“這位客官，小的給您算好了，您這一共三百個銅子。”
雲沐這邊剛一放下筷子，店小二就顛顛的跑了過來笑道。
雲沐知道，他現在臉上是掛着笑了，可若是他知道她身上沒錢，這笑能馬上變得猙獰。
“把你們掌櫃的叫來，就說有人有好東西送給他。”雲沐神色不動的倒了杯茶喝了一口緩緩道。
店小二看她這架勢，說是無賴嘛又不像，可看起來真的不像是有錢的樣子啊！
“你可以不去說，可若是耽擱了你們掌櫃的事，到時候那責任你能不能擔得起我就不知道了。”
店小二看她說得篤定，想了想還是去找掌櫃了。
不多會兒，一個三十歲上下的男人跟在店小二身後出來了。
酒樓掌櫃看見雲沐也是一愣，似在回憶這個人到底是誰。
“掌櫃的幸會。”雲沐大方的打招呼。
“敢問姑娘是……”
“在下雲沐，有些話想對掌櫃的說，不知掌櫃的可否借一步說話。”
掌櫃的看了眼桌上被吃得金光的飯菜，暗自認定雲沐就是個想吃霸王餐的，但還是耐着性子把她帶到了後院，這樣她想跑就更難了！
“不知姑娘想跟在下說什麼。”
“二十兩，我賣你一道招牌菜。”
掌櫃的一聽臉色瞬間沉了下來。“我早就知道你是個來吃白食的，來人，把她吃進去的都給我打出來！”
“掌櫃的，你們的青花魚乍一看着色香味的確是不錯的，但是太過於清淡，你們又沒有相應的讓人喜歡的酌料，這魚啊現在這種天氣也是罷了，若是到了大冬天和初春這店裡的生意，怕只會更差吧。”
掌櫃的一聽，上上下下掃了她一圈。“你到底是什麼人？！”
“一個好吃的人，剛纔吃了貴店的魚覺得味道不錯，所以想要跟貴店來一次雙方都愉快的合作，若是掌櫃的沒這麼意願，我也不強求，畢竟我的手藝，就是到宮裡去做大廚，都是足夠的。”
百里珣從廂房裡下來去後院上個茅房，回來就聽見雲沐這在別人眼裡是大言不慚的話。
他停下腳步，朝雲沐他們的方向看去。
“好大的口氣！好，我今天到要看看你能做出什麼花兒來，要是做不出東西來，你就別想豎着走出這間酒樓！”
看着雲沐跟掌櫃離開的方向，百里珣輕挑眉間，他怎麼覺得那女人的聲音他好像在哪裡聽過？
想了一會兒沒想出來，百里珣搖搖頭回到了廂房內。
廂房裡，所有飯菜有被端了上來。
而那中年男子卻沒有要動筷子的意思。
“老爺，這些菜色是不是不合胃口？”
中年男子看了眼鍋裡的青花魚，他身後的人便上前給他盛了一碗湯。
他伸手攪了攪勺子喝了一口。
百里珣沒有坐下，而是在他身邊站着。
“坐下吧，在外不必如此拘謹。”
“謝謝老爺。”
另一邊，雲沐也被掌櫃的帶進了後廚。
因爲生意冷清，這會兒後廚也沒什麼事做，兩個大廚已經坐在椅子上閒磕牙了，看見掌櫃的進來忙站起身。
“掌櫃的，您怎麼過來了。”
掌櫃的看了他們一眼，才轉向雲沐道：“我給你兩刻鐘時間，若是做不出來，哼！”
雲沐將袖子半紮起來，到一旁的木盆子裡洗了手。“我需要五條荷花魚，還要一些辣子還有蔥薑蒜。”
“掌櫃的，這，是什麼人吶。新找來的廚子？”
“兩刻鐘後，就知道她是什麼人了。”
雲沐手法利落的把五條大半個巴掌大的荷花魚給殺了，有把辣椒切好，可惜她身上沒有待胡椒粉和花椒，不然可以做一道五香酥花魚。
魚處理好之後，她用鹽抓了抓，之後又將辣椒沫和姜放進去醃製，之後往燒熱的鍋裡倒油，把切好的配菜丟進去翻炒，等配菜的味道被炒出來後，她把醃製好的魚放了進去。
魚肉在油鍋裡翻滾，香味一陣陣的傳出，讓原本一臉隨時等着收拾雲沐的掌櫃瞬間變了臉。
等到魚炸至五成熟，她就將魚肉撈出放在一旁備用。
魚肉收拾好了，只算是完成了一半，接下來的調汁纔是最重要的。
清淡的不喜歡，那就來些刺激味蕾的，就跳酸辣汁吧。
她再次起鍋，把剩下的蒜沫和辣椒沫都放進去翻炒，之後倒入料酒，紅糖，醋等配料熬，等到汁水變得有些濃稠後，她纔將魚倒進去，之後加大火力，收汁。
“香，的確是香！”
掌櫃的快步走過來，直接拿起筷子夾了一條魚就吃了起來。
酸辣的味道幾乎已經沁入了魚肉本身當中，但這股味道又不會搶了魚的鮮美，比起青花魚，這道菜的確更能讓人有胃口。
“掌櫃的，二樓天水澗廂房的客人問酒樓裡還有沒有別的拿手菜，叫我們都端上去。”
今天中午廂房裡就只有一桌客人，這是雲沐在店小二唸叨時無意中聽見的。
“這……”掌櫃的看了眼鍋裡的魚，又看了看雲沐。“姑娘，不如就讓在下把這魚端給客人嚐嚐，如果廂房的客人覺着好，那姑娘今天的飯錢，就免了。”
“自便。”她要的可不僅僅是免飯錢那麼簡單。
掌櫃的看她答應，就自己動手把菜給弄碟子裡讓店小二給客人端去了。
“姑娘，後廚髒亂，後院請。”
雲沐點點頭，她覺得她回家的錢是有着落了。
“這是什麼魚？”百里珣看着色香味明顯跟別的菜色不一樣的魚問道。
這菜雲沐剛做出來，店小二哪裡能知道是什麼，只能硬着頭皮笑道：“是，是辣子魚，我們店裡的另一個招牌菜。”
老者看了魚肉一眼，身後的人就夾了一條，正準備當先嘗時，卻被男子制止了。“放下吧。”
護衛恭敬的放下碗。“是。”
老者夾了一筷子魚嚐了一口，沁入魚肉的辣子瞬間拉得讓他鼻頭冒汗。
“吸呼”
百里珣見狀忙給他到了一杯茶。“這菜辣子的味道重，怕是您吃不慣。”
老者喝了口茶後笑着擺擺手。“我覺得不錯。”