第53章 好吃的山豬肉

陳氏聽了傅紫萱的安排後就直說好。見廚房裡沒她要忙的,就去幫夏雨夏雪收拾雞兔。

傅紫萱想起那些黃精,又吩咐夏雪先挑兩三塊出來,弄乾淨後切片,一會放雞湯裡一起燉了。夏雪聽完忙應了。

陳氏看見還有一框的藥草,忙問起來,傅紫萱少不得又跟陳氏解釋了一番。

陳氏也是一番感慨,這些看起來像是一堆雜草的東西竟是好藥材呢。這馬齒莧自家也是吃過的,沒想到還有那麼些功效呢。對着那些藥草更是連番感慨。

不一會,三伯母文氏也帶了紫蘭和紫菊過來。她自聽說傅紫萱進了山也是擔心不已,一下午就陪着陳氏寬慰陳氏。這會也知道家裡需要幫忙,就帶了兩個女兒過來了。

幾人就湊在一起殺兔殺雞拔毛。陳氏看着那些兔毛就問傅紫萱要不要。傅紫萱就說不要了,這是幾隻灰兔,毛色灰撲撲的,也不好。

傅紫萱又說一會收拾完了讓三伯母順便把她家那份帶走。讓三伯母和兩個堂妹和紫柏留在家裡一塊吃飯。文氏推辭了一番也就應了下來。幹活更是出力。

收拾完雞兔,一夥人又跟着去廚房幫忙。等飯菜都做好,傅天河才領着衆人迴轉。

每個人手裡都拎着好幾塊山豬肉。傅紫萱家要一半,這一半切下來也得有個百來斤左右。那邊清風手裡還拎着一個大木桶裝着好些內臟回來給旺財旺福。

傅天河知道自家女兒喜歡啃肉骨頭,於是讓傅天仁幫忙切了一大扇肋排,都連着好些肉。還有好些其它骨頭。肉也都分切成塊,收拾好了纔拿回家來。

一行人臉上都帶着笑走進院來。

紫辰手裡還拿着一隻獠牙,一見到紫萱忙湊過來:“姐。你沒去看,好熱鬧呢。板凳家來了好多人,都去看咱們獵回來的山豬。姐,你看,只剩一根獠牙了,他們都搶了,還好把一根留給我。”

傅紫萱見了奇怪,就問道:“要這東西幹嘛?”那紫辰聽了就說道:“打磨好了戴在身上吶。”傅紫萱聽了更是奇怪。

陳氏就走過來說道:“聽老人說。這野山豬的獠牙最能避邪,打磨好了掛在小兒脖子上,能止小兒夜啼。小兒將來也不會膽小。”

傅紫萱聽了暗道還有這用處呢。就打趣紫辰道:“你都大了,還要這個啊?能止你夜啼?”

紫辰聽了就說道:“我也要磨了戴在身上,將來膽子變得大大的。”傅紫萱聽了不置可否。

知道這只是心理作用。她小時候也常用一些東西來壯膽。

她前世有個毛病,就是每到考試都不由地緊張,或是上臺演講或是對着很多人講話,就緊張發顫。發揮不好。

她前世的的奶奶就告訴她考試之前撿了門口的小石子放在兜裡,就不會緊張了。傅紫萱就一直留着這個習慣。畢業後去找工作面試也愛在門口撿顆小石子放在兜內……

這會聽了紫辰說要磨了獠牙戴在身上也不好說什麼。小孩有些可依賴的東西也好,不管有用沒用,只要他自己覺得心裡有用就成。就笑着對他說讓他好好磨。紫辰便咧了嘴笑了,立刻又要粘到傅紫萱身上。

紫嫣在旁邊見了就喝道:“身上髒兮兮地還往姐那湊?還不去洗了來。”紫辰一聽搭拉了頭忙跑去梳洗了。

傅紫萱見這九歲的小丫頭裝姐姐樣子不由覺得好笑,彎着嘴角瞧着他倆顧自樂了好一會。這會見她爹他爺和兩位大伯也跟着過來了。就忙問道:“沒給大伯和三伯家拿肉嗎?”

那傅天湖兩人就忙答道:“拿了拿了,拿了好幾十斤,都讓人拿回家去了。紫柏應該拿回去放好了。”

文氏在旁就說道:“已經拿了雞和兔子還拿肉,這也太多了。”

陳氏聽了就說道:“沒事的嫂子,我們家一時半會也吃不完,天氣也涼爽着,多放些天也不會壞的。”一邊說着一邊讓衆人去洗漱準備吃飯。

傅紫萱又問傅天河道:“族長家和幾個族老都給了嗎?”

傅天河在旁邊就答道:“都給了,族長和族老家都拿了十幾斤。村裡人每家也都分了些。大夥都高興着呢。這可是多年沒見過的場面。本來爹還讓族長和幾個族老來家吃飯的,只是他們都說晚了不好打擾。”

傅紫萱聽了點了點頭。不一會紫辰也梳洗好過來了。又湊在傅紫萱身邊說着那熱鬧的場景。

“姐。你是沒去看,好多人呢!板凳家的院子都站不下了,好多人都趴在他家的圍牆上看的。爹說了每家都分一些,他們都可高興了。好多人都說還沒吃過山豬肉呢。”

“那豬血咱爹也不要。都分給村裡人了。說是牙口不好咬不動山豬肉的可以吃豬血……那板凳家分了好大一塊肉,還有一隻後蹄,把他高興壞了。還直後悔沒跟我一道去呢。柱子也正後悔呢。嘿嘿”

傅紫萱聽了就笑着拍了拍他的頭:“你當那山那麼好進呢。今天要不是夏雪拉着你,那豬搞不好一下子衝到你面前了。你不怕?”

