第201章 吃上一口,連呼吸都是香的

第201章 吃上一口,連呼吸都是香的

“江老闆,你和阿偉都來品嚐一下我這道紅酥肉吧,這菜啊,還得是趁着熱纔好吃。”

當這道菜完成之後,杜光寧確實是有些自信心爆棚。

且不說今天他在做這道菜時,各道工序都完成得相當完美,比以往在任何一家酒樓的廚房裡做菜時,心境都要好了許多。

更重要的是,當他開始燉肉時,他就已經注意到了,自己的好兄弟阿偉,以及廚房裡的那三個幫廚都在忍不住咽口水。

這還用得着多說什麼嗎?

肯定是被自己做的紅酥肉給饞的呀!

當然了,這種狀況也不是第一次出現了,他並不覺得意外,只是覺得,自己這道菜哪怕贏不了江老闆,那至少也能夠跟他打個不分上下。

在人家的地盤上跟人家比廚藝,哪怕只是平手那也是自己贏了啊。

畢竟唯一的裁判阿偉雖然是自己兄弟,但他還得在江老闆手底下討生活呢,又怎麼可能真的實話實說,一點面子也不給老闆呢?

想到這裡,杜光寧都不禁爲自己的“善解人意”而感動:

像我這樣能設身處地爲別人考慮的人,真的已經不多了!

阿偉啊,你可得好好珍惜,哪天發了工資記得請我喝酒!

“嗯,這紅酥肉做得味道還算可以,肉質酥爛,肥而不膩,不錯不錯!”

杜光寧的思緒還在飄蕩時,江漁這邊也沒客氣,拿起筷子就夾了一塊杜光寧做的紅酥肉放進了嘴裡,微微嚼了幾下,略顯滿意地點了點頭。

實話實說,杜光寧的水平應該是達到了高級廚師的水平,大概就是年前那個階段的江漁的真實水平,但跟如今的江漁來比,哪怕江漁不動用系統的配方,杜光寧也壓根兒就比不上。

就在昨天,賈德泉說江漁的廚藝提升了不少之後,江漁就找了個機會抽空翻出了系統功能面板匆匆看了一眼,如今他的廚藝等級已經達到了技師級,早已超過了高級廚師的水準。

就杜光寧這初入高級廚師的水平,跟江漁可差了一個大的等級呢,無論是刀工、調味,還是火候掌控,江漁隨便哪一項都擁有碾壓他的水準,他拿什麼來比?

做主廚肯定是不夠的,哪怕想留在七號餐房裡做炒菜的廚師,杜光寧也還差了那麼一點,不過,如果只是做一做成菜前期的工作,比如說提前將紅酥肉生坯完成並油炸好,那就已經算是幫了江漁的大忙了!

要知道,有些菜就跟這道紅酥肉一樣,工序極其複雜,單靠一個廚師來完成,耗時長且不說了,還很消耗廚師的精力。

一個人的精力總是有限的,光靠江漁自己,他哪怕再拼命,這樣的菜一天也做不了幾道,如果只是光做這幾道菜,那他怎麼應付四個包廂的客人?

所以,一個有能力的助手,對於廚師而言,幫助極大。

而現在,江漁就已經盯上了這個杜光寧。

“呃,就像老闆說的那樣,阿寧做的這道紅酥肉,確實挺好吃的,燉得很爛,肉皮入口即化,就是肉茸有那麼一點點柴,而且調味,調味上,好像雞精有點多,感覺稍稍有些膩。”

錢立偉說着說着,忽然看到杜光寧的臉色變得越來越黑,趕緊又補了一句,

“哈哈,其實也還好了,也可能是我最近吃多了肥肉,吃什麼都會覺得有點膩。”

“那你還打算去嘗一嘗江老闆做的紅酥肉?”

杜光寧聽錢立偉嘴上說着吃多了肥肉,卻依然拿着筷子直奔江漁做的那道菜而去,忍不住有些好奇,

“伱還敢吃?就不怕一會兒反胃吐出來?”

“怎麼會?老闆做的菜,只恨自己不能多吃一口,誰還捨得吐出來?”

錢立偉毫不在意地擺了擺手,伸出筷子就夾了一塊江漁做的紅酥肉,一口就咬下了大半,連嚼了幾口之後,他就忍不住嘆了口氣,

“這紅酥肉,肥而不膩、瘦而不柴,吃上那麼一口,連呼吸都是香的。

在咀嚼的時候,你還得小心一些,因爲太鮮了,一個不注意,你就會因爲分辨不清哪個是肉哪個是舌頭,沒準連舌頭都給吞下肚子裡去了!

我這個裁判就不用再判了吧?這兩份紅酥肉,壓根兒就不在一個水平線上啊!”

吃完了一塊後,錢立偉連喘口氣的時間都不給自己留,立馬又夾了一塊塞進了嘴裡大嚼起來,一邊吃着,還一邊喊着:

“握草!太好吃了,真特麼過癮,這纔是大口吃肉的感覺啊,爽翻了!”

裴國富等人在一邊看着這一幕,也是饞得直咽口水,蠢蠢欲動,江漁也沒攔他們,朝他們笑了笑,說道:

“自己去拿筷子。”

“嗷!”

小鄧和小馬兩人一聽,頓時激動的嗷嗷直叫,跳起來就去拿筷子了。

等拿來了筷子,三個人就瞬間圍了上去,一人夾起一塊紅酥肉,就往嘴裡塞。

“唔!我一個江州人,還從來沒吃過紅酥肉呢,這是我第一次嚐到的江州名菜,簡直好吃哭了!”

