陸離見了傅紫萱還是有些拘謹，聽得問她話，朝着傅紫萱點了點頭：“適應了。這裡每一個人都對我很好，掌櫃娘子很照顧我，王嬸也教了我不少東西，我現在也會做不少菜了。”
傅紫萱聽了點了點頭，說道：“有事你就跟掌櫃和王嬸他們說，不要拘謹。前幾日我才見得你哥哥，你哥哥還讓你在這裡好好做，過幾日得空就會過來看你。”
那陸離聽了眼睛亮亮地，高興地對着傅紫萱直點頭，一臉喜意地又轉回竈臺前了。
傅紫武待傅紫萱坐到了後院的那張圓桌前，拿出一本帳本遞給傅紫萱看。是開店以來所有的帳目，傅紫萱還沒看過。雖然老傅頭做壽的時候傅紫武已是向她報過一遍，不過這又半個月過去了。
這帳本還是第一次翻，傅紫武可能從沒做過帳，開始很是混亂，翻了幾頁纔算是好些了。這一個多月來，小小的一間熟肉店已是盈利不少。
扣掉各種費用、成本及人工，上個月竟有一千二百兩銀子的收入，倒是很讓人欣喜。這也是傅紫萱回鄉以來的第一筆大的進項，光出不進的日子從此過去了。
原本傅紫萱覺得這一天三、四十兩銀子的生意，實在沒什麼做頭，都不夠買幾條醉仙樓的“紅燒豬蹄”。
不過跟那些大戶人家雖比不了，那些人家每個房頭每天都要吃上幾個豬蹄的銀子，她家一時半會可比不了。不過相比以前一年也就花個幾兩銀子的傅家來說也算夠了。家裡一天吃不起一隻豬蹄，一個月吃幾回，也是能的了。
“蛋的收入也算在這裡了嗎不跳字。
“是的，現在醉仙樓都是到店裡拿蛋了，不再到村裡取貨了。也都是現場結清。原本孫掌櫃是想跟我們月結的，但是他們少東家說要日清。所以現在都是當場銀貨兩訖。”
傅紫萱點了點頭，想了想又問道：“你原先在醉仙樓可聽過這個少東家的事？”
傅紫武想了想，才說道：“以前也只是聽說這少東家是家裡的庶子，不知爲何沒走仕途。他家在京城聽說是個世家大族，各地都有生意，不知爲何打發他到這敬縣來？原先的夥計在一起聊天時都猜肯定是不受家裡主母喜歡，才遠遠打發到這來的。”
傅紫萱聽完點了點頭。
她之前倒是覺得跟這醉仙樓不會有太多的牽扯，並沒特意去打聽這些事。如今跟趙坤打了幾次交道，而且以後荒地上的出產可能大頭都要靠着這個醉仙樓，她倒是想打聽這裡面的干係，若是趙坤是做不得主的，那她也得想些後路。
“那少東家這些日子來過店裡嗎不跳字。
傅紫武聽了就說道：“沒有。自前段時間開始往醉仙樓送了鮮肉後，孫掌櫃倒是來了幾次。我問過他，孫掌櫃就說少東家到別的地方巡鋪子去了。也不知什麼時候回來。”
傅紫萱點了點頭，她原本還有些想法想跟趙坤說一說的。以爲今天到敬縣能見上一面。倒不曾想他離開敬縣了，回來也無期。只好作罷。
又問道：“油炸童子雞賣得怎樣？”
傅紫武一聽嘴巴就咧得大大的，心情極好地說道：“賣得好着呢。原本試賣三天後，是打算歇個十天半月再推出來的，沒想到才歇的第一天就有不少客人來問，還要求快些開賣。我和王嬸商量了下，只好在次日正式推出這個新品種。雖然賣的量沒有油炸鵪鶉多，但是收入卻比油炸鵪鶉可觀。一天光是這一項就能賣個三、四十兩銀子呢。照這樣下去，這個月的收入會翻倍。”
傅紫萱看着傅紫武心情很好的樣子，也跟着高興，又問道：“現在一隻油炸童子雞的價格是多少？”
“因爲油炸鵪鶉是三十文一隻，童子雞也不好訂得太低了。原本想着訂八十文一隻的，只因鄉下收的母雞也才二十文一斤，倒不好訂得太高。妹妹讓我和王嬸商量，我們倆最後就定了六十文一隻。”
“試賣期間是買一送一，等於是三十文一隻。最開始三天可是賣瘋了。妹妹你是不知道，那隊排得，都看不到尾！原本是想歇幾天的，也想看看市場的反映，沒想到倒不讓我們歇了。正式推出後賣六十文也賣得極好。原本我們還擔心別人嫌六十文貴了呢。”
“不過妹妹，這量這麼大，一天要幾百只呢。家裡養的雞能供應上嗎不跳字。
