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“對了,劉大叔，剛纔聽大嬸說三姐妹她們今天也來你家了？”枯坐着的迎客來的少東家孫承澤喝着茶,無聊的跟劉德海兩兄弟瞎聊着，突然想起剛纔劉德江婆娘告訴劉德海如佳三姐妹來了什麼的,不由問道。
“孫少爺,是的,今天我的侄女如佳她們來我們家玩，這個時候她們午睡也醒了,要不我和她們陪着你去找看荷塘和魚塘？”沒辦法的小舅舅劉德海只能把如意幾個也跟着自己陪着這個貴客去自家的魚塘和荷塘走走看看。他們年齡相近,應該比較能聊到一塊，不然自己兩兄弟這裡陪着乾坐着喝茶也悶。
“好啊。”孫承澤想好歹她們幾個年齡小一些，雖然可能跟自己看到的嬌柔做作的富家小姐差不多，花癡什麼的，自己也好整整她們，找樂子玩，好過這裡喝着難喝的茶水。
小舅給如意幾個介紹孫少東家，等大舅媽去村裡獵戶那裡找來安福陪着一起去村裡走走。小舅舅，安福，如意，如靜和孫承澤帶上草帽，帶上小的漁網兜和木桶，問了孫承澤的意見先去魚塘看撈魚。路上他讓安福講打獵的事情，還說有機會跟安福一起去山裡狩獵。另一邊如意，如靜跟小舅舅走在一起，說笑着。
舅舅家這兩口魚塘是同在一片地裡，這邊水多地勢低，種莊稼收成不怎麼樣，因此便宜買下來後請人一起挖了魚塘出來。兩口塘加起來有4畝半大，不到1米深。放養的主要是青魚和鯉魚，另外鰱魚和鯽魚也有一部分。這裡風俗是十二月十二那天要送大青魚給孃家，年前下聘的話青魚也是必不可少的，鯉魚就不要說了，祭祀送禮兆頭好，這也難怪舅舅家主要養青魚和鯉魚了。
看着野草下的魚不時在那裡吃着，好奇的孫承澤問這個是什麼魚，那個是什麼魚。對他來說每次只在飯桌上看到做好的魚，家裡有魚塘養着錦魚等漂亮的風水魚，吃的活魚還是第一次見。知道答案後，他讓舅舅打一條鯽魚和鯉魚上來，看着小舅舅速度快的用漁網兜一撈就有幾條大小不一的魚上來，不由想自己試一試。小舅舅和安福讓他站穩了，不要用力過度，免得掉入魚塘，就把網兜給他了。不得其法的孫承澤一撈只撈上了幾條野草和野草上的田螺。失望的他忍不住想把野草扔回魚塘裡，如意怕他較上勁，非打撈到魚不可，開口道：“這個是田螺哦，吵了很好吃的，又香又辣。你可不可以在魚塘邊都撈一下出來，我們今晚也好吃炒田螺。”
聽到這個叫如意的臭丫頭的話，想想還是可憐可伶她，打撈田螺給她們吃一頓，孫承澤興致勃勃的看到塘岸停靠着的一些田螺，慢慢用網兜把它們裝進去，然後倒入木桶裡。小舅舅和安福看他有興趣，如意又想吃這個，兩個人也挽起衣袖，蹲下來摸田螺。
差不多半個多時辰後，如意表示田螺夠吃了，讓他們三個別摸了。小舅舅就帶着他們去了荷塘，大部分還是綠色的大荷葉，個別有了花骨兒，預計過上半個多月後，就大部分會開花，到時就可以看荷花，接下來蓮蓬有蓮子吃。
陪着孫承澤轉悠了一圈村裡後，時間不早了，迎客來的馬伕也在家裡等着接他回去了。說好下次帶炒田螺給他吃後就告別，送他回去了。
如意讓大舅媽往木桶裡滴幾滴油加快田螺吐泥，爭取明天能吃上。晚上如意讓小舅媽做了鱔魚粥和爆炒泥鰍，大舅媽還特意坐了清蒸鯽魚，剁椒魚頭和香菇魚丸，還做了煎餅。這煎餅是大舅媽孃家的拿手好菜，這次特別教如佳和如意的，先把包菜，芹菜，香菇，泡發以後的幹筍、香蔥、大蒜，分別切成小段或顆粒；（大舅媽特別說明這些菜丁是隨意的，個人喜愛）把五花肉和瘦肉剁碎攪拌，將雞蛋磕碎，用蛋液攤餅，將雞蛋餅切成雞蛋末；將以上所有材料倒入大碗裡，加入適量鹽、辣椒粉、醬油、料酒，攪拌均勻。如果嫌餡兒不是特別潤，可以打一個雞蛋，將蛋液淋在餡兒上，攪拌均勻即可。一張方形的擀好的麪粉皮，在麪粉皮中間位置放入餡兒料，將四個角摺疊回來，就像打包袱一樣，然後用清水或者蛋液餬口。然後將做好的捲餅，放入蒸籠格里（蒸籠格里面要墊一塊蒸籠布），大火蒸一會兒。冷屜上鍋蒸滿3分鐘，關火。