沈灝不動聲色地道：“你一個文師，跟你比武功，諒你輸了也不會服氣，咱們就比比文化一道。”
方源欣然表示認可：“可以！”
沈灝道：“你能讓白家聘爲文師，想來詩詞歌賦、琴棋書畫，你是樣樣皆通、件件皆精的了？”
方源呵呵一笑：“也不敢說全都精通，不過儘儘師者的本分：傳道、授業、解惑，還是沒什麼大問題的。”
“不過，文化一道博大精深，可不止我剛纔說的那些。”沈灝道，“比如酒道、茶道、花道……這些也都屬於文化之道，若不略知一二，也只是個酸文腐儒罷了！我也不欺負你，讓你任選一樣！”
方源大度地揮揮手：“不必了，你來選吧。”
附近一些關注着這裡的人，聽到這話頓時偷笑不止。
方源是不是傻啊？這種時候你還客氣什麼？
就算你相對擅長的本事，也未必是人家的對手，你還讓對方先選？怕不是失了智！
沈灝也不客氣，直接給出了題目：辨酒。
方源爽快地答應了。
沈灝終於圖窮匕見，提出了賭注：輸的人當衆寫個“服”字，落款還要帶上白家或沈家的字樣，讓對方擺在家裡大廳正***往來客人品鑑！
周圍頓時響起一片驚叫聲，以及倒抽涼氣聲。
這賭注太大了！
雖然不涉及財物，可蘇州武林四大世家的名頭，能是一些財物能衡量的麼？
一旦讓對方擺上這麼一幅字，只怕再也擡不起頭來見人！
以後還怎麼好意思自居四大世家？
風傳出去，蘇州武林人人笑掉了大牙！
方源對自己當然有信心，不過還是徵求了一下白琳琳的意見。畢竟輸贏牽扯到了白家的聲譽，甚至是武林地位的問題。
白琳琳微微一笑：“方兄儘管放手而爲，不用考慮太多。”想了想又補充了一句，“盡力就好，輸贏都不用放在心上。”
這毫無保留地信任，讓方源有些感動。暗道：既然這樣，一會兒就不留手了，免得她擔心。
沈灝命人去準備場地和用具。
兩人要較量酒道，頓時吸引了不少人圍觀。
所有人都不看好方源。
這位沈灝少爺雖然武功不怎麼樣，卻非常喜歡附庸風雅，酷愛古物、文玩，花、酒、茶等也都稱得上行家裡手。
至於方源？聽白琳琳介紹說擅長格物、算數等等，那麼對於其他的學問，自然就很難兼顧了。
花、酒、茶有一樣略知一二，還可說是興趣愛好，樣樣精通？絕不可能!
人的精力有限，樣樣都去鑽研，只會分散了精力，導致樣樣稀鬆！
石不改心頭冷笑：酒道也是非常博大精深的，不專心浸淫個十來年，門都入不了！
他早就看方源不順眼，能讓沈灝折辱他一下，真是大快人心啊！
雖然沈灝大出風頭，讓他心裡有些不舒服，不過能讓方源吃癟，他還是喜聞樂見的。
“最討厭不懂裝懂的人啦！”忽然一個清脆的聲音道。
說話的是來自趙家的趙小萱，小丫頭年紀不大，這次純粹是來消遣的。她心直口快，心裡的話不知不覺就說出來了。
方源笑呵呵只當沒聽見，白琪琪卻怒瞪了對方一眼：“你說誰不懂裝懂？”
“怎麼？我又沒有說你！”趙小萱冷笑道。
白琪琪大聲道：“說我老師就不行！”
趙小萱道：“哼！認這種人當老師，你自己也高明不到哪裡去！”
白琪琪道：“反正比你這種小丫頭強！”
“你說誰小？我比你還大一歲，你得叫我一聲姐姐！”趙小萱不服。
“誰大誰小，你心裡沒點數麼？”白琪琪盯着對方的胸口，“怪不得給你起名叫‘小’萱，你家大人真有先見之明！”
“……”
兩個小丫頭打起嘴架，還真是啥都敢說……
白琪琪雙手抱胸，氣勢上就贏了十足，趙小萱毫無還手之力，氣得握緊了小拳頭，咬牙切齒。
