翌日一早，陳名正在院子裡跑步，姐姐來了。
這時天還沒有大亮，母親在房子裡準備他今天要去考試的東西。
“二郎這五兩銀子，如今你要考試了就拿去先用。”陳婉清說着從自己包裹裡取出銀子遞到陳名的手上。
陳婉清滿懷期待道：“姐姐相信你這次一定能考上的，給咱老陳家爭一口氣，也好讓娘放心。”
“這錢我不能要，不然你回去了怎麼跟姐夫交代。”
陳名將錢遞了回去。
“姐在家裡等你好消息”說罷，陳婉清丟下銀子扭頭就走。
這錢他是絕不能拿的，正準備追出去。
陳氏的聲音從背後傳來：“拿着，將來你有出息了，好好報答你姐姐就行了。”
最後還是陳氏用手帕將這些銀子仔細的包好，遞給了陳名。
陳名第一次覺得這銀子沉甸甸的。
不多時陳氏，將陳名的東西裝好開口道：“兒，這錢你拿好，出門在外不要虧待自己，該花的錢要花，到永寧城了找你大哥去。”
陳名拿着手裡的五兩銀子心裡很不是滋味。
他不知道姐姐會面對的什麼，但是他也無可奈何。
告別了母親和嫂子，陳名踏上這所謂的科舉之路，當然同行的不止他一個人。
村子裡參加這批科舉的還有幾個稍年長一些的考生，原主跟他們關係並不好，所以大家只是客套的打了幾聲招呼就走了。
畢竟道不同不相爲謀！
一路上陳名在腦海裡快速的回想着前世擺地攤能搞的項目。
最終還是決定搞餐飲。
一來自己是個吃貨，二來自己的廚藝從小得到歷練，也算是到達了神乎其技的地步。
在排除了冰粉、皮蛋、糖葫蘆、臭豆腐等一些街頭名小吃之後。
陳名選擇賣涼皮，涼皮的製作方法相對簡單，對食材又不會有太多限制。
陳名到永寧城後直奔臨江仙。
臨江仙是整個永寧城最豪華的飯店，店裡的菜式出了名的好吃。
每年的美食節也是在臨江仙舉行的，臨江仙的名氣在都城裡也是能排上榜的。
店裡的生意非常火爆，常有一位難求的局面。
但凡是在臨江仙吃過一頓飯的人，那在朋友之間絕對是見過大世面的人。
但是這麼大的飯店王掌櫃對下人仍舊是很苛刻，工資發的極少。
不過王掌櫃是個精明的中年漢子，經常會給下人一些小恩小惠，也能將這些下人治的服服帖帖的。
此時王掌櫃正在們口迎客。
陳名拱手一禮道：“見過王掌櫃，我大哥在嗎。”
王掌櫃瞥了一眼穿着寒酸的陳名，連忙把他拉到臨江仙門外的一個偏僻的拐角處道：“你大哥今天休沐,往後別來這找你大哥了。”
“再說了你穿的這麼寒磣在我臨江仙晃來晃去，會影響我做生意的。”
陳名將王掌櫃一臉嫌棄的表情盡收眼底，也沒說什麼。
走時又回頭看了一眼臨江仙的牌坊。
...
陳名的大哥叫陳大強，從小在臨江仙做幫工，熬了十幾年成了廚子。
工資也從最開始的十錢長到現在的每月八兩。
陳大強在郊區租了一個極小的房子，陳名每次上來科舉都會跟大哥擠一張牀上。
在去大哥家的路上陳名買了一隻雞，這是在他精準盤算後唯一餘出來的一點點銀子。
科舉的日子還有幾天，他得在大哥這暫住。
城裡的客棧是住不起的，身上那點銀子禁不起折騰，大哥住的地方雖是偏僻，但也好歹有個落腳之地。
狹窄的小院裡看到大哥正蠕動着肥胖的身軀大汗漓漓的劈柴。
見到弟弟來了，陳大強很是高興。
放下斧子道：“來就來麼，還帶什麼東西。”
大哥是個直腸子，平時做事也勤快，在臨江仙里人緣也還算可以。
陳名沒回應反倒調侃道：“大哥在這臨江仙的油水沒少蹭啊，都這麼圓潤了。”
大哥憨笑着接過東西。
“今年多虧王掌櫃的照顧，平時客人沒吃完的飯菜，我就偷偷的吃了些，掌櫃的看見了也沒說俺，嘿嘿。”
陳大強隨後又問道：“娘和孩子在家可好。”
“嗯”
“那就好，咱兄弟倆今天吃頓好的，哥給你做個雞湯去。”
陳名看着大哥熟練的殺雞，去毛，清洗，想來這些年也吃了不少苦頭。
約莫一個時辰後，大哥將這雞湯端了上來。
屋子裡是沒有桌子的，兩人便在門前蹲着吃了起來。
“這雞湯最講究的是一個鮮字，你快嚐嚐大哥的手藝”陳大強得意的說道。
陳名聞着這香噴噴的雞湯，哈喇子都流了出來。
這是自己穿越過來這麼多天第一次聞到肉香味，一邊大口啃着雞肉，一邊豎起大拇指陳贊。
不得不說，大哥做的雞湯比前世的雞湯好喝的太多，儘管沒有味精，但這湯的味道，簡直讓人慾罷不能。
“可惜沒有酒”陳大強眼裡閃過一絲落寞。
陳大強尤其愛喝酒，但因爲窮只能在臨江仙喝點別人剩下的酒頭子，平日裡自是捨不得買酒喝的。
“牛奶和麪包都會有的。”陳名啃着雞腿道。
陳大強全當是弟弟取笑自己了，憨憨的笑着。
