊國一脈實際上是先祖過繼了他徒弟武吉將軍的孩子。而先祖真正的血脈實際上早在他年輕時就留下了，而後一直留在民間，根本就未曾與齊國那一脈相溶！”老人緩緩說着這一段秘辛。
是爲何？”
“這就是先祖的智慧了。”老人眼中再次散發出先祖早就看清了參與政治的最大弊端，那就是一旦失敗就會危及一族的因而他早早留下血脈，暗中保護起來，怕就是萬一有一天，他敗亡後會禍及子孫。而後其飛黃騰達了，也沒有讓這一脈與齊國那一脈融合，而是讓這一脈的人繼續隱與民間，低調存世。而這一脈也一直秉承他老人家的思想，輕易不會接觸政治，就算接觸了，也要改姓而爲，而且絕不觸及皇權。所以這一脈一直存於民間，並多以商賈持家，因而少爲人所知，但卻也出了不少大人物。”
有誰啊？”
“最有名的莫過於戰國末年改爲呂姓的呂不韋，東晉時期改爲謝姓的謝安，還有隋唐時期改爲盧姓、崔姓的兩脈族人。”
們都是這一脈的？”
“當然！”
姜成暗中犯了嘀咕：有沒有那麼誇張啊！
看着姜成的神人就知道他還沒有全信，不由得又笑了：“其實還有一個證據，可以證明我們姜家的正統。”
“什麼證據？”
“知道《六韜》吧。”
“知道，不過聽說不是子牙公編著的，而是後人依託其名寫的，但其中的戰略思想的確與子牙公的思想不謀而合，算是歷史上第一部兵法書籍。全書以太公與文王、武王對話的方式編成。此書在《漢書·藝文志》諸子略兵家類中不見著錄，但在‘道家公》二百三十七篇’，其中十一篇，十一篇，十五篇；儒家類著錄有《國史六》‘即今之《六韜言取天下及軍旅之事。字與韜同也。’《隋書·經籍志》明確記載：‘《太公六韜》五卷，周文王師姜望撰。’
《六韜》是一部集先秦軍事思想之大成的著作，通過周文王、武王與呂望對話的形式，論述治國、治軍和指導戰爭的理論、原則，對後代的軍事思想有很大的影響，被譽爲是兵家權謀類的始祖。據說漢時留侯張良所持的《太公兵法》就是黃石公以《六韜》爲藍本寫的。司馬遷《史記·齊太公世家世之言兵及周之皆宗太公爲本謀。’北宋神宗元豐年間，《六韜》被列爲《武經七書》之一，爲武學必讀之書。”
你可知《六韜》可分爲哪六韜？”老人又問。
“知道，《六韜》共分六卷，即文韜——論治國用人的韜略；武韜——講用兵的韜略；龍韜——論軍事組織；虎韜——論戰爭環境以及武器與佈陣；豹韜——論戰術；犬韜——論軍隊的指揮訓練。”
“呵呵，這是世人的分法，只因傳承幾千年，《六韜》多有缺失。但實際上，最原始的《六韜》正是由我姜家這一脈的一位先祖編寫的，而且並不是只有六卷，而是有八卷存世，應當稱爲《八稻》，分爲文器商中《文韜》爲治國用人之道沒錯，《武韜》實際上是爲練武殺人之道，《兵韜》纔是爲練兵用兵，軍事理論之道；《器稻》爲器械、兵刃製作之道，其中還包括各種機關陷阱製作方法；《陣稻》纔是行兵佈陣之道，講究天時地利相合；《法稻》縱觀前五卷，是一切之綜合，一切之核心，是戰術、戰略的理論之道稻》自是講究經商之道，《易稻》則是脫胎於周文王的《周易》，爲易理之道。不過其中《商稻稻》都是我姜家嫡傳的，未曾流傳在外，而其餘六卷也都扣除了最的一部分，所以纔有了現在的《六韜》。”老人侃侃而談。
姜成挑了挑眉，“這可有證據證明？”
“呵呵，你自己不也學過嗎獸形》就是《武韜》中最的東西。”老人輕輕說道。
“什麼？！”
注：姜姓真的很牛逼，不信的人可以上百度查一查。