方源拍了拍白琪琪的小肩膀，示意她別讓外人看笑話了，白琪琪聽話地縮在了他身後。
場地已經佈置好。
一排桌子上，擺滿了酒杯、酒罈，酒罈上的標籤已經撕掉。
這些酒從新釀到三十年陳的都有，原料、產地、工藝各有不同。不看標籤，一般人很難分辨。
負責仲裁的，是寺院的住持，他德高望重，也沒人質疑他會偏幫哪一方。
住持拎起一個酒罈，緩緩倒了兩個半杯，示意兩人可以開始了。
沈灝故作大方地道：“方兄，你先請。”
他很開心。
勝券在握的感覺就是這麼令人愉悅！
出這個題目他也是有的放矢。
——根據打探來的消息，方源平時基本不喝酒。
以己之長，克敵之短，沈灝信心滿滿。
只是有點遺憾：勝之不武啊！
方源笑了笑，舉起杯子輕輕晃動，仔細觀察了一番，然後聞了聞酒香，最後輕撮一口，讓酒液在口中緩緩滾動，然後……
吐了出去。
“……”圍觀的集體懵逼！
什麼鬼？
吐掉了！
怎麼吐掉了呢？
不是應該閉上眼睛緩緩咽入喉中嗎？
辨酒五步：觀、聞、品、飲、吹。
觀其色、聞其香、品其味。
前三步只是爲了對酒的特點有個粗略的印象，重要的是後兩步。
飲酒入喉，才能對酒力的深淺形成更清晰、直觀的感受，酒入肚中，可以感知到很多重要的細節！
而最後一步的吹，指的是藉着呼氣將酒意充塞胸臆和七竅。
到這裡纔算完全品味到了美酒的全部內涵。
玄妙之處，非言語所能形容。
可方源直接省略了後兩步！
你真的懂辨酒麼？這是所有人心裡的疑問。
連白琳琳都有些拿不準了。雖然方源行事高深莫測，每每出人意表，可的確很少見到他飲酒。
不過，她還是堅信方源不會自取其辱，更不會害白家。他沒有那麼做的理由。
就看他怎麼表演了！白琳琳不禁期待起來。
按照約定，方源將自己的見解寫在了一張紙條上，交給了方丈。
沈灝見到方源一副外行做派，禁不住心裡暗喜：這回穩了！
他也開始辨酒。
他的動作可比方源優雅多了，五個步驟完成得有條不紊、一絲不苟，最後也將紙條交給了方丈。
方丈打開紙條，大聲宣讀：“沈施主寫的是：‘十五年杏花村汾酒，清蒸清入’！”又打開方源的紙條，“方施主寫的是：‘杏花村汾酒，十五年陳，清蒸二次清’！”
“清蒸清入”和“清蒸二次清”都是釀酒術語，其實指的是同一回事：糧食單獨蒸煮，發酵後酒醅也單獨蒸煮，做二楂時候，不配糧食，直接發酵。
方丈道：“第一局，雙方打平！”
衆人譁然，沒想到雙方居然平分秋色，都準確辨認出了年份、種類、產地、工藝。
原來不看好方源的人，都被震住了：沒想到方源真的懂酒道，而且還如此精通！
白琳琳暗暗舒了口氣：方源還是一如既往的靠譜。
白琪琪興奮了：“老師就是老師，就連吃喝玩樂都是那麼的專業！牛，實在是牛！”
說着擠兌了趙小萱一眼。
趙小萱冷哼了一聲，不服道：“還沒比完，你師父可不一定贏呢！”
白琪琪聳聳肩：“那就看下去唄！我的老師是天下最厲害的！不信你就看吧！”
方源和沈灝繼續辨酒。
一罈罈比試下來，雙方居然都無一失誤。
一共十三壇種類、年份、工藝各異的好酒，兩人都能一絲不差地辨別出來。
種種細節一一道來，宛如親手釀造！
衆人這下都無語了。
這兩個人也太厲害了！不但感知敏銳，而且還對酒類見多識廣！
可是，這怎麼分出高下呢？
方丈說話了：“兩位施主都是酒道高手，這些常見的酒自然是難不住的，不如嚐嚐老衲自己釀的酒？”
方源自然無所謂，沈灝也表示同意。