說完，趙雲芳和趙子喬就開始忙活開了，趙雲芳去準備炒製茶葉的鍋，趙子喬則拿着茶葉嫩芽去淘洗。
本來新鮮採摘下來的茶葉嫩芽是不需要淘洗的，淘洗過後，茶葉嫩芽上面沾有水珠，很容易讓火候掌握不好，不過趙子喬和趙雲芳都覺得這些茶葉嫩芽放在皮口袋裡有點髒，洗一下，費些功夫，總好過不乾淨。
趙子喬把茶葉嫩芽洗好晾乾一會後，肉眼基本山看不到水珠，便端着這些茶葉嫩芽往廚房走去。
趙雲芳見到趙子喬端着這些茶葉嫩芽過來，將找好的鐵鍋架到竈臺上，她伸手往那些茶葉嫩芽裡抓了一下，用手感受這些茶葉嫩芽的溼度。
“還行。”趙雲芳抓了一把，發現手上沒有明顯的水漬後，說了一聲。
等竈臺上乾燒着的鐵鍋開始慢慢冒出青煙來時，趙雲芳接過趙子喬手中的茶葉嫩芽，一口氣全部倒入鍋內。
這些青芽一放進已經發熱的鐵鍋內，立馬開始冒出水汽來，趙雲芳見到這情況，立馬用雙手插進這些青芽裡頭，雙手當做鏟子，開始抓起青芽翻動起來。
趙雲芳抓起一把青芽，在鐵鍋上空漸漸抖落下去，然後又從鍋底抓起一把，繼續抖落，天花散花稱不上，不過勞動中的美感，還是有的。
趙雲芳抓了幾下，趙子喬在一旁看的挺手癢的，對着趙雲芳說道：“大姑，我來試試。”
聽到趙子喬的要求，趙雲芳看了他一眼，笑着讓開位置來，說道：“注意要抖落的均勻了，而且還得從最底下抓起來。”
趙子喬點了點頭，表示明白，學着趙雲芳的步驟，雙手直接往鐵鍋裡頭抓去。
這看着挺容易的，不過真當趙子喬伸手往鐵鍋裡抓的時候，這才發現，這個簡單的動作，其實不怎麼簡單。
鐵鍋已經燒熱，茶葉的青芽一層覆蓋着一層，基本上處於一個被保溫的狀態，上面的青芽幾乎處於一個常溫的狀態，不過底下的那些青芽被溫度這麼一烤，加上來不及散去的水汽，就顯得有些燙手了。尤其是現在雙手沒有任何防護措施，這種感覺更加的直觀！
也好在趙子喬出生在農村，不敢說皮糙肉厚的，但也不是那種細皮嫩肉的，這種溫度雖然燙手，但也不至於讓他疼的叫喚出來。
不過燙手的感覺，不是說你想忽視就能忽視的，你的身體會直觀的告訴你所發生的一切，而這些直接導致趙子喬的動作變形嚴重。
幾乎就是趙子喬把手插進這些青芽裡頭，不到兩秒，他就抓着一把青芽快速的退了出來，然後在鐵鍋的上方，稀稀拉拉的抖落下來手中的青芽，與趙雲芳的手法一比，簡直就像是一條奔騰的瀑布和一條斷流小溪的對比一樣。
趙雲芳將趙子喬的動作看在眼裡，心中倒是有些好笑，不過面上卻沒有半點表露出來，趙子喬就是個‘讀書先生’，現在能夠依葫蘆畫瓢的做出幾分樣子來，已經算是不錯了。
漸漸適應這個溫度後，趙子喬也開始學着多抓些青芽上來，趙雲芳則在一旁稍微提點幾句，讓趙子喬不至於有些膨脹的亂來。
不過隨着鍋裡的青芽漸漸發蔫變形，鐵鍋裡頭的溫度也漸漸上來了，趙雲芳看到鍋裡的青芽這樣後，便不再讓趙子喬繼續操作了。
趙子喬被趙雲芳‘趕走’，也是帶着幾分滿足的神色站到了旁邊，後續的操作，不是他能夠把握的了，還是交給專業人士來的放心些。
趙雲芳接替趙子喬的動作後，翻炒幾下後，感覺這些青芽都差不多了，便停下翻抓的動作，換成雙手對鐵鍋內的青芽進行揉搓。
趙子喬看到趙雲芳雙手抓住鐵鍋內的青芽像揉麪團似的進行揉搓，突然感覺這個場面有些好笑，好像這鐵鍋裡的不是什麼茶樹嫩芽，而是一團和好的面。
對鐵鍋裡的青芽進行揉搓，去除青芽裡頭多餘的水分，這是一個很重要的過程，也是考驗一個人手藝的地方。
輕了，揉不出青芽裡頭的水分，但是重了，就很容易把變得柔軟的青芽給搓碎了，其中的力道，只有真正操作的人，才能準確的掌握。
而這種工序，很考驗人的體力，趙子喬這次拿回來的這些青芽，不到三斤的樣子，一般情況下，新鮮的茶葉差不多要到四斤或者五斤左右，才能出來一斤茶葉！可能聽到不到三斤的樣子，覺得沒有多少，超市裡賣的那種大蘋果有時都快到一斤了，不過茶葉這種東西，很佔地方，三斤左右的新鮮茶葉，用臉盆裝着可以足足裝上一臉盆還要多。
