第一百零八章 過年(一)

面對程爸爸的疑問,賀新也很困惑。

劇本里四個主要人物,三條線交織在一起。女特務跟她深愛過,之後卻要刺殺的RB特務伊丹這條線佔的篇幅不是很大;而她又跟抵抗組織首領之間的關係,雖有一定的着墨,但也僅僅是點到即止。

而司徒這個角色,從一個無辜的路人被迫捲入到這個事件中,因爲他還有一條女友的支線,相對顯得立體,但後來隨着他叛變,似乎也有點垮掉。

賀新甚至感覺如果把這三條線單拎出去都能改編成三部不錯的劇本。

比如女特務和RB特務伊丹這條線,如果着重展開的話,那就是另一個易先生和王佳芝的故事。這樣一部片子如果拍出來,可能幾年後就沒桉叔什麼事了。

然後女特務和抵抗組織首領的那條線,也完全可以改編成一部描寫一對革命伉儷可歌可泣的抗日正劇。

至於司徒這條線,更是能描繪出在那個歷史背景下,一個小人物的命運。也不一定非要讓他變成了一個叛徒,可以讓他慢慢成長,最終成爲一名抗日誌士。

因爲他記得有一部叫《紅色》的電視劇,好象就是這樣的情節。

賀新不知道樓火華寫這個劇本的立意是什麼?是想真實地去展現那個時代的歷史,還是僅僅用諜戰做個殼,內核依舊是愛情這個永恆話題!

“咣!咣!咣!”

正當賀新跟程爸爸兩個人就這個都看不懂的《紫蝴蝶》的劇本進行各種吐槽、猜測和展開的時候,外面的防盜門傳來一陣踹門的聲音。

“來了!來了!”

賀新趕緊跑過去開門,看到門外的程媽媽嚇了一跳,就見老太太,呃,阿姨喘着粗氣,滿臉通紅,額頭上還冒着汗,幾乎每根手指上都套着一個塑料袋,進門都要側着身子。

“買這麼多東西啊!阿姨,我來吧。”

他想伸手去接,程媽媽搖搖頭,連鞋子都沒辦法換,直奔廚房。賀新趕緊跑前頭幫着開門,清理臺板。一長溜的臺板,甚至連水槽裡都被佔得滿滿當當。

程媽媽累的都說不出話來,艱難地擡起胳膊指了指買回來的這些東西,跟賀新示意了一下。

這貨忙點頭道:“阿姨,我來收拾。”

程媽媽這才甩着胳膊挪到客廳一屁股坐到椅子上直喘粗氣。

“你說你非得一次性買這麼多東西,就晚上一頓年夜飯,明後天要是不夠再出去買不就完了。”

程爸爸這時也跑出來,他心疼老伴,拿過拖鞋幫着換鞋的同時,不由埋怨道。

程媽媽這會終於緩過氣來,哼道:“你說的倒輕巧,菜市場下午就要關門了,趁着新鮮就要多買點。春節裡很多都不出攤的,想買也沒地買去。哎,你幫我捏捏胳膊,我一個人拎這麼多東西一路走回來的,還要爬五層樓,胳膊都快斷了。”

程爸爸一邊幫她捏胳膊,一邊道:“那你到了樓下喊一聲,讓小賀下去接你,你看你……這兒是吧?酸不酸?”

“哎呦!你輕點!我這不是嫌麻煩麼,索性就一口氣拎上去,噝……對,就這兒,特別酸,你手腳不要那麼重,輕點……”

老倆口在客廳裡秀恩愛,賀新已經在廚房裡忙活開了。

螃蟹、蝦和魚先擱到盆裡放到一邊;蛤蜊和蟶子這些貝類用淡鹽水養着吐沙;蔬菜都歸攏在一個大袋子裡。最後還有一堆大骨頭,一個大肘子,一扇排骨和兩隻雞、一隻鴨。

先把骨頭和肘子沖洗乾淨,放到鍋裡出水。考慮到程家三人都不愛吃甜,把排骨斬成五六釐米長的小段,泡去血水瀝乾,用生抽、老抽、料酒、胡椒粉、少量的糖和大量的蒜末抓均勻醃製,然後封上保鮮膜放進冰箱冷藏,到晚上拿出來裹上一層薄薄的蛋液和麪粉,放到油鍋裡炸,就是一道美味的蒜香骨。

