‘有間火鍋’經過三個月的籌備，總算正式開業了，開業的時候找了典禮慶祝公司來佈置，他自己也小小的宣傳了一下，以前都是他去幫人家門店站場，現在自己的門店自然不會含糊，也不會不好意思，他就是開門做生意，又不偷又不搶。
門店開業的時候，江緣沒有出現在公衆面前，不過也到場了，帶着孩子給李哲加油之後就離開了，其實她也在自己的微博上做了宣傳，這事情也無可厚非，李哲可是她的老公，她自然要用實際行動支持一下。
開業的時候場景有些火爆，用人山人海來形容也不爲過，有的是衝着他來的，有的是衝着打折力度來的。
‘有間火鍋’開業大酬賓，全場5.20折，這是他最鍾愛的數字了。
爲了避免人數過過產生不好的影響，在開業之前也是有足夠的準備了，一整天只派出一百八十八張單號，沒有拿到號碼的人可以不用繼續排隊了。
有的店鋪爲了炒作，巴不得自己店鋪門口大排長龍，這樣可以吸引一部分人產生從衆心理，也跟着排隊，不過李哲一開始就打算做口碑，做的是味道，他打算要的是回頭客，所以人海戰術對於‘有間火鍋’來說作用不大，他是對自己的手藝又絕對的信心。
雖然店鋪做出了相應的措施，不過依然有很多人陸續趕來，而且周圍逛街的人也被吸引了注意力。
其實很多明星開店都是這樣的情況，因爲明星不是隨時可以見的，對於粉絲來說，能見一次自己喜歡的明星也不容易，有的人乾脆就是爲了明星而來。
李哲沒有在外面跟粉絲互動，而是在店裡充當服務員，他怕自己出現在外面容易引起騷動，他的人氣確實很高。
李哲沒有一開始就出現在店裡，而是等人吃的差不多了，然後他在出場，不過他出場也有一個壞處，就是在裡面吃着的人都不願意離開了，這翻檯的次數肯定會減少。
對於這個方法，李哲也跟人商量了一個對策，就是隻要吃完了，結賬離開的時候就可以跟李哲合影。
這個方法妙啊~！
既沒有開口讓客人離開，又讓客人主動離開，因爲誰也不知道李哲什麼時候會離開火鍋店啊，如果晚了，那合影就沒有了啊。
“味道怎麼樣？還可以嗎？”李哲朝附近一張桌子靠近，然後開口問道。
桌子上坐的是三個女生，見到李哲靠近的時候，臉上露出了驚喜，其中一個馬上道“非常好吃，真的好吃。”
“非常好吃。”
“是啊，真的好吃。”其餘兩個也馬上說道。
李哲微微笑，隨後道“好吃就行，如果不介意的話，你們可以給我們提一些意見嗎？看看有什麼需要改進的地方。”
“好啊，好啊，不過總體上非常不錯，你做的很棒。”一個女生豎起大拇指道。
“那就是有不好咯，儘管說，我就是想要知道哪裡不好，希望你們多多提意見。”李哲真摯道。
因爲對方都吃的差不多了李哲纔過來的，所以不算打擾別人吃飯。
聽取顧客的需求很重要，不過也不是誰都願意給你提意見的，遇到願意提意見的顧客千萬不要覺得不耐煩，因爲這些問題有可能是真的存在的。
做飲食行業非常現實，顧客只要吃過一次不好吃的情況，基本就不會再當回頭客了，所以會出現好的店鋪越來顧客越來越多，而味道不好的店鋪顧客越來越少。
飲食是最講究口碑的了，很多事情都會立竿見影。
李哲有在傾聽，也在認真的記錄，不僅僅聽幾個人的意見，而是聽很多人的意見，不可能每個人都那麼滿意的，總有人會有建議或者意見提出來。
開業的第一天，盈利是不可能盈利的了，這點李哲從來沒有考慮過，而且這樣的情況不僅僅是第一天，開業的前三天都是大酬賓。
三天的時間，‘有間火鍋’的反響非常好，李哲也在積極的針對一些有建設性的提議做出改進，只有更好的服務才能讓顧客滿意。
‘有間火鍋’從一開始就不僅僅只是一家店鋪，它是一家飲食公司，李哲做了那麼多的事情，也不可能僅僅滿足一件門面，他肯定還會擴張的，而這個步伐還不能太快，因爲在公司擴張的同時，管理也要跟的上。
李哲不是專門做管理的人，他請了一個職業經理人，畢竟術業有專攻，專業的事情就讓專業的人去做，他只要把控大方向就好了。
‘有間火鍋’的總經理是李哲高薪挖來的管理人才，曾經在另一家火鍋連鎖店任職過區域經理，而到了‘有間火鍋’直接就成了總經理了。
這個總經理目前只管理一家店，對方一開始還有些猶豫，而在‘有間火鍋’開業三天顧客的反應上來看，他的心也開始定了下來。
人往高處走，誰都想要做一番自己的事業，李哲給了他好的薪資待遇，還有一個看起來很有前景的未來，他自然幹勁十足。
生活就得有點盼頭，要向前看，也要向錢看。
有前途的事業，錢少一點也沒關係，而又有前途又能賺錢的事業，必須要拿出百分之兩百的努力來。
在一個月的試營業之後，陳愛生也感受到了前途確實非常遠大，這第一家店的火爆程度讓他真是歎爲觀止啊，他以前是連鎖火鍋店的區域經理，對於客流量啊，盈利方面的心中都有數，而這一個月的試營業，有間火鍋的火爆程度是他沒見過的，按照這個情況下去，他保守估計一個月的利潤能達到三十萬往上。
這僅僅只是一個店面啊，如果這個店面是十家呢？那是不是利潤也要乘以十，那就是一個月有三百萬的利潤啊，一年就幾千萬了，如果店鋪的數量再往上呢？只要達到上百家，那這個公司就不得了了。
國內的市場非常的大，陳愛生當然不是在做白日夢想屁吃，做人總該有個夢想，萬一實現了呢？
不過在只有一家門店的情況下想這個有些不現實，他覺得現在最應該做的，是總結經驗，然後快點開設第二家分店。