將蒸籠格取出，由於混沌皮非常薄，所以要小心取下蒸熟的捲餅，如果餅粘在蒸籠布上，要在布的反面拍適量涼水，捲餅就很容易完美的取下了。取下後的捲餅要依次排開，盛盤。熱鍋冷油，油少量切忌過多，轉動煎鍋讓油均勻沾滿鍋壁。放入捲餅，小火慢煎，鍋里正中間的位置火力強一些，讓食物均勻受熱，也可以用筷子不斷翻動，煎到捲餅兩面金黃色爲最佳。哇，色香味俱全，真的好想吃哦。大舅媽看到如意三個人的表情，笑道：“怎麼樣，不錯吧。來，先嚐嘗，就是配白粥都是很不錯的，就是耗材耗油，農家人哪捨得吃上兩次。”給子惠，如佳和如意一人夾了一塊金黃的煎餅讓她們嘗一口。“嗯嗯，好好吃哦，又香又脆，口味非常好。舅媽回去後，我要做給爹孃他們吃，他們肯定也很喜歡吃。”
“意兒，田螺也是跟黃鱔和泥鰍一樣需要在清水裡養一上一兩天就能吐盡它們肚子裡的泥土，做出來的菜就沒泥腥味是吧。”小舅舅喝着鱔魚粥，夾着泥鰍問道。“是啊，滴點油可以儘快它們吐泥，能快點吃到它們。好吃吧，舅舅，這兩樣都是很補的哦，只是我聽說泥鰍不能跟狗肉，狗血一起吃，也不能同螃蟹一起吃會中毒的。”今晚的如意對煎餅情有獨鍾，大部分是就着鱔魚粥吃煎餅。
第二天醒來，洗臉漱口後如意先去看田螺吐的怎麼樣了，昨晚換了一次污水，一夜過去後水還是有些髒，重新換上清水，滴上兩滴油，預計中午就能吃了。吃完地瓜粥和鹹鴨蛋後，如佳三個跟着小姨去割草餵魚和豬吃，回來的時候如意在路邊摘了薄荷回來準備炒田螺用。兩個舅舅去給旱地澆水拔草了，到時那些草也會帶回來扔給魚吃。
如意四個回來後，拿來剪刀先把田螺的尾巴剪掉，花了一刻鐘，沖洗後再泡上清水，如靜幫舅媽看着小表弟和表妹，小舅媽開始做午飯了，小姨去幫忙燒火。等小舅媽最後一道菜做好了，如意趕緊把田螺倒入菜籃裡再用清水沖洗一下，讓舅媽幫忙用開水快速過一下，撈起後猛火快炒。
“吸，吸，真是又辣又香，欲罷不能。”吃完午飯後，舅舅，舅媽，小姨和如佳幾個一人用小碗裝了爆炒田螺，坐在院子裡一邊吃着，一邊聊天。原本天氣熱犯困要午休的，結果嚐了炒田螺後，個個都精神十足的在那裡蒙吸田螺肉，如靜有時吸不出來，就用竹籤挑出來，“嗯嗯，實在是美味，之前有泥腥味，油也不捨得放，還真不知道既然有如此好吃的小吃。”“舅舅，你們池塘裡有不少哦，河裡也有，可以在集市上買啊，做下酒菜很不錯。要是迎客來收的話，你就只需要愁數量少的問題咯。”如佳靈機一動的說道。“喲，看看，現在我們家的個個都有了買賣頭腦了，腦瓜子轉的那個快啊。”大舅媽笑着說。“舅舅，舅媽，這個是家傳哈。你們有這個腦子，我們小的也就有了。這個是無本生意，就是費點時間和人力了。價錢便宜的話一般都願意花幾文錢嚐嚐鮮的。”如意吃的興起，這批應該是下崽不久，肚裡沒什麼仔，非常好吃，笑着說。“小舅舅，孫少東家不是要你送炒田螺，他要親自品嚐自己的勞動成果，正好可以讓他幫你試吃，說不定還能讓鍾掌櫃在酒樓裡增加這道菜呢。”小舅舅劉德海一聽這個主意不錯，“那好，待會沒那麼熱後，我們就去摸田螺，後天一早送去給孫小少爺。”“那到時我們摸跟這些差不多大的，小的或最大的先不抓，那些很大的說不定要下崽呢。”“嗯嗯，這個，我們小的和大的少量摸一下，看裡面是什麼情況，以後好知道多大適合吃，不影響下崽。”
大家加快速度，然後要不就拿着木桶臉盆的，就是竹簍籠子，大舅舅覺得黃鱔也很好吃，準備下籠子去捉。黃鱔籠子用竹篾編制而成，口小屁股大圓柱，大頭上有進孔，扎網一般收縮編制，黃鱔進入跑不掉了。當然還需要餌料，用地龍和米飯用一尺來長炮線子穿好掛在口子上。
小舅舅讓小姨注意如意幾個不要掉進魚塘了，他在河邊那裡摸田螺。大舅舅把兩個黃鱔籠子放進水田入口那裡，在水田裡四個角各放一個，準備明天一早來收。他順便就在水田附近摸田螺，正好可以消滅有些這會吃農作物的東西。對泥鰍和黃鱔都是討厭多於喜歡，因爲它們喜歡鑽洞，常常把田埂鑽了洞使得田裡漏水，一般看到都會把它們抓了餵雞吃