“我覺得吧，如果你想這個雲吞做大做強，湯是絕對不能變了，絕味雲吞所以賣座，一半功勞在這湯上。如果湯你簡化了，學別人那樣使用調味料調味，很快就會有人吃出區別來。這個餡料你可以分量稍稍減少一點，但用餡料的配比和用料絕對不能變，別學別人用肥肉當加色料當瘦肉，客人不是傻子。”
“至於皮嘛，我知道現在你用手工做是很費工時的，特別是麪條，那太費時。幸好，要加面的食客只佔半數，如果是標配的話，你就更麻煩。不過，無論是做皮還是做麪條，我覺得可以用機械替代的。當然，我說的機械不是那些做麪條的機械，而是可以特別訂做一些模仿人工壓竹升的機械……。”張文武吃了三碗雲吞給出了他的意見。
很多美味都和原材料，製作方法有關，如果“科學”了，用了現代的材料，現代的方法，美味就不見了。非常簡單的一個例子就是蒸肉餅，用手工剁的肉與用機械打的肉，即使是在同一塊肉上切下來的材料，蒸出來的味道口感完全不一樣。雲吞及竹升面，本來就是手工美食，如果換成機械的，肯定找不到原來的味道和口感。這也是很多地道的地方小食，用土法做的時候因爲好吃所以很火，但一旦規模生產後，“科學、衛生”製作後，除了包裝好看，啥都沒有了。
“唉，我總覺得現在賣的太貴了，雲吞這種食物，本來是爲了照顧那些生活困難的人而創造出來的食物，並不是爲貴族而生的。現在十元起步，那些本來拿雲吞當成平宜果腹食物的普通工人，學生，他們怕是不能再天天消費了。”宮守成很糾結的說道。
“宮叔，這根本不是一個問題，我就問你，哦，問吳總吧，吳總要投資絕味雲吞是不是？我想知道，你理想中的利潤率和投資回報率是多少？我覺得吧，分店開起來後，價格可以降下來的。怎樣壓縮成本？批量採購及批量生產啊，宮叔，你原來從市場上買肉，從此以後讓屠場直接送肉，這裡可以省不少成本呢，我沒幹過肉販，但可以算得出來……。”張文武說。
“嗯，批量採購確實可以節少一些成本，還有，剛纔小武說的，訂造一些代替人工壓竹升的機械，也可以省些成本，還有爐竈，我們可以採用大型節能竈，湯底全部統一熬好分配到各個分店……。另外，小武你給我們拿個主意，我和宮總在是否開速凍加工廠這事上意見不統一，我覺得，以後應該加工和店面分開，可以投資一個專門生產雲吞和餃子的加工廠，除了各店配送雲吞之外，可以做成速凍的拿到各商場去賣，不是人人都有空去店裡吃的。”吳承晚說。
“吳總準備在這粒雲吞上大展拳腳啊，我又不懂做生意，你們問我這個，我真的不好給建議啊。”張文武想不到吳承晚居然有那麼大的計劃的。
“呵呵，這與會不會做生意無關啊，你就說說你自個兒的看法吧。”吳承晚說。
“你們準備開多少個分店啊。”張文武看着吳承晚說。
“目標是省內二百家，然後品牌先在南方建立，最後再推向全國，省外的店鋪，我們打算採用加盟形式…..。”吳承晚還真是大想頭，他是一定要將這個小小的雲吞做成大生意了。
“我覺得，不能走的太急，先在本市搞十來個分店吧，二個，三個，五個這樣遞進在各區各縣鋪開，統一生產統一配送，這是節約成本的方式，但派送是一個麻煩事，你們得規劃好，在店面現賣的，最好不要經過急凍，急凍過的味道就是不一樣。至於做急凍雲吞，我覺得不用着急，等品牌成熟一點再做不晚。宮叔，我讓你註冊的商標有辦麼？下來了吧？”張文武想了一下，說了自己的想法。
“辦了，辦了，不辦的話，吳總哪有那麼大的想頭，呵呵。”宮守成就是一個小生意人，夫妻檔他做得很好，擴大了他就暈了。
很多人都是這樣，做小店小廠的時候生意好得很，日子火紅，錢也賺了些，但想把生意做大，然後就力不從心了，最後生意搞大了，反而賺不到錢了。
“嗯，小張會長的意見很好，這樣吧，我們按照小張會長的建議，重新修改一下發展計劃書。”吳承晚笑眯眯的說道，“怎樣佈局方面，我相信我們公司的團隊有這個能力搞好的。我們最需要小張先生幫忙的是，幫我們找幾個像樣一點的店面。”
“哈哈，吳總你太迷信了。”張文武笑說，“生意的根本，還是在產品質量和服務上，什麼風水呀，廣告呀，包裝呀，都是花架子。如果產品的本質不行，服務不成，無論把包裝做的多精美，廣告打的多響，風水多好，最終也是要失敗的。絕味雲吞所以能聲名鵲起，完全是因爲這雲吞真的好吃，這湯底真的堪稱絕味。”
“當然，當然，但店鋪的風水也是必須的，否則，宮總就不需你幫他改風水也能紅起來了。”吳承晚的臉上掛着一副我懂的神情說。
“行行，我幫你們看鋪面行了吧，現在還有其他事嗎？沒事我回去睡覺了，昨晚上的夜班呢。”張文武打了一個哈欠說。
“真是搞不懂你，你有那麼高逼格的基金會，還有那麼能來錢的建工公司不去好好管理，卻跑去當保安守死屍，唉，若不是早就認識，真的會把你當神經病。”吳承晚笑說。
“呵呵，誰不是神經病……。”張文武掏出正在震動的手機看了一眼說，“看看，這個神經病又打電話了，猜猜是誰，吳總。”
吳承晚不用猜就知道是自己女兒，否則，張文武不會這樣說，他還不知道張文武和宮小蘭拜拜了，本來要問問他們倆到底什麼意思的也不好說了。
“呵呵我哪能猜得到啊。”吳承晚說。
“小武，這幾天我看小蘭的情緒非常的不好，你知道什麼回事嗎？”宮守成忽然插嘴說。
“這個…那個…我得問他才知道，不過，最近她比較忙，可能累的吧。”分手的事，張文武當然不好親口對宮守成說的。
“你啊，要多關心她…對了，你們的事，有沒有計劃啊。”宮守成盼着當岳父呢。
“有，有的，不過具體你問她吧。”張文武說完落荒而逃，再不走，下面不知道說啥了。