“我以前倒是嘗過,但無論哪個大酒店做的,都沒有老闆做的這麼地道,這麼好吃!”

“我就說嘛,老闆做了哪道菜,哪道菜就是經典!”

“這道紅酥肉要是上了咱們餐廳的菜單,絕對是桌桌必點呀,簡直太好吃了!”

“……”

看着之前只嚐了一口自己做的紅酥肉,就覺得有些膩的好兄弟阿偉,此刻卻和其他人一起,圍着江漁做的那盤紅酥肉,一邊吃得滿嘴流油,一邊熱烈討論的興奮模樣,杜光寧整個人都感覺有點不好了!

他當然明白,自己這一局輸了,而且輸得很徹底。

因爲江漁的那盤紅酥肉已經快要見底了,可自己做的這一盤,除了之前江漁和阿偉各嚐了一塊以外,再也無人問津。

呆立了片刻,杜光寧還是打算嘗一嘗江漁的紅酥肉,看一看他到底比自己做的好在哪兒。

拿來筷子後,他擠到阿偉身邊伸手夾了一塊紅酥肉仔細看了看,隨口張開嘴來,咬了一口細細品嚐。

這肉炸得金黃透亮,濃油赤醬,看着就很喜慶,炸得有些焦脆的肉皮被長時間燉煮過後,已然酥爛入味,入口即化。

新鮮多汁的馬蹄帶着絲絲甜味,不但讓肉茸吃起來更加鮮香嫩滑,而且還中和了肥肉的油膩,讓口感更加清爽。

這紅酥肉已經不止是單純的好吃了,它就好像加了某種違禁品,吃上那麼一口,就能讓人慾罷不能,再也捨不得放下來。

小小的一塊紅酥肉,幾個眨眼的工夫,就進了杜光寧的肚子。

他舔了舔嘴脣,仍然感覺有點意猶未盡,忍不住又伸手夾了一塊。

這道紅酥肉,江老闆確實做得比自己做的美味多了,讓他甚至有了一種探究的衝動。

他看着比自己還要小,怎麼能做出這麼好吃的紅酥肉來?

至於輸了?

這又有什麼了不起的?

這些年來,他在各大酒樓裡“輸”得還少嗎?

以前輸了,他會生氣、憤怒,以及不甘,可這一次,他卻壓根兒就沒有這種感覺。

他輸得心服口服,也輸得很暢快!

更何況,自己輸了還能嚐到這種從未嘗過的美味佳餚!

這還不值得嗎?這太值得了!

錢立偉、裴國富等四個人圍在操作檯上放着的那盤紅酥肉,一個個舉着筷子爭着搶着。

這“戰鬥”原本就已經很激烈了,這時候忽然來了個杜光寧,場面就變得更加混亂了。

一羣人正激烈地“大戰”着,不知道從哪個地方鑽出來的花小玲也舉着筷子“哇哇”叫着衝了過來:

“你們停下,都給我留點兒!”

等她好不容易從人縫裡擠進去,擡眼一看,忍不住氣得半死!

這麼一大盤紅酥肉,竟然只剩下兩三塊了!

“停停停!都住嘴!”

花小玲氣呼呼地舉起筷子,將其他人伸過來的筷子全都打開,怒斥道,

“你們就知道吃吃吃!

老闆好不容易做個新菜,我都還沒來得及拍視頻上傳呢!

這下好了,這道菜只能過一段時間再上菜單了,這都得怪你們!”

裴國富和錢立偉等人互相對視一眼,趕緊偷偷溜走,假裝忙活去了。

杜光寧則是咂了咂嘴,對盤子裡還剩下的兩三塊肉有些戀戀不捨。

可他畢竟不是這裡的人,人家小姑娘說得也沒錯。

就像有些大酒樓一樣,剛做的新菜是得拍照片或拍視頻,在宣傳時會用得上。

這道紅酥肉做法複雜,要是沒人點,廚師大概也不會只爲了拍照或拍視頻,願意花費一兩個小時的時間去做,實在是太麻煩了。

杜光寧有些遺憾的是,這樣好吃的菜,自己以後大概是吃不到了。

畢竟這次比試自己輸了,江老闆的廚藝這麼高,大概也不會留下自己吧?

可惜了啊,要是自己能留下,哪怕給他做個助手自己也願意啊。

畢竟做助手的話,那可是能經常吃到那些美味呢!

正想着呢,正生着氣的花小玲見這頭髮亂糟糟的邋遢男居然還不肯走,立馬就將矛頭對準了他:

“你不是這裡的廚師吧?誰帶你進來的?

廚房重地,閒人免進!”

杜光寧還沉浸自己的世界裡,陡然聽到花小玲的喝問,一下子就結結巴巴起來:

“啊,我我,我是……”

正當他不知道怎麼回答時,一直在邊上忙活料理食材的江漁接了一句:

“他是新來的廚師。”

“啊,對對對,我是新來的廚師!”

杜光寧一聽,頓時大鬆了一口氣,他突然感覺廚師太低級了一些,又補充了一句,

“我是主廚助手!”

江漁聽到這個,也忍不住笑了起來,他擡起頭看了他一眼,眼神中滿是讚許:

這杜光寧,看起來情商也沒那麼低嘛!

居然這麼快就找準了自己的定位,有前途!

(本章完)

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