第93章 煎牛排的秘訣(求收藏求推薦)

搞定這些事,李今天走進一間古族套房,把馬虎豹等人從隨身空間攝了出來,放在練功石室裡,說也神奇,他們傷口處貼的帶血牛肉,依然保持新鮮的狀態。

本來想把這些牛肉片扔了,但李今天是個窮小子,覺得這麼好的牛肉扔掉可惜,洗洗,把它們醃製起來,準備留着自己吃。

牛排有兩種煎法,一種是李今天從稍割牛身上現割的,簡單碼味十分鐘,然後生煎,另外一種就是把牛肉醃製一晚再煎。

李今天用蒜末,薑末,半碗老抽,半杯紅酒,少許蜂蜜,辣椒粉和黑胡椒粉,調和成汁,把這些治療傷口的牛肉片清洗之後醃製起來,放在隨身空間的冷藏空間裡。

收拾完療傷的牛肉片,李今天這才叫醒馬虎豹等人。

馬虎豹一看見李今天,身體動了動,竟然不可思議地能動了,心頭震撼,不亞於一次八級烈度地震,一骨碌從牀上爬了起來,單膝跪地,拱手道:“大哥,大恩不言謝,你救了我,以後馬虎豹這條命就是你的。”

“咳咳,醫者父母心。”李今天趕緊把他扶起來,吩咐道,“你趕緊衝個澡,換身皮甲,我待會叫人送過來,你們幫我出來上菜,讓那些噴子黑粉擦亮鈦合金狗眼看看,稍割牛治癒術究竟有多神奇?”

“嗯,小事一樁。”馬虎豹眉頭都沒皺一下就答應了,轉頭對四個兄弟道,“阿虎,阿豹,阿熊,阿羆,還不過來拜見大哥。”

四個年輕的異獸獵人剛剛醒來,也是馬虎豹剛從那種狀態,從牀上起來,看着馬虎豹結痂脫落的傷口,只留下淡淡的疤痕,一個個都處於發呆賣傻的狀態,聽見馬虎豹這樣說,“哦”了一聲,過來齊刷刷地站了一排,然後跟割麥子一樣,整齊地單膝跪地,拱手爲禮,聲音響亮地喊道:“拜見大哥,以後我們就是大哥射出的響箭,狩獵時的長刀,我阿虎(阿豹/阿熊/阿羆)唯大哥馬首是瞻。”

“都是自家兄弟,怎麼又跪了,我看不起磕頭蟲,記住膝蓋打彎,是用來方便走路的,不是用來下跪的。”李今天趕緊上前把他們扶起來,以後他們都聽哥的,跟應聲蟲似的,哪還有什麼意思,如果每天不懟幾句,還真有點不習慣,邊扶邊檢查他們的傷口,“咳咳,傷口基本癒合,肉都長出來了,就這五官還恢復得不錯,各長各的,誰都不服誰。”

那得長成什麼樣啊?阿虎阿豹幾個面面相覷,沒有長成歪瓜裂棗啊。

大哥這話幾個意思,難道是考驗我們?

李今天咳咳兩聲吩咐道,“你們趕緊衝個澡,洗去身上的血污,換身乾淨衣甲,我馬上叫人送過來,以後有機會,我傳授你們稍割牛自愈術,這樣,你們吃稍割牛的牛排,吸收獸肉精華,慢慢就能擁有稍割牛體質……”

“大哥。”馬虎豹等幾個年輕異獸獵人眼眶溼熱,嗓子哽咽,真心實意又跪了,“大哥,我們是被颶風盜襲擊的,等我們抱了仇,再來追隨你。”

“咳咳,別這樣叫,我不做大哥好多年。”李今天再一次把自己幾個威風凜凜的小弟扶了起來,這樣真累,“叫我天哥吧,對付颶風盜的事從長計議,我有點線索……你們趕緊洗澡換衣服,我去廚房,你們收拾好了,幫我上菜。”

李今天回到水晶廚房,開始煎牛排,火晶爐架上的平底鍋倒上薄薄的一層油,燒得冒煙之後,再用夾子將牛排放上去,牛排被煎得滋滋作響,他跟彈鋼琴似的,有節奏地用夾子移過來放過去,翻着幾塊牛排……

新涌進直播間的水友,本來是想看稍割牛治癒術療效,究竟有多神奇的?

但再次被李今天行雲流水煎牛排的動作吸引。

李今天對廚藝的專注認真投入,仿似在虔誠地祈禱,讓現場的食客,直播間的水友都不忍心打擾。

暴力獸廚在旁,邊學習邊問:“天哥,有水友問,怎麼才能煎出頂級的牛排?”

李今天心情好,也沒藏私,立刻擡頭對直播間水友講起煎牛排的秘訣:“各位水友,頂級牛排首選稍割牛剛剛長出的嫩肉,其次是黑毛和牛,首先鍋要燒得非常熱,這樣牛排下鍋時,高溫會迅速把肉的表面封住,讓鮮美的肉汁和嫩滑留在裡面。”

暴力獸廚若有所思,又問:“天哥,煎牛排用什麼油好?”

“煎牛排可以用植物油,也可以用黃油,因爲不是炸,所以油不用太多,薄薄一層就可以,正規的煎牛排有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全憑煎的時間長短,你們可以根據口味,來確定煎幾分熟?”李今天深情地掃了一眼,面前一排平底鍋裡的六份牛排,然後謙虛地笑了,“等一會兒,馬虎豹等幾個異獸獵人出來,讓你們看看稍割牛的療效——要是沒靈廚秘技,我的廚藝也一般般,”

稍割牛的牛肉本來就非比尋常,因爲十天就長出的肉非常細嫩,比黑毛和牛還要嫩,有着雪花霜降般的紋路脂肪,在平底鍋裡,慢慢呈現出淡淡的奶油色,煎得滋滋作響,除了肉香,還飄出了奶油香氣,

待牛排煎至五分熟之後,李今天再撒上鹽和黑胡椒粉,還主動給水友解釋:“如果先放鹽,會把肉裡的汁吸出,影響肉的鮮嫩度。”

現在正是午飯的飯點,很多水友一邊看直播,一邊吃飯,看着李今天煎的那牛排,越發覺得自己吃的都是豬食,吞着口水發彈幕,

“天哥,求求你別說了!”

“是啊,我們看得到品嚐不到啊。”

“麻蛋,這不是拿美食來虐我們吃盒飯的。”

“雖然虐我千百遍,我待天哥如初戀。”、

……

李今天將煎好的牛排裝盤,輕輕劃了兩刀,將一份五分熟的牛排分爲幾小塊,用來品嚐。

麻蛋,廚師都不品嚐美食,哪還叫廚師嗎?

李今天總廚在廚房的規矩,嘗菜的話,他就嘗一份牛排,半斤。

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