第53章 酒樓營銷規劃

蘇小小心的把傳盤上的香皂塊,均勻的切割成五分之一磚頭大小。轉身對身後的劉小兒說道“以後可以再做一些,在咱們酒樓消費滿十兩銀子就贈送一塊,小兒你看這個辦法可好?”。

劉小兒凝眉想了想,點了點頭說道“小姐,這就是你說的促銷吧?不錯的主意,可是這麼大塊…..”劉小兒看到蘇小手中的香皂塊有些捨不得。

“傻丫頭,怎麼可能給她這麼大塊?物以稀爲貴,多了就不值錢了!一次給長兩寸、寬一寸大小的一塊就可以了。而且要記住只送不賣!”蘇小耐心的給劉小兒講解着。

“那還差不多,呵呵,小姐你太壞了,這樣想要的,還不得踏爛咱們的門檻,咱們的酒樓生意想不好都不行!”劉小兒崇拜的看着蘇小說道。

“呵呵,踏破門檻到不至於,總也能起些效果。小兒,現在一個清白人家的小姑娘要多少銀兩?”蘇小想到與其僱傭老油條似的夥計,還不如買些女孩子自己培養的好。

“小姐,一個像我這麼大的,大概需要二十兩銀子就可以買到,小一些的要便宜一些。聽說最近北邊不是很太平,逃荒的難民很多,應該要便宜些。”劉小兒回答道。

蘇小摸了摸自己的頭,總有一種當人.販.子的感覺。可轉念一想,來自己這裡怎麼也好過去青.樓.楚.館吧!瞬間又覺得自己的形象高大起來。

“咱們酒樓大概需要多少個人手?優先先考慮那些戰亂的孤兒,但是咱們只要女孩!”蘇小畢竟沒有經營酒樓的經驗,看着劉小兒問道。

“一層比較大,大概需要二十個人手,依次遞減怎麼也要百八十人,後廚我覺得還是僱傭成手的比較好。小姐你覺得呢?”劉小兒掰着手指頭算了算大致的數目。

“不,咱們的後廚不需要成手的廚師!只要找幾個刀工好些的就好,而且也要籤終身的賣身契纔好,價錢嘛比市價高一些!”蘇小覺得自己選的那幾樣菜式,都不是很複雜。沒必要僱傭成手的廚師。只要注意保護配方就可以了。

“可是小姐,後廚總需要幾個男人,做一些擔水劈柴的粗笨活呀!”劉小兒想到有些粗笨的活計,女子們是做不來的。於是出言提醒道。

“嗯,也是。那你就找幾個老實本分的幫幫手就好,記住一定要管好男女之事。傳出什麼風言風語的,壞了酒樓的名聲就不好了”。蘇小停頓了一下接着說道“改日你去首飾鋪子做一些玉佩大小的銅牌、銀牌、還有銀鑲金的牌子來,要方形的!”

“這有什麼用,方形的?做盔甲嗎?小姐要上戰場…….”劉小兒不解的問道。

蘇小白了她一眼,解釋道“銅牌要消費滿一百兩銀子才贈送,就叫‘普通卡’吧!持銅卡消費打九折。銀卡要消費滿一千兩才贈送,叫‘貴族卡’吧!持卡打八折。至於銀鑲金的,就叫‘至尊卡’非身份顯赫、或是名仕不予贈送,持卡免單。但是要在咱們店裡留名題詞纔可免單。”

“呵呵,小姐你哪來的這些鬼主意……”劉小兒想了想,覺得這個主意太絕了。那些大人物、才子們的墨寶都是千金難求的。要是可以叫他們留名題詞,這酒樓想不出名都難啊!

