第499章 怎一個熱鬧了得

對於武老頭來說,靠山屯絕對是他的家,所以一下車就嚷嚷回家過年,十分仗義。

“武爺爺——”,奇奇第一個張着小胳膊撲上去,她從來都把武老頭當成這個家庭的一員。

武老頭把小傢伙高高舉過頭頂,然後又抱到懷裡,用胡茬子在奇奇臉上戳了幾下:“想武爺爺不!”

奇奇一邊仰着小腦瓜往後躲,一邊咯咯笑着:“笨笨,快點過來幫忙啊。”

不用她咋呼,笨笨對武老頭的聲音很是熟悉,早就跟毛毛它們衝過來,團團把武老頭圍住,都透着一股興奮勁。就連醜醜也湊過來,往武老頭身上直撲。

武老頭哈哈大笑,真找到一種回家的感覺。

一陣噓寒問暖,武老頭的病徹底好了,也將近一年沒有回來,確實挺想大夥,這才抽空趕回來過年。

“趕緊都屋裡請吧,咱們今年過年最熱鬧,這人是越來越多啊!”胖子還就不怕熱鬧,連忙招呼大夥進屋。現在家裡就有十多個客人了:老吳頭爺孫倆,胖老頭也是爺孫倆,武老頭,王工,再加上李強他們五個退伍軍人,真是一個大戶人家啊。

進了屋,武老頭一眼就看到胖老頭,咔嚓敬了個軍禮:“老頭兒,您真在這呢。”

“我說誰這麼大嗓門呢,原來是小武,你也跑來過年啦。”胖老頭親熱地跟他握握手,然後小英子也上前向武老頭問候。

胖子則把王工還有他的表弟李修遠介紹給大夥,大辮子和葉鶯則忙着倒茶,奇奇她們三個小丫頭洗了半盆子山裡紅和野果子,挨個分給大夥。

屋裡人越聚越多,都是來找王工寫春聯的。王工也不含糊,把風衣一甩,抄起毛筆,刷刷點點,筆走龍蛇,果然是大手筆風範,比胖子強了不是一星半點。

“胖子,今年大夥的收成咋樣啊?”武老頭坐在炕沿上,跟大夥拉家常。

“還成,水稻大豐收,等一會嚐嚐俺們種出來的青稻,另外酒廠也建成生產,哈哈,還撿了三口百年以上的酒窖,咱們的青山老窖那纔有味兒呢。”胖子眉飛色舞地白話着。

聽得武老頭也來勁了,一拍巴掌:“好,那咱們晚上一定好好喝喝。”

“嘿嘿,那俺就去張羅吃的,武伯伯還有王工,你們想吃啥吧?”胖子豪氣十足地問道。那兩個人異口同聲:“火鍋!”對於胖子家的山珍火鍋,他們一直都很懷念,在別的地方,就吃不出這個味來。

胖子臉上笑眯眯,正好他那還有不少從草原帶過來的羊肉呢,絕對正宗。

整個一個白天,胖子家的屋門就沒關上過,大夥三五成羣,過來看望王工和武老頭,手裡多多少少還都拿着點吃喝,或是小笨雞,或是一條子豬肉,叫王工的表弟李修遠看得直傻眼:怪不得表哥一定要來呢,換誰也得來啊,實在是太熱情了。

“老武,俺來看你啦!”屋門再一次被推開,王三炮大步流星闖進來,手裡提着一串子飛龍,肩膀上還搭着好幾只野兔:“哈哈,聽說你來了,俺直接就上山了!”

“我還琢磨呢,咋沒瞧見三炮兄弟呢!”武老頭跟他互相拍打一陣,親熱得就跟哥倆似的。

胖子從王三炮手裡接過飛龍:“正好一會要涮鍋子呢,先熬湯。”

到外屋燒了半鍋開水,把飛龍褪毛開膛之後,就扔到鍋裡,放好佐料,開始煮湯。不大一會,王三炮就轉悠出來,開始切羊肉片。足足弄了兩大盆,拿外邊凍上了。

大辮子和葉鶯她們倆則幫着胖子洗菜,除了蘑菇野菜之外,還有不少青菜,胖子就說是從大棚那帶回來的,也就沒人追問。

正忙乎着呢,車老闆子拎着一條大胖頭魚又推看門:“老武和王工來了,俺也露一手!”

胖子一看那條大魚,少說也有六七斤,就笑呵呵地說:“老闆叔,今個涮鍋子,你要是弄全魚宴,明天上你家吃去。”

吃殺豬菜就算是全豬宴,胖子又從草原學會了烤全羊,不過要說最絕的,還是車老闆子的全魚宴。

“你不是要吃火鍋嘛,俺正好給你弄點魚丸,放裡面涮着吃。”車老闆子那條大魚早就收拾乾淨,一刀把魚頭剁下來,然後在脊背上劃了一刀,把魚肉整片撕下:“胖子,找一塊肉皮去,俺要剁魚肉。”

