第172章 攏帳

陸離見了傅紫萱還是有些拘謹,聽得問她話,朝着傅紫萱點了點頭:“適應了。這裡每一個人都對我很好,掌櫃娘子很照顧我,王嬸也教了我不少東西,我現在也會做不少菜了。”

傅紫萱聽了點了點頭,說道:“有事你就跟掌櫃和王嬸他們說,不要拘謹。前幾日我才見得你哥哥,你哥哥還讓你在這裡好好做,過幾日得空就會過來看你。”

那陸離聽了眼睛亮亮地,高興地對着傅紫萱直點頭,一臉喜意地又轉回竈臺前了。

傅紫武待傅紫萱坐到了後院的那張圓桌前,拿出一本帳本遞給傅紫萱看。是開店以來所有的帳目,傅紫萱還沒看過。雖然老傅頭做壽的時候傅紫武已是向她報過一遍,不過這又半個月過去了。

這帳本還是第一次翻,傅紫武可能從沒做過帳,開始很是混亂,翻了幾頁纔算是好些了。這一個多月來,小小的一間熟肉店已是盈利不少。

扣掉各種費用、成本及人工,上個月竟有一千二百兩銀子的收入,倒是很讓人欣喜。這也是傅紫萱回鄉以來的第一筆大的進項,光出不進的日子從此過去了。

原本傅紫萱覺得這一天三、四十兩銀子的生意,實在沒什麼做頭,都不夠買幾條醉仙樓的“紅燒豬蹄”。

不過跟那些大戶人家雖比不了,那些人家每個房頭每天都要吃上幾個豬蹄的銀子,她家一時半會可比不了。不過相比以前一年也就花個幾兩銀子的傅家來說也算夠了。家裡一天吃不起一隻豬蹄,一個月吃幾回,也是能的了。

“蛋的收入也算在這裡了嗎不跳字。

“是的,現在醉仙樓都是到店裡拿蛋了,不再到村裡取貨了。也都是現場結清。原本孫掌櫃是想跟我們月結的,但是他們少東家說要日清。所以現在都是當場銀貨兩訖。”

傅紫萱點了點頭,想了想又問道:“你原先在醉仙樓可聽過這個少東家的事?”

傅紫武想了想,才說道:“以前也只是聽說這少東家是家裡的庶子,不知爲何沒走仕途。他家在京城聽說是個世家大族,各地都有生意,不知爲何打發他到這敬縣來?原先的夥計在一起聊天時都猜肯定是不受家裡主母喜歡,才遠遠打發到這來的。”

傅紫萱聽完點了點頭。

她之前倒是覺得跟這醉仙樓不會有太多的牽扯,並沒特意去打聽這些事。如今跟趙坤打了幾次交道,而且以後荒地上的出產可能大頭都要靠着這個醉仙樓,她倒是想打聽這裡面的干係,若是趙坤是做不得主的,那她也得想些後路。

“那少東家這些日子來過店裡嗎不跳字。

傅紫武聽了就說道:“沒有。自前段時間開始往醉仙樓送了鮮肉後,孫掌櫃倒是來了幾次。我問過他,孫掌櫃就說少東家到別的地方巡鋪子去了。也不知什麼時候回來。”

傅紫萱點了點頭,她原本還有些想法想跟趙坤說一說的。以爲今天到敬縣能見上一面。倒不曾想他離開敬縣了,回來也無期。只好作罷。

又問道:“油炸童子雞賣得怎樣?”

傅紫武一聽嘴巴就咧得大大的,心情極好地說道:“賣得好着呢。原本試賣三天後,是打算歇個十天半月再推出來的,沒想到才歇的第一天就有不少客人來問,還要求快些開賣。我和王嬸商量了下,只好在次日正式推出這個新品種。雖然賣的量沒有油炸鵪鶉多,但是收入卻比油炸鵪鶉可觀。一天光是這一項就能賣個三、四十兩銀子呢。照這樣下去,這個月的收入會翻倍。”

傅紫萱看着傅紫武心情很好的樣子,也跟着高興,又問道:“現在一隻油炸童子雞的價格是多少?”