“這些香皂,先放在這裡,一會你收起來。現在,小兒你先跟我出去,我和你說說裝修的事。”蘇小切完了香皂塊,洗了洗手拿出了四塊,打算出去送給小蓮和方媚兒。

蘇小和劉小兒兩個人剛走到大堂的門口,遠遠地就聽見方媚兒尖聲的高喊着“你這隻小狐狸,你耍無.賴。我喝了八碗水,你才喝了七碗。今天你喝也得喝、不喝也得喝”。

“媚兒,你看我的肚皮圓的都像懷孕了。再喝肚皮就破了……”小蓮知道自己理虧,掀開衣裙摸着圓滾滾的小肚皮,可憐巴巴的求着饒。

“哼!就會裝可憐,難道我的肚子比你的小?剛剛爲什麼不放過我?”說着方媚兒也掀起衣裙,露出青筋隱現的肚皮,拍了拍說道。

蘇小看着鬥雞一樣的兩個女孩,笑了笑說道“小蓮、媚兒,給你們兩個一樣好東西”。

“哼!你能有什麼好東西?還不是給這隻狡猾的小狐狸解圍”。方媚兒撇了撇嘴,不屑地翻了蘇小一眼說道。

“哦,那可說好了,一會可不許哭鼻子再和我要!”蘇小笑呵呵的揚了揚手中的香皂說道。

“姐姐,這是做什麼用的,好香呀!”小蓮跑過來搶過蘇小手中的香皂,聞了聞說道。

“洗手用的,用它洗過之後,不但可以殘留餘香,而且還有滋潤皮膚的作用。”蘇小捋了捋小蓮的秀髮,柔聲的解釋道。

“吹吧……”方媚兒嘴裡依然不依不饒,可還是耐不住好奇,在小蓮手裡搶過一塊,放在鼻尖聞了聞。

“走咱們去洗洗手……”小蓮拉着方媚兒跑開了。

蘇小帶着劉小兒來到酒樓的正門口,指了指對開的門說道“首先,把這扇門換掉,換成推拉的。然後開業以後,找幾個年輕漂亮的女孩,站在這門口,客人來了以後只要蹲個福就好。讓客人感覺到咱們的‘敬意’。”

“小姐,你說慢點,我寫字慢…….”劉小兒一手拿個本子,一手拿支毛筆,小心的記錄着,生怕自己疏忽漏掉什麼。

“那好吧!”蘇小放慢了語速接着說道“把一樓大廳隔成三個區域,中間用屏風隔開就是,區分的標準就是人數,分爲兩人區、四人區、和多人區。”蘇小又四處看了看,見燭臺都是放在柱子上的,這樣不但照明的效果不是很好,看着也小氣。

蘇小指了指這些燭臺,說道“把這些燭臺去掉,換做吊在屋頂上的燭臺。一二……大概七個就差不多了。這樣顯得高貴雅緻、也大氣些”。

蘇小看了看,覺得一樓也沒什麼要改的了。兩個人邊說邊聊的沿着樓梯來到了二樓。蘇小打量了一下,這二樓雖然比一樓稍小了些,可也有四五百個平方大。要是也和一樓一樣就沒什麼新意了。

蘇小繞着二樓轉了幾圈,覺得可以在中央樓梯的位置搭一個環形的舞臺,到時請一些出名的伶人駐場表演,就和前世時的酒吧一樣。那駐唱樂隊瘋狂的音樂和節奏,很能調動人們的情緒。這雖然沒有什麼重金屬,可唱曲的伶人卻多如牛毛,想來也會取得不錯的效果。

想到這,蘇小看着劉小兒詢問道“小兒,你說在哪裡搭個戲臺,找些伶人唱幾處,這個主意可好?”

“小姐,這個主意太棒了,一邊吃飯、一邊聽曲,想想都享受的不行,而且在這雲田郡也是獨一份的。”劉小兒想了想,有些震驚的看着蘇小回答道。

三樓本身就是一間間的雅室,蘇小也不想做大的改動,就維持現狀吧。只是交待在三四樓的樓梯口的位置,做一個顯眼的標語牌。標語牌上要註明想要登上四樓,必須要有真才實學,才子們都是好名聲的,也算變相的打了一下廣告。

“怎麼判斷來人的真才實學呢?”劉小兒有些疑惑,畢竟才子們不可能在腦門上刻字吧?

蘇小摸了摸下巴想了想,說道“那就在樓門口掛三幅對聯,對出其中兩聯的可以入內,對出三聯可以免單。還有在樓梯口掛一個‘天下絕對樓’的牌匾”。蘇小相信就憑這塊匾,也不怕吸引不來好名聲的才子佳人們。

“對聯,主意是不錯,可是小姐你會寫嗎?”劉小兒問道。

“你記一下,這第一聯就寫‘騰龍閣,各龍騰,龍騰千丈丈丈騰龍’”蘇小想了想,出了個簡單的迴文聯,畢竟也要給客人們留些面子,一上來就是千古絕對,憋半天一個屁都放不出來,下次誰還敢來呀!

蘇小推開四樓的窗戶,看向蘇渠的水面。猛然間想起《滕王閣序》來。張開嘴呢喃的唸到“這第二聯就寫‘落霞與孤鶩齊飛,秋水共長天一色’吧!”

“那第三聯呢?”劉小兒追問道。

“第三聯就寫‘遊西湖,提錫壺,錫壺掉西湖,惜乎錫壺?”蘇小想到前世時的這個千古絕對來,隨口說了出來。

“小兒記住,沒對上對子,打死也不能壞了規矩”蘇小提醒道,這“天下絕對樓”只不過是個吸引客人的把戲而已,要的就是神秘。規矩破了,也就沒什麼玩頭了。

“我記住了,那五樓呢?”劉小兒站在樓梯口,擡頭向上看了看說道。

“五樓,什麼也不做,就做我們小兒的閨房”蘇小調笑着說道。

“那多浪費,那麼大的地方可以放好多張桌子,小姐又說笑了”劉小兒笑了一下說道。

“沒有,我說的是真的,只不過不是你自己的,你把五樓隔成小間,咱們的夥計都是女子,酒樓又要開到很晚,路上怕不安全,記得也給我留一間,畢竟你家小姐也是無片瓦可以遮身的”說到這,蘇小手扶窗棱,神情有些落寞。

“小姐,你有什麼傷心事嗎?”劉小兒見蘇小有些低落的神情,小心的問道。

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