第一零九章 炒茶

炒鍋,其實,並不是單獨爲炒茶準備的,而只是楊喬感覺,這個陶鍋或許會有用處,而單獨支了一個竈。

而此時,這無用的陶鍋,算是用上了,正好用來炒製茶葉。

前面就說過,楊喬的苦日子到來了,接下來幾天,他的這個手啊,可是要遭罪了。

這是一個細緻的工作,也是一個粗糙的工作,說細緻,楊喬是擔心,如果,以後真正遇上那品茶大師,那麼,他就很容易班門弄斧了。

要知道,所謂的大師,那口感,可不是假的,一點點細緻的區別都會嚐出來,這樣的人,這個時代,有沒有,應該有,爲啥,這個時代,文人閒人較多,所以,這大師,也多。不過,楊喬能不能碰上,就不一定了。

可要說粗糙,那可是真正的粗糙,就是程妖精那種人,你只要把茶葉炒出來,泡給他喝,他也喝不出什麼名堂來,這種文雅的事情上,只能是人云亦云的樣子,就像是他喝酒,他喝的可不是什麼美味,而是酒精度,這就是區別。

話說,楊喬那所謂的將軍紅,其實,是沒有什麼內涵的一種酒,時間太短,可,就是被這些人給炒成了好酒,而真正的好酒,卻成了二流,不過,二流是二流,這價格,可是上去了。

雖然,這華夏講究的是文化內涵,可是,這大唐初期,出彩的還是這些殺場將軍,所以,其實,在李二朝,這些老殺才,纔是占主導地位的,或許,這也是楊喬以後能如魚得水的機會所在了。

炒茶,楊喬要先做準備,要做,就做最好,要知道,他可是直接跟皇家打交道,那麼,就不要拿一般的東西來糊弄李二,寧願,他讓李二仰視他,也不能讓李二鄙視他。

這茶,說實話,給李二,李二能喝出什麼來,不過是味道好些,沖泡奇特的一種茶葉而已。

首先,楊喬開始燒火,這柴草,可是選取了同一種柴,而且是劈砍的木段相同,大小基本一致,這樣,這火焰就不會忽大忽小的了,甚至,他還專門安排了一個最穩重的老兵來給燒火,這燒火,會精細到用幾根木柴,什麼的。

然後,楊喬把手放在鍋的底部,進行了試溫。

“嗯,穩定下來,就這個樣子,保持住。”

十多分鐘之後,他的手已經是紅通通的了,然後,他讓手涼了下來,戴上了特製的手套,這手套,是用精選的細麻,搓制麻繩之後,然後編制的手套,用手套,就是爲了隔離手汗,還有手上的氣味,要知道,兩隻手互相揉搓,然後,聞起來,會聞到一股雞屎味的。

那個,不是楊喬認爲茶葉上會沾上這種味道,而是心裡不過關,每當想起這雞屎味來,就感覺要洗手,洗手,再洗手,其實,就是揉搓而已,跟雞屎有啥關係,真是冤枉雞屎了。

或許,裡面,還有楊喬一點小小的面子在裡面,如果,說是如果,真正碰到品茶大師了,結果,人家卻說,這茶是好茶,水也許好水太遠,你運不來,可,這汗臭味,算是怎麼一回事,丟臉啊丟臉。

“好了,加溫,繼續加溫,嗯,保持住。”

楊喬,首先做的是炒制綠茶,這綠茶,他打算按照四步來,第一步,自然是殺青了,這殺青,楊喬打算用一天的時間,不是他不想時間長,而是,茶葉有限,也只有一天的試驗時間,他要選取最好的三個溫度,來做殺青溫度。

自然,其它溫度殺青的茶葉,他也不會浪費了,同樣,會給炒製出來的,而說不定,在這些裡面,會是有合適的溫度呢,這個,誰又說的清楚呢。

就這一天的時間,再看楊喬的手吧,那可是細泡密佈,都是燙的,其實,說是一天的時間來殺青,可,真正算起來,幾乎可以說,前三步,幾乎都完成了。

那就是,殺青,揉製成型,烘乾。

殺青,自然是把青葉給炒軟了,蒸發大量的水分,簡單麼,不簡單,楊喬的理解就是,殺青,既要蒸發水分,還要保護茶葉的味道,不讓水分帶走太多的味道,所以,他感覺很難,很難。

而此時,蓮兒媳婦的舌頭,也跟着遭殃了。

“怎麼樣,這味道?”