吃完飯後兩人寒暄到半夜，第二天大哥一早就去臨江仙了。
科舉前三天陳名已經打定主意，帶着這筆資金去創業了。
考試他是不會去的。
在這個時代因爲各種原因去不了考試的考上實在是太常見了。
有的考生因爲沒有錢而沒有堅持下去的，也有的考上因爲路途遙遠發生意外的。
總之會有種種原因導致缺考的，官府也就見怪不怪了。
不去就被視爲自動棄考。
陳名是非常清楚自己有幾斤幾兩的，適合自己的路纔是最好的路。
陳名開始籌劃着自己的擺攤計劃。
涼皮的製作方法相對簡單，所需要的原料也不復雜。
陳名買了一些麪粉， 用澱粉水做麪皮的麪漿，靜置一晚發酵。
第二天取一勺麪漿倒入燒熟的鐵鍋裡，用木棍攪拌成團，來回壓擠蒸發掉水分，形成麪糰，趁熱用擀麪杖擀成薄厚均勻的麪皮子，一張張疊起，上鍋蒸熟即可。
其實涼皮的製作只是一部分，其重點是在與他的料汁的調理。
好的麪皮是口感，但料汁決定他的味道。
適量的鹽、蒜泥、水三勺、醋二勺、八角一個、花椒十顆、芝麻醬二勺、白糖一小勺、辣椒油一勺、香葉一片、黃瓜絲若干、豆芽若干、香菜若干，涼皮的多少比例也有所不同。
陳名按照前世的記憶一一將料汁配好。
陳名準備了十五份的量，他一個人實在是拿不下太多的東西，租了一輛板車，在城裡找了個攤位。
開始熟練的叫賣起來：“涼皮嘞，好吃的涼皮，現做的涼皮。”
前世這種擺地攤的活可沒少幹，這臉皮也相對就厚了起來。
可是這個地方人流稀少，偶有三兩人路過，對與新奇的東西，大家都只是問着價格。
當聽到五十錢一份，大家都搖了搖頭，覺得這東西雖然新奇，但是着實有些貴了。
一早上了盡然沒開張，看到進展如此不順，陳富貴一度想降價的衝動。
但是想着自己這獨家秘方，價格一旦降下去了再想漲就麻煩了，索性在等等。
日過半晌。
仍舊沒賣出去一份，陳富貴心裡苦悶不已。
這時陳名的肚子咕嚕嚕地叫着，看着自己面前的涼皮，決定還是先給自己來上一份。
一邊熟練的調着涼皮一遍暗自盤算着，這可是自己的全部家當啊，再失敗怕是又得重蹈覆轍了。
正當陳名在想着自己該怎麼個死法的時候。
一個青年道：“老闆，來一份涼皮。”
眼前的這個青年五官硬朗，有着一雙好看的丹鳳眼，嘴角邊上總是掛着一抹似有似無的微笑，給人一種很親切的感覺。
陳名趕緊忙碌起來。
說起來這還是今天他的第一位客人呢，把調好的涼皮又加了一些量。
只見他吸溜着涼皮，酸辣味隨着空氣瀰漫開來。
陳名在旁邊不經意的嚥了咽口水，問道：“味道可還滿意。”
陳名也想在這個時代得到別人對他的涼皮的評價。
他怕因爲歷史的問題，自己的涼皮這裡的人不愛吃。
如果是不合口味的話他還可以及時止損。
只見眼前的青年眉開眼笑道：“極美、續上！”
這下可把陳名高興壞了，自己的涼皮還是得到了認可。
不多會，這青年吃完了兩碗涼皮一邊抹去嘴邊的油漬一邊開口道：“你這涼皮雖美味，但是你這地方選的不對。”
這個陳名自是清楚的。
自己對永寧城不熟，選了這麼個人流量少的地方擺攤，是涼皮滯銷的原因之一。
陳名無奈的嘆了一口氣。
青年笑眯眯道：“不打緊，不打緊，在下這有一份永寧城地圖，上面尤其註明了適合擺攤的方位，可謂是經商人的必備寶典。”
陳名看着眼前的地圖心裡大喜，這正是自己現在所缺的東西。
雖說陳名也來過幾次永寧城，可都是短暫的逗留，對永寧城並不是很瞭解。
青年捕捉到老闆一閃而過的喜悅，笑咪咪道：“只需一兩銀子。”
陳名瞪大眼睛道：“你咋不去搶錢，一個地圖要我一兩銀子。”
只見這青年不緊不慢解釋道：“這可是我親手繪製的，再說了這是我多年經驗所得，又採用的上好的牛皮紙，一兩銀子值當的。
沒等陳名開口他又補充道：“有了這個寶典這城裡的佈局還不是一目瞭然，公子是要掙大錢的人，這區區一兩銀子不過是投石問路罷了。”
陳名心裡一驚，強忍住笑意。
這眼前的青年竟然在給他畫大餅！
可見他是早有預謀，這一兩銀子不多不少正好是他吃飯的錢，白嫖到這種境界也算是高明瞭。
陳名沉吟道：“這個圖我就收下了，飯錢就算了。”
青年笑盈盈的高聲告辭。
陳名一直等到黃昏，都在沒賣出去一份，想着今天好不容易賣出去的兩份盡是被白嫖。
途中自己又吃了兩份，結果正吃的時候看到對面角落裡一個黑影在晃動。
這黑影與黑暗融爲一體，只聽到金屬碰撞的聲音越來越強。
陳名隱隱覺得有殺氣傳來，不禁後背發涼。