就着這麼多的新鮮茶葉，要減去三分之二的體積，其中的辛苦，自然不是一兩句揉捻幾下就能成形的。
最重要的一點是，這個揉捻的過程中，又很考驗時間的把控性，畢竟你操作的地方是一口正在持續加熱的鐵鍋，竈臺裡頭的火，可不會按照你的想法來，你要是炒制的時間久了，茶葉就變苦了，這一陣的辛苦就全白費了！但是你的時間不夠的話，青芽裡頭的水分沒有徹底炒製出去，你倒是要是拿着收着的話，很容易引發黴變。
好在趙雲芳不是什麼新手，家裡喝的茶葉都是她親手炒製出來的，其中火候的掌握，她心中有數，炒了幾分鐘後，她直接將已經炒的差不多的茶葉，連同鐵鍋在內，直接從竈臺上給搬了下來，而此時鐵鍋中只剩下差不多一個鍋底大小份量的茶葉。
趙子喬見到趙雲芳把鐵鍋給搬下來了，正準備問是不是炒好了，不過見到趙雲芳一手扶着鐵鍋，另外一隻手繼續在鐵鍋中進行揉捻後，趙子喬想要問的問題被他給吞了回去。
差不多等鐵鍋恢復到常溫狀態後，趙雲芳這才停手下來，見到趙雲芳停手，趙子喬立馬將他剛纔回屋裡倒過來的茶水給她遞了過去。
見到趙子喬這麼有眼力勁，趙雲芳擡手擦了下額頭上的汗珠，這點時間的炒制，對她來說，體力也是一個不小的消耗，不過額頭上的汗珠，倒也不全是全身用勁而累出來的，在農村，誰還幹不了活嗎？額頭上的汗珠，倒是熱出來的多些！
“子喬，把鐵鍋裡的茶葉放起來，不要拿出去，陰乾就行了。”喝了口水，趙雲芳開始指揮起趙子喬來了，這種簡單的小事，交給趙子喬幹，已經不是什麼問題了。
對於趙雲芳吩咐的事情，趙子喬立馬動手起來，這些東西是他想要的，自然不能全部讓趙雲芳都幹了，這種力所能及的事情，他當然當仁不讓。
在家裡找出來一個竹編筐，趙子喬將鐵鍋裡炒制的茶葉都倒到竹編筐裡，隨手將鐵鍋放在身邊，趙子喬便準備將竹編筐堆積成山的茶葉給攤均勻。
不過這一動手，趙子喬就發現這些茶葉的不同了，從裡頭捻起一小把茶葉，放到眼前細看，趙子喬神色突然變得有些古怪起來。
趙雲芳見到趙子喬的怪異神色，不由發問道：“怎麼？茶葉炒壞了？”
趙子喬搖了搖頭，舉着手中的茶葉對趙雲芳說道：“大姑，你手藝都這麼好了嗎？”
“什麼？”趙雲芳沒有明白趙子喬什麼意思，朝着趙子喬那邊走了過去。
“這個啊！茶葉都被你炒的像根棍似的。”說着，趙子喬舉起手中茶葉讓趙雲芳看。
趙子喬手中的茶葉差不多都是那種被卷着飯卷樣式的，一根根的分明清晰，如同像是被機器給卷出來的一樣。
趙雲芳見到這些，也是一愣，她都不知道這是怎麼回事，按道理說，她的手法也不過就是將茶葉給炒熟了，至於形狀，多數應該是那種千奇百怪的纔對，現在這種一根根棍狀的茶葉，也是她這大半輩子第一次炒出來。
“我也不知道，不過沒壞就行。”趙雲芳也不明白怎麼回事，不過只要茶葉沒壞，她就不管那麼多了，反正就是自己家裡頭喝的，是棍狀的，還是扭曲的，都一樣。
趙子喬點了點頭，也沒有太多的進行深究，況且深究，他也找不到地方。
不過在竹編筐裡攤開茶葉的時候，趙子喬突然想起以前在書上看到的關於炒茶的知識來，按照正統的步驟來說，炒茶到了這一步，後面應該是制形和提香，制形，很簡單就是製作成茶餅或者茶磚之類的樣子，當然也有那種不需要製作形態的茶葉，如同他手底下的這些茶葉一樣。
等等，想到這裡，趙子喬突然低頭往竹編筐一看，忍不住的有些發笑起來，現在竹編筐裡的茶葉應該已經算是制形完成了吧？和那些毛尖一樣吧？
越看越覺得是這麼一回事，趙子喬有些苦笑不得的搖搖頭，原本農村不追求的制形，竟然就在這麼不經意間給弄出來了？
話說，是不是再把那個提香也弄出來呢？
不過這個念頭，趙子喬也就只是想想，制形，還能誤打誤撞的弄出來，提香，這個根本就沒有人做過的事情，他就算想弄，估計也不會有人知道。
收起小心思，趙子喬將鋪好的茶葉放到了通風處，等着它們陰乾。