胖子拿來一大塊準備熬凍子的肉皮,就見車老闆子把鋪到菜板子上面,魚肉放在肉皮上面,菜刀拿在手中,掉過來用刀背在魚肉上敲打起來。

一手敲,一手不斷地把大刺挑出去,剩下的小刺,基本都扎到肉皮上。不大一會,魚肉就變成了肉糜,因爲魚夠大,黏黏呼呼,看來是不用往裡加粉面子了。

剁了半盆子魚肉糜之後,裡面少撒點鹽,放點薑末,鍋裡的飛龍湯淘出來,燒上開水,大夥就往鍋裡下魚肉丸。

車老闆子就直接用手,胖子技術不過關,就用小勺舀,肉丸在鍋裡打了幾個滾,定型之後就撈出來,現在還沒熟,但是一個個都晶瑩潔白,滑嫩細膩,就跟大個珍珠似的,十分喜人。

“開飯啊——”胖子吆喝一聲,就見李隊長拎着大銅盆跑進來,把銅盆往火爐子上一坐,加上飛龍湯,一樣一樣的食物就端上來。

五花三層的豬肉片,細嫩的羊肉片,蘑菇就有好幾樣,蕨菜薇菜刺芽菜,潔白的魚丸,酸菜粉絲……滿滿地擺了一大圈。

爐子周圍根本就坐不下,大辮子就領着一夥人坐炕桌,下好一鍋,馬上撈出來端上去。

胖子給大夥都倒上青山老窖,武老頭用鼻子一聞,就連連稱讚:“真是好酒,現在喝着有點可惜,要是放上一年半載,那才叫美呢!”

大夥都自個忙乎自個,舀兩勺子調好的芝麻醬,放點腐乳、韭菜花,能吃辣的就再放點辣椒油,然後就甩開膀子涮肉吃。

“羊肉真是不錯啊,片大且薄,涮一下就熟,吃起來又細嫩,一點不比東來順差。”王工乾脆把眼鏡摘下去,免得上面沾上一層霧氣,看不着夾肉。

武老頭更是乾脆,上衣也拖了,穿着個小背心,有點赤膊上陣的意思。說來也怪,在胖子家裡,都能放得開,比自個家還隨便。

“魚丸,魚丸,我們要魚丸。”一幫小丫頭在炕上喊起口號,一個個都光着小胳膊,臉蛋紅撲撲。

吃火鍋就圖個熱鬧,所以胖子也嚷嚷起來:“想吃啊,那得先說說魚丸的來歷才行。”

“我說!”奇奇舉起小巴掌:“那還是秦始皇的時候呢,據說他特別喜歡吃魚,而且脾氣又大,被魚刺一紮,就把做菜的庖廚給殺了,所以那些廚師都害怕做魚,一看到魚就生氣,拿着刀背使勁砸。結果發現把魚刺都砸出來,這時候秦始皇又着急吃,一個廚師就把魚肉汆成丸子端上去,結果秦始皇吃得很高興,魚丸就慢慢推廣開了!”

大夥一起鼓掌,這時候魚丸也好了,車老闆子用漏勺給她們撈過去,有一個掉在地上,騰一下彈起老高,被毛毛一把撈在爪子裡。

一頓飯下來,大盆小盆全見底,一來是人多,二來吃得熱鬧,不知不覺也都比平時多吃不少。

李修遠這才用手絹擦着額頭上的汗水:“胖子,啥時候領我瞧瞧蜂蜜去啊?”

“都在酒廠的地窖呢,咱們溜達過去瞧瞧。”胖子這麼一說,武老頭他們也要去酒廠轉轉,大夥乾脆就一起出發。

“這個蠍子養殖場也是我們新建的,配套的有專門養殖蟋蟀和土鱉蟲的池子,那邊山坡還專門有一個天然蜈蚣養殖場,在加上酒廠,都是我們今年的新項目。”胖子心裡高興,所以酒喝得也有點多,暈暈乎乎地給大夥介紹。

“鹿羣咋繁殖這麼快呢,現在恐怕有一百多頭了!”武老頭又發現新情況。

“嘿嘿,今年我們特地去了一趟大興安嶺,引進來一批,總算是小有規模。”

王工扶扶眼鏡:“發展真快啊,再過幾年,你們肯定能提前邁進小康。”

胖子豪氣沖天:“小康可不是俺們的目標,我們靠山屯要建成中國第一村!”

領着大夥進了酒廠,老吳頭就領着他們參觀,胖子和葉鶯則陪着李修遠去看蜂蜜。在酒廠後院,挖了十多口酒窖,上面都蓋着葦簾子,裡面兩米多深,都十分寬敞。

有一口窖專門儲存蜂蜜,打開窖門,扭開手電筒,幾個人順着梯子爬下去。只見架子上面擺着十多個木桶。保存蜂蜜,用鐵器或者塑料器皿都不相當,用玻璃器皿又沒有合適的,本來用水缸也可以,但是用木桶最好。蜂蜜取自植物精華,用木桶相得益彰。

尤其是椴樹蜜,直接用椴木製成的木桶,原裝原配,再恰當不過。椴木也是優質木材,有“闊葉紅松”之稱;椴樹蜜更是難得的佳品,椴樹開花的時候,中間的柱頭都滲出亮晶晶的蜜汁,如同露珠一樣晶瑩,確實是最適合釀蜜。

隨便挑選了一個木桶,打開蓋子,立刻散發出一陣清香。李修遠吸溜兩下鼻子,然後往桶裡一看,蜜色淺黃,一眼就看到底,用手指蘸了一下,黏呼呼的,芊芊連連,從手指一直垂到桶裡,最下面細如髮絲,卻依舊不可斷絕。

手指放到嘴裡添了一下,李修遠口中嘖嘖有聲:“這是我看過最好的椴樹蜜啊,看來原來給的價格太低了。”

擦擦手之後,他的臉上又露出不解之色:“怪事,這裡溫度這麼低,按理說這蜂蜜早就結晶成白色;我在完達山和張廣才嶺那邊也都收過,品質比這個都要差很多,你們這個到底有什麼奧秘?”

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