第五十九章 釀酒試驗

神蹟大陸上的糧食作物與地球上相似,小麥、高粱、稻穀等一應俱全,無論糧食酒果酒都沒有問題。

現在沒有現成的酒麴與酒母,不過唐臣不怕,現在的庫房雖然有石板,但畢竟密封技術並不是很好,有些地方總會有發黴發芽的穀物。

這些發黴發芽的穀物正是唐臣所需要的。其實,這些東西就是最原始的酒麴,發酵原料。當然,這裡也有區別,因爲發黴的穀物與發芽的穀物外觀不同,作用也就不同。

古代釀酒的原始糖化發酵劑一般用曲與孽,或是曲孽混合起來用。所謂的曲就是發黴的穀物,而孽就是發芽的穀物。

酒麴又分不同,小曲、大麴、麥曲、紅曲、麩曲等其中小曲是做黃酒與小曲白酒,麥曲是主要做黃酒,大麴麩曲多做白酒,很是複雜。

唐臣自然是選擇了大典,畢竟麩曲要以純種黴菌菌種,以麩皮爲原料,再經過人工控溫和溼度培養而成。

而大麴則是小麥潤水,堆積磨碎,再加水拌和,裝入曲模後踏曲,之後入制曲室培養常溫即可,再經過翻曲堆曲出曲入庫貯藏等產生成品曲。

繁瑣卻不復雜。

而酒母就是指含有大量能將糖類發酵成酒精的人工酵母培養液。

這些都要以後慢慢搞,畢竟發酵是需要時間的。現在唐臣只是想試一下,所以使用九蒸七冰之發硬逼出來類於酒液的東西。

先找了一些糧食,用井水略略一洗,他就開始放在鍋裡蒸。有火系魔法師在,根本不用木柴,只要魔法師控制住不要燒穿了鐵禍就好,小火系魔師一頭大汗,這活還真幹過。

小雪與莉莉亞在邊上看的直皺眉頭,這做飯不象做飯的搞什麼?

唐臣也不解釋,等蒸的糧食好了,叫着在邊上旁觀的威爾斯一起碾碎揉爛,再找出一些曲孽按照一定的比例一層糧食一層曲孽撒壓實,再讓冰系魔法師出手。

當然不是直接凍,而是以冰系魔法的溫度來給未成型的混合酒糟降溫。之後,再放入禍中加水蒸煮。

如此這般經過八次蒸煮

七次冰凍之後,酒糟混合物已發出酸甜之味,此後唐臣不再加水,放入鍋中,蒸煮蒸餾起來。

鐵禍上的蒸汽騰騰起起,唐臣便讓威爾斯用鬥氣凝結成一個蓋子覆蓋在鐵鍋上方,現在唐臣六鼎,還不能讓鬥氣隨心所欲的變化,以便是能凝形也不能太久。現在有威爾斯在,當然不用白不用了。

時間不大,遇冷冷卻成**的蒸汽,沿着鬥氣蓋的內壁向下滑落,唐臣拿出事先準備的好的玻璃杯,連忙接住。

**越來越多,直到半杯時,唐臣才叫止。

這時間已過了一個小時,無論是火系魔法師,還是威爾斯都累的直喘粗氣,倒是冰系魔法師好一些,雖然七次施法,倒都沒用多久,只是控制要求有些高,讓他的精神力耗損很多。

唐臣沒空理他們,而是舉起手中的玻璃杯,仔細觀察起來。

酒液不純淨,微黃且有些許雜質。這倒不出唐臣的意料,沒有過濾,蒸汽中也會攜帶少量的雜質的。

放在鼻子下聞了一下,有些酸味,但隱隱之中的確帶着酒香。

唐臣眼睛一亮,當即嚐了一口。

“公子。”小雪忍不住叫起來。雖然不明白唐臣在做什麼,但是現在黑呼呼發着酸臭的酒糟,讓小雪極度擔心唐臣手中的東西,很不乾淨,甚至有毒。

“怎麼了小雪?”唐臣有些愕然的道。

“那,那東西不能喝。”

唐臣笑了,逗道:“怎麼不能喝啊,能喝,不信你嚐嚐。”說着,拿着玻璃就向小雪的嘴邊送。

小雪尖叫一聲,連忙逃開。

“不要啊。”

唐臣哈哈大笑,現在他的確開心。雖然沒有釀出真正的酒來,但現在他已證實一切都沒有問題,只要搞出工具,費些時間,這酒一定可以釀出來。

剛剛他嘗的酒液中,雖然聞着味道很淡,但喝起來除了酸味之外,就是真正的酒味。

這證明,他成功了。

“主人,你手中的東西,倒底是什麼?”莉莉亞伸着一根手指,指着玻璃杯又好奇又

膽怯的樣子,她怕唐臣真灌她喝,她也感覺髒。

女人多少都有些潔癖。

魔法師與威爾斯也瞪大眼看着唐臣,費了這麼大的勁,他們也想知道。

“這是酒。”

“酒?酒不是這樣的。”

神蹟大陸上酒其實就是飲料型的東西,當初齊達內也喝醉過,不過那酒一點酒的味道也沒有,跟本不能稱爲酒。。

“怎麼說呢?”唐臣撓撓頭,這還真不好不解釋,他想了一下道:“你們喝的那種酒不太一樣,那種只能說是垃圾。而我這種,喔,糧食的精華之物,你們可以這麼想。”

唐臣不由的想起“酒是糧食精,越喝越年輕。”的笑談。

“糧食的精華之物?”威爾斯皺皺眉很不理解。

“喝一口,嚐嚐。”唐臣把酒送到威爾斯面前,道:“這東西可是男人的最愛,多喝讓人豪氣頓生,霸氣沖天,還會讓你感覺飄飄然象神仙。”

威爾斯看了唐臣一眼,見他一本正經不象有假,疑惑的接過玻璃杯。

“當然,現在我們剛做出來的有些急了,不太純正,所以,你要喝一大口才能品出些許味道來。”

唐臣繼續道。

威爾斯看着唐臣,終於慢慢的把玻璃杯放在嘴邊,聞到的些許酸味讓他微皺了下眉,但他剛看到唐臣喝過,不疑有他,猛灌一口。

所有人伸長脖子,睜大眼看着威爾斯,兩魔法師更是如此,這“酒”可是他們親自動手的,唐臣說的天花亂墜,他們也不由的想試一下。看着威爾斯一口喝下,他們不由自主的嚥了口唾沫。

噗!

威爾斯直接噴了出來,如雨如霧。

兩個伸長脖子的魔法師,誰也沒跑掉,當場被噴的滿頭滿臉全是酒液。

唐臣早有防備,先前就躲的遠遠,看到這一幕哈哈大笑起來。

“真壞!”

小雪輕錘了一下唐臣,也忍不住咯咯笑了起來。

莉莉亞哭笑不得,這傢伙費了這麼大的勁,不會就爲了這個吧。

(本章完)

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