第八十四章 真氣烹飪紅燒肉【求推薦票】

步方也未曾想到這一次解鎖的菜品居然會是紅燒肉,他還記得在那鳳仙樓中所品嚐到的紅燒靈豬肉,雖然最終被步方找出了不少的缺點,但是不可否認,那紅燒肉的味道確實不錯。

作爲一名廚師,步方不可能沒有吃過紅燒肉,對於紅燒肉的做法也是瞭然於胸,不過他也是沒有急着動手,或許系統所說的紅燒肉會有着不同的做法呢?

步方調出了系統中對紅燒肉的描述。

“紅燒肉做法:此紅燒肉的烹煮方式需要採用真氣烹飪,考驗宿主對真氣的掌控程度以及對食材的處理水平。所選之肉,爲蠻荒之地五品靈獸天誅鹿之肉,其肉自帶濃香,但是十分容易質變,一旦宿主處理失誤則會使得鹿肉變得苦澀不堪。”

系統所提供的紅燒肉做法果然不是普通的紅燒肉烹煮方式,居然需要使用到真氣烹飪,這一點讓步方稍微有些驚訝,難道以後解鎖的菜品都是需要使用真氣烹飪?

並且這肉的食材居然是選擇鹿肉,而不是傳統的豬肉,這也大大的出乎了步方的意料。

步方走到了櫥櫃之前,拉開了櫥櫃,其中便是完好的放着一塊泛着微紅的鹿肉,這鹿肉或許是因爲存在於異世界的緣故,皮脂比起步方見過的鹿肉要稍厚一些,倒是和豬肉有些相似,不過兩者肉的緊繃程度肯定是不同。

一股奇異的濃香從那鹿肉之中散發而出,那是一種奇異的香味,它不會勾起人的食慾,但是能夠讓人忍不住聳動鼻子去聞。

將鹿肉取出,小心翼翼的放在了砧板之上,步方心念一動,漆黑如墨的龍骨菜刀便是浮現在了他的手中。

菜刀在他的手中旋轉一會兒,步方便是用菜刀在鹿肉的表面颳了刮,颳去了一層雜脂,爾後取來一些清泉之水,將鹿肉浸染。

用刀背拍了拍鹿肉,步方便是面無表情的舉起了菜刀。

處理這天誅鹿的要點只有一個,那便是要快,而且必須要保持切口的平整,這樣纔會使得鹿肉中的香氣和靈氣平和共存,不會發生碰撞而使得肉質變得苦澀。

步方第一次使用龍骨菜刀,但卻沒有絲毫的生澀感,手起刀落,速度飛快,他的一級流星刀工可是接近圓滿了,想要做到這一點並不難。

噠噠噠噠!