“因爲油炸鵪鶉是三十文一隻,童子雞也不好訂得太低了。原本想着訂八十文一隻的,只因鄉下收的母雞也才二十文一斤,倒不好訂得太高。妹妹讓我和王嬸商量,我們倆最後就定了六十文一隻。”

“試賣期間是買一送一,等於是三十文一隻。最開始三天可是賣瘋了。妹妹你是不知道,那隊排得,都看不到尾!原本是想歇幾天的,也想看看市場的反映,沒想到倒不讓我們歇了。正式推出後賣六十文也賣得極好。原本我們還擔心別人嫌六十文貴了呢。”

“不過妹妹,這量這麼大,一天要幾百只呢。家裡養的雞能供應上嗎不跳字。

傅紫萱聽了便說道:“這你不用擔心,家裡供不上,村裡及附近總能收些來的,養雞的人家可是比養豬的多多了。而且這童子雞週期短,一兩個月就能出欄了,又不費事。現在村裡可是不少人跟着養童子雞呢。又不用他們再拿到鎮上或城裡賣,只要車子往城裡來的時候,到他們家裡收就成了。可不正高興着嗎?傅家村人因養鵪鶉和童子雞可是給他們增了不少進項。”

“而且這養童子雞的熱情也能掩了那些來打探鵪鶉的人。這鵪鶉除了傅家莊,其他地方可是還沒有呢。那些傅家莊的一些兒女親家姻親什麼的,可是一撥一撥地上門來打探,還跑到我們家來煩人。現在有了童子雞這條路,打探的人倒是少多了。倒是能掩住鵪鶉,讓傅家莊的人安安心心地賺鵪鶉的錢。以後就是放開讓別處養,也沒有傅家莊的規模,別人還是要來傅家莊採購的。”

傅紫武聽說貨源不用擔心,便放下心來。

不過很快眉頭又皺了皺,說道:“妹妹,這才半個月,外面就有人仿着炸童子雞了,而且價錢還低的很。我聽說後還特意去看了,光這一條街上就開了三四家。有賣五十文的,四十文的,最低的是三十文的。好多人衝着價錢低都跑去買了,生意還不錯呢。妹妹我們要不要也降降價?”

傅紫萱聽了頓了頓,就說道:“不必。這毛雞收來都要二十文一斤了,除去雞毛和內臟頭尾,成本就要二十五文一斤了。這賣三十文可是賠本賺吆喝。撐不了多久的。我們開的價不算太高,用的油又是好油,柴火、做料、人工、還有買店鋪的銀子,六十文並不算貴。”

“而且就算別人仿着去,也仿不出我們的味道。有些調料這個敬縣可是買不到的。全國都沒有幾處有。別人也只不過貪一時的便宜,真正的長久客人及熟客還是要回我們店裡來的。”

“而且最重要的,我們賣的都是精品,市場、顧客羣不同。原本推出童子雞,就是想着換個品種,緩一緩別人吃膩鵪鶉的味道,暫時得以換個口味。重點還是要在鵪鶉上。將來就是鵪鶉養得多了,價格便宜了,店裡做不下去了,也不要緊。這頭一筆銀子我們算是賺到了。”

傅紫武聽了也不再苦惱,這個妹妹總有一些別人沒想到的主意。她說不要緊就不要緊。

傅紫萱斂下眉眼繼續翻着帳簿,忽然想起答應那些夫人要送她們貴賓牌子,就擡頭問道:“那些貴賓牌子可都做了?”

“做了。按妹妹的想法做了三種牌子,又把十五面嵌了翡翠的貴賓牌子按妹妹你送來的名單都送出去了。後來知縣夫人知道我們還做了三種不同等級的牌子賣,又和葉夫人把剩下的牌子全都攬了去,說是幫我們賣。”

“我原本只說使不得,怎好讓知縣夫人幫我們做這種事。不過還是盛情難卻。沒想到才送去,第三日她們就把銀子送過來了。還把那十五面貴賓牌子的銀子都送了來,才做好的一百面牌子不出三天就賣完了!現在又安排首飾鋪子加緊再製一百面出來。”

“哦?還有這種事?”

傅紫武便把他去給知縣夫人送牌子,恰巧葉夫人也在,便把葉夫人的貴賓牌子一道送出去了。聽說店裡還制了幾種不同價格的牌子,就細細問了,兩人就把第一批一百張全攬了去了。第三天就把錢送回來了。還說讓店裡再做些,有好些沒拿到的人正問呢。

傅紫萱倒是沒想到這敬縣的消費能力這麼好。原本那天去賞花,她是答應給那天同去的十五個夫人貴賓牌子,讓他們家人拿着牌子去店裡買東西時可不用排隊,可優先購買,並可憑牌得到八折的優惠。

後來傅紫萱由此得到啓發,又想到前世一些優惠券或是超市商場的代金券,才起意制三種不同面值的牌子。想着這時代應該也有人需要這種東西。

下屬要給上司送年節禮,商業夥伴之間、親戚朋友之間,都要互送年節禮。這時代年節多,還有各長輩小輩的生辰禮,加上這時代極爲重視互送年節禮,送錢太過俗氣,送這種代金券正正好。她也想試試水,看這古代人的接受能力。

她設計了三種不同的牌子,分別是一百兩面值的,五十兩面值的和十兩面值的。全部是黃澄澄的銅牌做底,一百兩的嵌了翡翠,五十兩的渡了金鉑,十兩面值的則包了銀邊。

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