傅紫萱聽了便說道：“這你不用擔心，家裡供不上，村裡及附近總能收些來的，養雞的人家可是比養豬的多多了。而且這童子雞週期短，一兩個月就能出欄了，又不費事。現在村裡可是不少人跟着養童子雞呢。又不用他們再拿到鎮上或城裡賣，只要車子往城裡來的時候，到他們家裡收就成了。可不正高興着嗎？傅家村人因養鵪鶉和童子雞可是給他們增了不少進項。”
“而且這養童子雞的熱情也能掩了那些來打探鵪鶉的人。這鵪鶉除了傅家莊，其他地方可是還沒有呢。那些傅家莊的一些兒女親家姻親什麼的，可是一撥一撥地上門來打探，還跑到我們家來煩人。現在有了童子雞這條路，打探的人倒是少多了。倒是能掩住鵪鶉，讓傅家莊的人安安心心地賺鵪鶉的錢。以後就是放開讓別處養，也沒有傅家莊的規模，別人還是要來傅家莊採購的。”
傅紫武聽說貨源不用擔心，便放下心來。
不過很快眉頭又皺了皺，說道：“妹妹，這才半個月，外面就有人仿着炸童子雞了，而且價錢還低的很。我聽說後還特意去看了，光這一條街上就開了三四家。有賣五十文的，四十文的，最低的是三十文的。好多人衝着價錢低都跑去買了，生意還不錯呢。妹妹我們要不要也降降價？”
傅紫萱聽了頓了頓，就說道：“不必。這毛雞收來都要二十文一斤了，除去雞毛和內臟頭尾，成本就要二十五文一斤了。這賣三十文可是賠本賺吆喝。撐不了多久的。我們開的價不算太高，用的油又是好油，柴火、做料、人工、還有買店鋪的銀子，六十文並不算貴。”
“而且就算別人仿着去，也仿不出我們的味道。有些調料這個敬縣可是買不到的。全國都沒有幾處有。別人也只不過貪一時的便宜，真正的長久客人及熟客還是要回我們店裡來的。”
“而且最重要的，我們賣的都是精品，市場、顧客羣不同。原本推出童子雞，就是想着換個品種，緩一緩別人吃膩鵪鶉的味道，暫時得以換個口味。重點還是要在鵪鶉上。將來就是鵪鶉養得多了，價格便宜了，店裡做不下去了，也不要緊。這頭一筆銀子我們算是賺到了。”
傅紫武聽了也不再苦惱，這個妹妹總有一些別人沒想到的主意。她說不要緊就不要緊。
傅紫萱斂下眉眼繼續翻着帳簿，忽然想起答應那些夫人要送她們貴賓牌子，就擡頭問道：“那些貴賓牌子可都做了？”
“做了。按妹妹的想法做了三種牌子，又把十五面嵌了翡翠的貴賓牌子按妹妹你送來的名單都送出去了。後來知縣夫人知道我們還做了三種不同等級的牌子賣，又和葉夫人把剩下的牌子全都攬了去，說是幫我們賣。”
“我原本只說使不得，怎好讓知縣夫人幫我們做這種事。不過還是盛情難卻。沒想到才送去，第三日她們就把銀子送過來了。還把那十五面貴賓牌子的銀子都送了來，才做好的一百面牌子不出三天就賣完了！現在又安排首飾鋪子加緊再製一百面出來。”
“哦？還有這種事？”
傅紫武便把他去給知縣夫人送牌子，恰巧葉夫人也在，便把葉夫人的貴賓牌子一道送出去了。聽說店裡還制了幾種不同價格的牌子，就細細問了，兩人就把第一批一百張全攬了去了。第三天就把錢送回來了。還說讓店裡再做些，有好些沒拿到的人正問呢。
傅紫萱倒是沒想到這敬縣的消費能力這麼好。原本那天去賞花，她是答應給那天同去的十五個夫人貴賓牌子，讓他們家人拿着牌子去店裡買東西時可不用排隊，可優先購買，並可憑牌得到八折的優惠。
後來傅紫萱由此得到啓發，又想到前世一些優惠券或是超市商場的代金券，才起意制三種不同面值的牌子。想着這時代應該也有人需要這種東西。
下屬要給上司送年節禮，商業夥伴之間、親戚朋友之間，都要互送年節禮。這時代年節多，還有各長輩小輩的生辰禮，加上這時代極爲重視互送年節禮，送錢太過俗氣，送這種代金券正正好。她也想試試水，看這古代人的接受能力。
她設計了三種不同的牌子，分別是一百兩面值的，五十兩面值的和十兩面值的。全部是黃澄澄的銅牌做底，一百兩的嵌了翡翠，五十兩的渡了金鉑，十兩面值的則包了銀邊。