紫辰想了想就說道:“當時怕。不過現在不怕了。姐,你下次進山還要帶小五去哦。”扯着傅紫萱的衣袖搖了又搖。

傅紫萱看着好笑,也只好應了下來。那邊陳氏放好了山豬肉就過來問傅紫萱要不要做一些。傅紫萱想了想,反正幾個男人也是要喝酒的,飯自然吃得慢,就做一些吧,若是吃飽了還沒煮好就放明天吃。

就說切一些做吧,說着也跟着進了廚房。傅紫萱準備切一大塊五花肉做紅燒肉,再切十多條肋骨準備做手抓排骨。

打算好後就吩咐幾個丫頭下手準備。這會天也黑了,大家怕是肚子也餓了。就吩咐先擺了桌上菜。

又叮囑堂屋裡的男人慢着些吃,先吃些花生米涼菜喝些熱湯填填肚子,聊聊天,邊吃邊等山豬肉。大夥忙應了。這山豬肉可是正新鮮着,今天吃剛剛好。自然都願意等的。

廚房人多,很快兩道菜就都收拾好下鍋了。兩口竈口連地上的小火爐也用上了。

傅紫萱想着人多,就又切了一刀五花肉下來準備做道回鍋肉,就放了水把肉放進鍋裡煮。又切了一刀準備做小炒肉。今晚就先做這四道菜吧。

傅紫萱就吩咐夏雪用小竈口的小鐵鍋先下了半鍋油,待油燒了六七分熱,就把控好水分醃漬好的的肋骨放入油鍋裡炸。

今天的肋骨醃漬時間不長,怕是要減了兩分味道。

不一會,蒜香油炸野山豬肋骨就出爐了。香氣撲鼻,引人口水。廚房裡的人都躍躍欲試,忍不住想嚐鮮。

香味飄到堂屋,堂屋裡的男人也坐不住了,忙大聲喚着快上菜。紫辰就瞪瞪跑進來,說是幫忙端菜的。聞見香味忍不住抓起一根就放進嘴裡啃起來,也顧不得燙嘴,邊吃邊連番點頭,也顧不上端菜了。

傅紫萱就打發了紫菊先端過去。她們這羣女人可都在廚房沒上桌呢。一會就在廚房裡起兩小桌,就在廚房吃了。

在廚房的一夥人早就餓了,這會聞了香味更是覺得肚子咕嚕嚕叫,餓得更狠了。只是傅紫萱沒發話也不敢拿,這會見紫辰吃了,傅紫萱就讓大夥趁熱試試味道。

紫嫣聽了趕緊上手抓了,也是邊吃邊直點頭。衆人見了那樣,還有什麼可說的,也都伸手去抓了放嘴裡啃。

這可是難得一見的野山豬呢。往常豬肉倒也常吃,只是這野山豬哪吃得到。廚房衆人都不客氣,站在竈臺邊上抓了就吃。

只是傅紫萱因爲時間太晚也沒做多少,一人也就只有一根罷了。男人那邊可能要多一些,考慮到他們要吃酒就多夾了些。

紫辰啃完低頭就發現盤子裡的排骨沒有了。愣愣地看着衆人吃得噴香,嘟囊了句就轉身往堂屋飛跑過去了。倒引得陳氏笑罵了幾句。

不一會回鍋肉小炒肉也得了,分裝了三盤,拿了一大盤過去,剩下兩小盤就放在廚房。

衆人也都餓了,就在廚房分坐下來邊吃邊等紅燒山豬肉。傅紫萱倒覺得那野山雞和野兔的味道很不錯,肉緊實,又有嚼勁。問了衆人的感覺,也都點頭道好吃,說是比家養的好吃多了……

很快紅燒山豬肉也好了,那夏雪放了好些冰糖,顏色紅亮,惹人食慾。一掀開鍋蓋香味撲鼻,立刻就引得衆人口水直流。那紫辰又一遛煙從堂屋飛奔過來,在廚房先吃了兩塊這才端過去。

紅燒山豬肉一上桌就引得衆人筷子齊飛。燉得酥爛,味道又正,顏色還耐看,真正色香味形俱全。好吃得直想咬掉自己的舌頭……

傅紫萱看見大家一邊吃一邊評頭論足,說是從沒吃過這麼好吃的豬肉。她倒是覺得若有時間再細燉燉就更好了,今天還是匆促了些。

轉頭就跟夏雪說明天早早就燉上,到晚上再吃相信味道會更好。夏雪連連點頭,也是覺得火候還差了些。

今天的菜很豐盛,有野山豬的四道菜,還有炒得噴香的野雞野兔,還有黃精燉雞湯,另還有新鮮的馬齒莧,還有一些現採的自家種的菜……直吃得大夥一臉滿足。

陳氏望着這一大桌的肉菜感慨不已。過年都沒這麼多肉菜呢,自家往日也沒這麼熱鬧過,這纔多久時間吶……

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