中午徐平去看過了釀酒的大缸，現在天氣炎熱，已經可以陸續開始蒸了。前幾天用甜高粱釀的酒醅也等不得，再放就要壞了。
下午突然就忙碌起來。
徐平和徐昌檢查蒸酒的器具並做準備，桑懌和孫七郎去地裡繼續試驗收割機，收穫季節馬上就要到，這也等不得。
李用和帶着幾個手下去了羣牧司牧地的草料場，預先檢查一番，晚上也要住在那裡，明天才回來。
李璋隨着桑懌和孫七郎到地裡玩了一會，看了一會收割機的新奇，便覺得沒意思，纏着高大全帶他釣魚去了。
此時蒸酒的器具早已換過，特製的一口大甑，容積比釀酒的大缸還要大上一些，一甑恰好就是蒸一缸的料。鐵鍋也是特製的，恰好就是一套，都一起擺在釀酒場地的一旁。
這裡已經用圍牆圍了起來，並建了幾間屋子，徹底成了一間釀酒作坊，晚上有莊客在這裡值夜。
徐平把器具都看了，燒火用的煤也已在一邊堆好，一溜十幾口盛酒的大缸擺在一邊，等着刷洗。
與徐昌轉完，又去看發酵的大缸。此時火候稍有不足，但也勉強可以開始蒸。由於當時是一起釀的，一旦開始，就必須連續蒸下去。
把一切看完，徐平總覺得少了點什麼，站在那裡不走。
徐昌陪在一邊，小心問道：“大郎，覺得哪裡不妥嗎？”
徐平轉了幾個圈子，猛然想起：“都管，我忘了一件事！”
徐昌被嚇了一跳，迷惑不解地看着徐平。
徐平指着埋在地裡的酒缸道：“這些與熟糯米釀酒不同，一次哪裡就能全部釀出來？蒸過一次之後，剩下的料要重新埋在缸裡，再釀一次，纔不至於浪費糧食！用過的缸要刷洗，不能馬上用，我們要再找幾口大缸埋在這裡。”
徐昌聽了這話，出了一口氣：“大郎這是多濾了。高粱賤得跟土一樣的糧食，有什麼浪費！再者說了，大郎還要用這酒糟蒸那邊的酒醅，只好將不。”
徐平卻不同意。這一是真浪費糧食，他前世的思想認爲這是罪大惡極，輕易不能這樣做。再一個第一次蒸的酒發酵不完全，口味也有差別。
徐昌拗不過，只好找了兩個莊客，在地裡又埋了兩口大缸。
諸般忙完，已經到了太陽落山的時候。
秀秀今晚要在林素孃的院裡乞巧，不回來了，偏偏自己屋裡有李璋這個客人，不好怠慢。
徐平回自己小院之前，到菜園裡摘了幾個西紅柿，挖了幾個土豆，摘了兩根黃瓜，帶了一把小蔥，準備與李璋湊合一頓。
回到小院，李璋還沒回來，徐平便在水缸邊洗菜。
沒多大一會，李璋從外面噔噔跑進來，見徐平在那裡忙，便湊過來看。
徐平看他一眼：“今天下午收穫如何？”
李璋舉着兩條三五斤重的草魚，差點就湊到徐平鼻子上，得意地道：“還過得去！哥哥這裡真是好地方，捉不完的魚，摸不完的蟹！上次我怎麼就沒有發現呢？”
徐平笑道：“你一個下午就忙了這些？”
李璋道：“其實還有一些，我讓高大全帶回去讓莊客吃了。對了，還有一些蝦，我們做了吃吧。”
他的另一隻手，提了一個草編的小籃子，裡面有一兩斤的草蝦。
徐平看了也是高興，接了過來：“好，晚上我們便做個清炒大蝦！我竟然忘了水裡還有這種好東西，真是不應該！”
徐平在這裡忙，李璋便到屋裡去喝水。
從屋裡出來，徐平已經切好了西紅柿，撒上白糖，做個糖拌西紅柿端到桌上。李璋見了，伸手就去抓。
徐平把他的手打開：“等糖漬下去纔好吃，你急什麼！”
李璋嘻嘻笑着，問徐平：“怎麼是哥哥在忙？秀秀呢？”
徐平道：“早說過了今夜乞巧，她不回來。”
李璋嘟囔一句：“女孩兒就是麻煩。”
今晚的菜，徐平做了一個糖拌西紅柿，一個清炒土豆絲，一個炒草蝦，還有一個紅燒魚塊。
這個年代吃飯酒是少不了的，兩兄弟碰了一杯，李璋夾了一塊西紅柿在嘴裡嚼着，口中讚道：“哥哥這裡種的草柿子真有味道，尤其是上面用的糖，色澤就好，吃起來也格外甜！”
徐平只是苦笑着搖頭。