龍骨菜刀和砧板發出的清脆的碰撞聲響徹在廚房之中,很快那天誅鹿的鹿肉便是被完整的切割成了一塊塊,每一塊的切口都是十分的平整光滑,處理的近乎完美。

將煮沸的清泉水倒入平整擺放着鹿肉的大盤子中,熱水完整的覆蓋住這些鹿肉。

爾後步方便是開始準備其他的事宜,他這一次並沒有往鍋中倒油,因爲這鹿肉本身便是帶有油脂,如果再倒入油的話,不同的油味會影響菜品的味道。

乾燒着鍋,當鍋內的溫度達到了稍稍燙手的程度,步方便是將經過高溫清泉水焯過的鹿肉取出,將每塊鹿肉中的水分都是用真氣給逼乾淨,爾後紛紛入鍋。

這些鹿肉入鍋,發出了“滋啦啦”的聲響,一股股的濃香不斷的從那鹿肉之中散發而出。

步方並沒有被這香味所迷惑,他取出了系統準備的一塊紅糖,將紅糖打碎,化作了粉末狀後,將目光轉到了鍋中。

當鍋內的鹿肉滲透出了光亮的油脂的時,步方便是將紅糖撒入其中,爾後取過鍋鏟,開始翻炒。

步方的翻炒很有規律,這是他做廚師總結出的經驗。

當紅糖融化,化作了糖汁包裹住了每一塊鹿肉,這時候原本白花花的鹿肉也是變得色澤紅亮,肉香已經無可抑制的散發而出,籠罩住了整個廚房。

倒入一些清泉水,步方蓋起了鍋蓋,這個時候他也是認真了起來,接下來就是真氣烹飪的過程了。

他運轉起丹田中的真氣漩渦,調動真氣洶涌而出,紛紛注入那鍋中,纏繞着每一塊鹿肉。

鍋內的湯汁在沸騰,帶動鹿肉也在咕咕的直顫抖,鹿肉的皮脂變得如翡翠般光亮,還不斷的逸散着肉香和自帶的濃香。

等到鍋中的湯汁蒸發了許多,步方收回了真氣,揭開鍋蓋開始不停的翻炒,使得越加濃稠的湯汁完全的覆蓋了每一塊鹿肉。

放鹽,加入一點老抽,肉香終於是固定了下來,肉香中伴隨着濃香,濃香中纏繞着甜香……步方只是聞着這味道,便是感到腹中有些飢餓,口中生津。

取過青花瓷盤,步方將紅燒肉倒入盤中,新的菜品也成功完成。

雖然說需要用到真氣烹飪,但是比起上一次烹煮那紫參鳳雞湯,這一次的步方顯得更加的遊刃有餘,或許是因爲突破的關係吧。

將紅燒肉端出了廚房,來到了小店之中,步方頓時一楞。

因爲餐桌上,小黑不知道何時已經有模有樣的蹲在了那兒,狗眼眨巴眨巴的望着步方……手中的紅燒肉,舌頭不斷的吞吐。

步方嘴角抽了抽,這隻懶狗,一聞到肉味就迫不及待了,不過紅燒肉的香味確實非常誘人,比起那醉排骨還要勝上一籌。

另外取了一個盤子,步方將盤子擺在了小黑的面前後,纔是開始端詳這道紅燒肉,或許稱爲紅燒鹿肉更加的恰當。

紅撲撲,亮晶晶,顫巍巍,白色的熱氣在如紅瑪瑙一般的紅燒肉上方升騰起來,那鹿肉的皮脂紅潤,下一層油脂白而不膩,最後一層瘦肉更是晶瑩剔透,美不勝收。

給小黑夾了一塊,步方也是夾起一塊紅燒鹿肉送入口中。

這道菜的香味十分的獨特,肉一入口,先是湯汁的淡淡甜味在口中綻放,緊接着不由自主的咬下肉皮,肉的香味如炸彈般炸裂,瞬間覆蓋了口腔和味蕾,彷彿是滋溜一聲,整塊肉便是下肚,但是心中卻是升騰起再吃一塊的衝動。

步方便是這般連續吃了小半盤鹿肉,還是意猶未盡,根本停不下來,彷彿每一次都有着未曾將肉味嚐出,想要再來一次的衝動。

小黑也是懟着瓷盤吃着肉,狗眼微微眯起十分的愜意,一人一狗很快便是將整盤肉都是解決完畢。

愜意的縮躺在椅子上,步方呼出一口熱氣。

小黑美美的回到了門口,舒適的趴下睡覺,吃完睡……果然是小黑的風格。

“經過真氣烹飪,這鹿肉的味道簡直好到難以言明,天誅鹿本身的香味和肉香徹底的融合在一起,讓味道呈現出一種讓人慾罷不能,根本停不下來的感覺!”步方想到紅燒肉的味道,又是不自覺的伸出舌頭舔了舔嘴脣。

休息了一會兒,步方將盤子放到了自動洗盤機處,便是愜意的朝着房間走去。

不可否認,有時候吃飽了睡也是一種幸福。

不過當他剛走到了房間的門口,腦海中便是再度響起了系統的聲音。

臨時任務:請宿主在明日內準備好進行第一次抓捕食材的準備,後天將開始食材抓捕傳送。

(不經歷風雨怎見得彩虹,少年,用你的菜刀去征服一切的食材吧。)

任務獎勵:腸粉烹煮技巧。

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