楊喬知道,自己的味覺,比不上蓮兒媳婦,所以,才讓李蓮來試嘗。

“夫君,前面第三次,是味道最濃的,而且,是最香的,回味,也悠長,後面,第……”

果然,楊喬沒有選錯品嚐的人,不過,可是苦了蓮兒媳婦了。

從聲音,就可以聽出來,她的舌頭,一定也是給燙着了,接下來,也許,會休息好多天,而且,吃飯,只能吃溫的,清淡的飯食。

“蓮兒媳婦,委屈你了。”

“不委屈,能幫上夫君,奴很高興。”

李蓮柔柔的說道,一直以來,她都沒有把她定位在皇女這個身份上,所以,家裡人其實,都很喜歡她。

“好吧,蓮兒媳婦,再堅持堅持,時間不長,就是兩天就夠了。”

楊喬狠了狠心,這事,還要繼續,要做,就要做到最好,雖說是個玩意,跟利國利民沒有關係,可,在楊喬眼中,其實,是沒有好壞之分的。

這殺青,中間則是穿插了揉製成型,楊喬要做的綠茶,則是條形綠茶,也就是說,是長條形的,可惜,此時沒有什麼玻璃杯,要不然,倒上一杯水,看着這茶葉慢慢舒展開來,這視覺,就是一種享受,也足夠文人墨客們好好的寫上幾首詩句了。

揉制,同樣,在楊喬的理解,也是需要有溫度限制的,揉制,楊喬的理解就是,要鎖住一些散發的氣味,這個,誰能說出錯來,不但需要形,氣味,纔是最重要的,可以想象,當你拿着一根幹茶,用手揉搓開來,然後,鼻子裡面則是聞到一股清香,這就是揉制鎖住的氣味了。

同樣,烘乾,炒幹兩個步驟,都不簡單,當三個兩天兩夜沒有睡覺的傢伙帶着黑眼圈出來的時候,幾乎沒有人認識了。

尤其是,這中間,竟然還有兩個傷員,一個是兩手有些糊的楊喬,這中間,他不知道換了多少的手套,就是爲了保證手套隔離手的氣味。

而李蓮,連說話,都說不上來了,媳婦則是可憐的給安排了一個侍女,全天候的侍候着李蓮。

任誰都知道,楊喬,又做了一件不得了的事情,也許,這件事情,只有媳婦,才能真正的瞭解裡面的含義,所以,她對李蓮,是最感激的一個。

孃親,大姐,粗人一個,只要楊喬認爲對的,那都是對的,就是不對,也是對的,就是這麼不講理。

小妹,一個耍娃子,還想怎麼着,可不是神童。

“媳婦,把那做撲克的紙用來包茶葉,人挪活,我有幾個精製的,沒有任何氣味的盒子,用來做外包裝,這個,你應該知道怎麼辦吧。”

雖說,李蓮舌頭好,可,媳婦,那是真正的文化傳承了,雖然,此時,這茶藝,還沒有真正盛行起來,可,一些散碎的雜記,已經有了,而媳婦,則是最喜歡看這些雜記的了,可惜,就是一個女子,而且,她也不願意拋頭露面,所以,只能是楊喬背後的那個支招的人了。

而且,楊喬把這事,交給媳婦,她會給做的妥妥切切的。

所謂託切,就是,楊喬,能炒製出好的茶葉來,而媳婦,則是能夠把茶葉很好的分類保存,甚至,還能給分出給誰的茶葉來,自然,最好的,可不是給李二的。

楊喬,還是需要來驗證李二的鑑賞能力的,這是單獨的一種鑑賞,誰能說上,程妖精,會不會鑑賞呢!所以,楊喬,對李二,也是這個想法。

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