這上面撒的是白糖，不知花了徐平多少功夫！天氣熱了，徐平自己也想吃個糖拌西紅柿爽口，讓徐昌出去買糖，才知道這個年代只有紅糖，而且極度不純淨，雜質極多。就這樣的糖，價格還貴得嚇人，不是一般平民吃得起的。平常老百姓想吃口甜的解饞，只能是買餳糖，即麥芽糖之類。爲了把買來的紅糖變成白糖，徐平又是加石灰水，又是用活性炭脫色，最後製成的還是帶着微微的黃色，而且還不能真正成砂糖。
有時候徐平也想，自己這一趟穿越運氣真是不好，來到這樣一個地方。天子腳下，一點花頭都耍不起來，明明有很多能夠賺錢的路子，只能眼巴巴地看着，就是下不去手。
這個時代糖的質量這麼差，產量又少，價格更貴得嚇人，如果穿越的是一個產甘蔗的地方，要不了兩年就成鉅富了。糖可是生活必需品，以宋朝對商業利潤無孔不入地態度，沒有實行專賣，可知這個市場還是大片空白。
可恨徐平的穿越福利是甜高粱，開始還挺高興，知道糖的市場後就後悔了，如果換成甜菜多好，那就能夠大幹一場了。甜高粱的含糖量雖然也很高，但裡面的有害雜質太多，以這個時代的技術根本無法提出純淨的糖來，只能熬成糖漿，那有什麼用？
幾杯酒下肚，李璋把一盤西柿吃個乾淨，徐平只是吃蝦。在前世這都是他不怎麼吃得起的東西，有了機會當然要吃個痛快。
酒足飯飽，李璋問道：“哥哥，聽說你明天要蒸酒？”
徐平看他一眼：“怎麼，你也喝上癮了？小小年紀，不要學壞！”
李璋笑笑：“哪裡，我醉了兩次，就再不敢喝你釀的燒酒了。倒是段爺爺，喝了上次帶去的酒學得有力氣，念念不忘，囑咐我這次多給他帶兩壇。”
徐平搖頭：“不是我捨不得，只是我這裡是中牟縣，帶酒去京城是有風險的事。如果段爺爺愛喝，什麼時候你帶他來我這裡住些日子，喝個痛快。”
李璋嘆氣：“阿爹也是這麼說。不過段爺爺年紀大了，不愛走動。”
徐平心中一動，想起自己的三輪車，對李璋道：“且過些日子，我這裡收了地裡的作物，不那麼忙了，我跟你去一趟京城，接他過來。”
李璋只是嘆氣：“你又有什麼辦法？可惜爺爺辛勞一世，老來有這麼一個念想，還不能趁他的意，我心裡也是過意不去。”
徐平也不說破，跟他說些閒話。
吃過了飯，兩個人收拾了，也沒有睡意，便坐在院子裡說話。
此時一輪明月高懸，透過院子裡的楊樹撒下斑斑駁駁的影子。
也不知道秀秀幾個在那邊院子裡折騰什麼，徹夜熱鬧。
兄弟兩個說了一會閒話，都覺得無聊。徐平想起什麼，對李璋道：“你隨我來，我找個事情讓你玩。”
李璋聽見玩就精神起來，隨着徐平回了屋裡，取了酒精燈出來。這已經不是原來那隻，蘇兒見了酒精燈眼饞，讓秀秀跟徐平說自己也要，秀秀壓着不給她說，她便把那一隻取走了，託口林素娘晚上做針線要用，秀秀也沒辦法。這一隻是用桑懌從汝州帶回來送給徐平的汝窖瓷杯做的，更加精緻。
託着酒精燈，徐平帶着李璋來到院裡的大楊樹下，照着樹幹上。
一隻蟬趴在樹上，正從殼裡脫身出來，渾身潔白，柔若無骨。
李璋疑惑地問徐平：“哥哥要這個？有人病了要蟬蛻嗎？”
徐平笑道：“要什麼蟬蛻！你仔細看着，只要那些還沒出殼的，多捉一些，明天我們炒了下酒。”
李璋就笑：“哥哥說笑！從來沒聽說有人吃這東西。”
徐平道：“你小孩子不懂，這是好東西，明白人才知道好吃。你只管捉了就是，明天吃到嘴裡才知道好處。”
李璋小孩心性，聽見徐平這麼說，便就去捉。兩人從院裡直尋到院外，這個時候這種東西沒人理會，數量極多，爬得到處都是，要不了多少功夫，就捉了有一百多個，用一個水盆盛着。
回到屋裡，徐平把水瀝乾，用鹽醃了起來，對李璋道：“等明天秀秀回來，用熱油炒了吃，你就知道這東西多麼美味！”
徐平也是有一次在院裡乘涼的時候偶然發現，自己院裡的楊樹上爬了不少蟬猴，一時興起捉了不少，用油炒瞭解個嘴饞。在前世這種東西的吃法已經流行開來，價格不菲，徐平也只是記得小時候常吃的東西，到了長大卻已經吃不起了。來到這個世界，卻俯拾皆是。
兩兄弟忙完，在院子裡用涼水衝了身子，又在牀上說了好一會閒話，直到半夜，才一起沉沉睡去。