106.第106章 姜撞奶(聆聽1111)

蘇若錦跑到廚房迴廊前,程迎珍正在煮茶,見女兒跑過來,“小心燙到。”

“娘,煮開了吧,我渴。”

中午吃的都是精細湯水,裡面調料多味道足,太陽曬曬,口還怪乾的,端起一杯咕嘟咕嘟猛飲,一口氣喝光,還抹了下嘴巴,“娘,再給我冷一杯。”

“你慢點,不要嗆着了。”

“沒事。”蘇若錦繞到程迎珍後背,貼在她後背上摟着她脖子又開始母女膩歪,蘇三郎正在迴廊邊上玩枯葉,見姐姐霸了孃的後背,他過去搶,姐弟二人擠來擠去,鬧騰的很。

趙瀾心道,要是他的妹妹,像這樣跟弟弟沒大沒小沒規沒矩的爭搶,會怎麼樣呢?訓她……打她……他拿哥哥的孩子作假想,發現若是如此,要麼訓斥,要麼不耐煩的躲開,絕不會像現在這樣,還覺得有趣。

要麼是蘇博士家小院風水跟別的地方不一樣,要麼就是蘇二孃、蘇三郎終究跟他沒有血緣關係,所以不在意吧!

趙瀾如此想到。

“子瑾,你看這一步應當怎麼下才最好?”範晏嘉向場外求救。

趙瀾收回神思看向棋盤,“觀棋不語是君子。”

範晏嘉:……那你看什麼,害得我以爲你肯幫呢,哼!

蘇言禮微微一笑,不着急,等對面範小公子慢慢思量。

程迎珍泡好茶水,給每人上了一杯。

一邊下棋,一邊喝茶水。

冬日暖陽從廊下折照進來,曬得人身上暖和又困泛,個個找個小凳倚坐牆邊,懶意洋洋。

生活嘛,原本就該這樣啊!

棋下到兩點多,蘇言禮讓大家隨意走動走動,活泛活泛筋骨,蘇三郎這個小活寶充當了大家的開心果,個個被他逗得大樂,範晏嘉對三四歲男孩最有經驗,下了天井,跟他一起鬧騰,熱鬧的很。

蘇言禮晃晃悠悠進了書房,迴廊天井讓給孩子們自由玩樂。

蘇若錦瞌睡勁過去了,她在研究絞肉機,準備灌香腸,往年沒錢辦,去年沒時間,今年有錢又有閒,準備灌些來吃。

由於沒有辣椒,跟辣有關的香腸都不要想了,那就來個五香和澱粉的吧,既可當年禮送人,又可留着自家吃,特別是澱粉腸沒事時拿到油鍋裡一炸,誰能不愛?

她可愛死了,所以閒來饞蟲上來就來琢磨絞肉、灌腸一體機,若是絞肉機試成了,董媽媽他們那邊的肉餡可以省不少人工,不知道鐵匠能不能做出來呢!先琢磨吧!

趙瀾見小娘子趴在圈椅上寫寫劃劃,畫拉了半天,也不知道在畫什麼,反正他站在後面看得津津有味。

終於把內內外外最簡單的組裝圖畫出來了,蘇若錦一邊鬆鬆肩,一邊想是找鐵匠鋪子呢,還是請隔壁薛大人?

一個沒留意,草圖被趙瀾伸手拽了去,蘇若錦轉身,白了他眼。

趙瀾當沒看到,問:“這是幹什麼用的?”

“懶人機。”

趙瀾:……懶人精吧!

一個下午,蘇若錦不知道她已經在趙瀾心中成了各種精。

沒聽懂,趙瀾追問,“用在什麼地方。”

“絞肉。”

“你自己想出來的?”就算自己想出來的,蘇若錦也不敢說呀,馬上去書房拿了一本天工開物,翻到了類似絞肉機的圖片,“由它想到的。”

趙瀾:……

還真是懶人有懶法啊!

少年公子一副不屑的模樣,引得蘇若錦不快,剛想搶過圖紙,眼珠一轉,現成的資源不用白不用,再說了,灌好香腸能不給他吃?

既然他也吃,難道不應該出點力嗎?

蘇若錦絕不承認,此時就算一個簡單的手動迷你絞肉機,能做出來也不是件容易之事。

但趙瀾還真接了這單活。

“什麼好處?”

蘇若錦剛要擠出的笑容突然就停在半路,不虧是從權勢中浸養大的權貴之子,無利不起早,行,能計價,說明這事可行性更大。

“做出來的好吃東西,第一個送你。”

難道不應該嗎?

蘇若錦當沒看到某人的表情,琢磨好多天的圖紙終於有人可以把它變成實物,她一高興就給大家做姜撞奶。

結果做這道美食時,被大家圍住,全程觀看。

蘇若錦:……怎麼有網紅美食博主既視感?

很多人在家裡做姜撞奶不成功,各有原因,其實從第一步選牛奶開始就有講究了,最好選蛋白質與脂肪高的牛奶,由於程迎珍體質弱,蘇家經常去外面買牛奶回來,不是煮就是成甜品配料。

蘇若錦買的是南方運過來的水牛奶,它比北方的黃牛產的奶蛋白質與脂肪要高,所以做姜撞奶的成功率就要高,第二步,就是要選合適的姜,一般選小黃姜,如果沒有,那一定要選老薑,否則也做不成姜撞奶,把老薑切的細碎,拿漏勺壓出汁水,再過濾一遍,以保證薑汁細膩,這樣做出來的姜撞奶纔好吃。

再然後就是姜與牛奶的比例了,這裡沒有迷你電子稱,一切全憑手感,蘇若錦還挺緊張的,這麼多人圍觀,要是失敗了,豈不是尷尬?

不管了,既然已經擺開攤子,硬着頭皮都要上,她拿出小火爐,把牛奶放在上面加熱,做姜撞奶,這一步也很關鍵,一定不能把牛奶煮沸,煮沸後也做不成姜撞奶。

蘇若錦像伺候皇太后一樣留意着牛奶的溫度,誰讓古代也沒有溫度計呢?在等待升溫的過程中,慢慢加入冰糖,使其融化,感覺溫度差不多在七十到八十度之間,連忙把牛奶高高舉起衝入到薑汁中。

衝好後,立即拿鍋蓋把剛纔的混合體蓋上。

“等個小半刻鐘才能吃。”

看似簡單,又覺得不可思議,範晏嘉感嘆:“怪不得叫姜撞奶,原來真要撞啊!”想想又覺得不對,“咦,你不是叫它姜撞奶嗎?那爲何要拿牛奶去撞姜啊?豈不是應該叫奶撞姜?”

衆人:……

範晏嘉:怎麼感覺怪怪的?

大家一邊討論姜撞奶或是奶撞奶,一邊靜靜的等待蘇若錦的新甜品。

終於,時間差不多了,蘇若錦不敢直接揭鍋蓋,小手先擡一點點縫,眯眼瞧進去,緊張的一點點擡起鍋蓋,一下兩下……

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