骨頭和肘子出過水,再衝洗一下,放進一個大鍋裡,裝滿水放在爐子上熬湯。

因爲程好特別喜歡吃雞雜和鴨雜,雞和鴨僅僅去了毛,還得開膛破肚,心和肝只要沖洗乾淨就行了,麻煩的是腸子和胗肝,得要用剪刀剪開,除去裡面沒有消化的飼料以及雞屎鴨屎,胗肝還要剝掉裡面黃色的,俗稱“內金”的一層膜,洗乾淨,用鹽捏幾遍,徹底去除異味。

然後所有東西出一遍水,切成小塊,待到中午吃飯的時候,放點辣椒青蒜一起爆炒,做手擀麪的澆頭,味道一級棒。保證到時女朋友寧可挨巴掌都不會放下筷子。

鴨子用料酒、生薑、生抽和老抽也先醃着,下午的時候整隻做醬鴨;兩隻雞,一隻洗乾淨放進冰箱備用,另外一隻等肘子在湯鍋裡煮的差不多了撈起來,在肉湯裡用小火悶個二十分鐘就是白斬雞。

之前早就說好了,今天這頓年夜飯由他一人操持,所以當程媽媽緩過勁來,要進來幫忙的時候,被他連連謝絕。當然中午那頓手擀麪還需要程媽媽動手,像這種白案的活,他卻一竅不通,甚至連包餃子都不會。

等吃過程媽媽的手擀麪,賀新又鑽進廚房開始忙活,肘子煮的差不多了,撈起來晾乾涼透後要放進油鍋裡炸,做一道走油蹄髈。

鴨子醃得差不多了,可以下鍋做醬鴨。另外就是海鮮,新鮮的大蝦去了蝦線之後,稍稍醃製,做茄汁大蝦;新鮮的魚還得是清蒸;螃蟹拆開切段,每段上面蓋片火腿片也是清蒸……這些準備工作都得提前做好。

“吱呀!”

正當賀新聚精會神地給快要好的醬鴨收汁時,廚房門被拉開一道縫,有人探進頭來,還能聽到“哧哧”抽動鼻子聞味的聲音。

“不打牌了?”他不用回頭就知道是誰,笑着問道。

“不打了,三個人打撲克沒意思,再說我媽老賴皮,一點都沒勁!”

程好貼在門邊,又吸吸鼻子道:“真香啊!你在做什麼呢?”

“醬鴨!馬上就好了。”

賀新說着朝門外望了望,客廳裡沒人,房間裡傳來電視機的聲音,老倆口這會回房間看電視去了。

他把濃油赤醬的鴨子從鍋裡撈出來,再把鍋裡殘存的一點醬汁淋在上面。

程好看的垂涎欲滴,忙道:“你幫我弄塊鴨翅膀給我啃啃。”

“別急啊!”

賀新一邊洗着鍋,一邊笑呵呵道:“正燙着呢,等涼一涼,再入入味纔好吃。一會我就要炸排骨了,做你最喜歡吃的蒜香骨。”

說着把洗乾淨的鍋擦乾,架到爐子上,大火燒熱,然後“噸噸噸”倒了小半鍋的油。

“要放這麼多油啊?”程好看的目瞪口呆道。

“要不然炸不透。再說了,這過年要炸的東西多了去了,剩下的還能炒菜,一點都不浪費。”

油溫開始慢慢升高,差不多了,調到中火,把醃好的排骨先放進蛋液裡浸一浸,然後在裹上用麪粉和生粉按1:1配比拌勻的混合粉,小心地放進油鍋。

排骨在油鍋裡不停的翻滾,發出吱吱的聲響,不一會兒就變成金黃色,同時散發出誘人的香味。

程好忍不住湊近去看。

“小心點,別讓熱油濺到臉上破相!”

女孩子,特別是吃表演這碗飯的,最珍貴的就是這張臉,嚇得程好趕緊後退,離得油鍋遠遠的。

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