第九十二章 廚藝

很快一隻生魚在黃小曼的刀下就被切好了,黃小曼學着李琳擺盤,也學到了七八分的神韻。

黃小曼笑着說道:“怎麼樣?”

李琳笑着說道:“不錯,可以讓你的先生評價一下。”

黃小曼說道:“他有事情出去了,啊...”話還未說完,黃小曼突然被人抱住了,聞到了熟悉的問道,她自然知道是誰,而且抱着的感覺很是熟悉。

郭靜看着黃小曼說道:“怎麼突然學起了廚藝了。”

黃小曼拍了拍郭靜的手,說道:“你先放開我,李姐看着呢。”

李琳笑着不語,她看的出來郭靜和黃小曼的感情很好。

郭靜放開了黃小曼,一隻手卻還停留在她的腰間,說道:“看着不錯。”

黃小曼高興的說道:“真的?我也覺得不錯,不過有你這個高手評價不錯,那就是真的不錯了。”

李琳好奇的說道:“你先生也會做菜嗎?”李琳是一個美廚娘,只有喜歡廚藝的人才能夠研究出超高的廚藝,所以聽到黃小曼說郭靜是一個高手,也心生好奇了,想要切磋一下。

郭靜夾起一片生魚片嚐了嚐,說道:“味道還行,其實我對廚藝沒怎麼研究,我以前做直播的時候殺過雞鴨豬魚,刀功還算可以。”

李琳總覺得郭靜有些熟悉,好像在哪裡見過,此刻聽郭靜這麼一說,總算想起來了,說道:“你,你是逗音的殺豬小王子?”她以前可是看過逗音的,郭靜的屠宰秘術對於廚師來說就是神功秘籍啊,她還從中受到過不少的啓發。只是以前的郭靜和現在的郭靜也有了很大的變化,特別是雄霸畢生功力的影響下,不熟悉的人很難將兩人聯繫在一起。而且郭靜已經沒有直播一年多了,所以漸漸的淡出了廚師的視線,反倒是因爲他比武的事情讓大家都記住了他是一個功夫高手的事情,和以前的形象更不一樣了。

崑崙決的諸神之戰過後,郭靜武者的形象已經被全國所熟悉了,特別是一拳KO的事蹟,就像是以前一個做過綜藝爸爸去哪兒的拳王一樣被人熟悉,不少女人把郭靜都當成了夢中情人。當然像李琳這樣的美廚娘是不會關心這種事情的,所以一時間沒有想起郭靜是誰而已。

郭靜點頭說道:“是我,沒想到還有人記得殺豬小王子這個外號,哈哈。”

李琳笑着說道:“當然記得,我可是借鑑了你不少的屠宰技術呢,怎麼樣,要不要露一手,讓我現場領教一下。”

郭靜說道:“我就不獻醜了,你已經做的很好了。”

黃小曼看着郭靜說道:“你就做做嘛,順便教教我。”

郭靜看着黃小曼說道:“你怎麼突然對廚藝感興趣了?”

黃小曼看着郭靜笑着說道:“我只是想給你做做菜嘛,以前雖然我也會做一些,但是隻限於自己吃還行。”

郭靜說道:“好,我就教你處理生魚片的技巧。殺魚時在魚下頜處和尾部各割一刀,然後放回水中讓魚在遊動放血,了無淤血的魚片便潔白如雪,晶瑩剔透,放血的程序若把握不好,魚肉帶紅色水分也多。片好之後要再放進冷凍一會,魚生纔會爽滑和有甜味。”郭靜給活魚劃了兩刀,然後把活魚放進了水裡,那魚還能夠遊動。

李琳瞪大了眼睛,這神乎其技的刀功讓她大開眼界。至少這一點她做不到,對刀功的要求很高,而且必須熟悉魚的各個部位才行,才能夠做到如此瞭如指掌。

黃小曼這是驚喜的說道:“真的還活着啊!”

接着一隻活魚在郭靜的手裡被切成了藝術品,平放在砧板上,左手按住魚肉,右手持刀垂直向下,用推刀法頂刀將魚肉一片片切下,郭靜一邊做一邊說道:“刀與原料要呈90度...美觀的造型是生魚片的一大特色,故裝盤這道工序尤爲重要。生魚片多選用半圓形、船形或扇形等精美餐具作盛器,再以新鮮的番芫荽、紫蘇葉、薄荷葉、海草、菊花、黃瓜花、生薑片、細蘿蔔絲、酸橘等作配飾料。這些配飾料既可作裝飾和點綴,又可起到去腥增鮮、增進食慾的作用。例如,先在盤中鋪好紫蘇葉或生菜葉,再將切好的三文魚片以5~7片爲一組,擺在紫蘇葉上,旁邊用細蘿蔔絲、番芫荽、黃瓜花等錯落有致地進行點綴,給人一種清爽的感覺。”

李琳看着郭靜做出來的生魚片竟然就像是神話一樣,比自己還要強上一個等級。李琳做的很標準,簡直比教科書還好了,可是和郭靜比起來,就要自慚形穢了。李琳看着黃小曼說道:“小曼,你先生的廚藝都這麼厲害了,何必找我學習。”

黃小曼也是好奇的說道:“他以前可沒有給我做過飯啊,我都不知道他會廚藝這件事。”

郭靜以前當然不會廚藝,刀功他是OK的,殺魚片魚都沒有問題,可是擺盤什麼的就屬於廚藝的另一個領域了,郭靜直接用人民幣兌換了大師級廚藝,一切難題自然迎刃而解,自己以前都沒有給黃小曼做過飯,以後好好彌補一下。

郭靜看着黃小曼和李琳說道:“嚐嚐。”

兩人拿起筷子嚐了一下,都豎起了大拇指。

“好吃。”

“好吃+1。”

郭靜笑着說道:“生魚片雖然味道鮮美,但防疫專家提醒,生魚片中寄生有華支睾吸蟲等多種魚源性寄生蟲,感染華支睾吸蟲會導致肝細胞壞死,誘發肝硬化和肝癌,所以不建議經常食用。”

黃小曼點頭說道:“嗯,以後不會經常做的。”

李琳說道:“那我以後教你熱菜吧。”

郭靜看着李琳問道:“李小姐擅長西餐還是中餐?”

李琳說道:“西餐,中餐也有涉獵。”

郭靜不置可否的點了點頭,相對於西餐來說,郭靜更喜歡中餐,不過黃小曼難得找一件自己喜歡的事情做,他也不會去反對打擊,只是看着李琳說道:“那以後要麻煩李小姐了。”

李琳笑着說道:“其實小曼可以跟您學的,您的廚藝比我還要高上許多呢。”

郭靜笑着說道:“我擅長中餐,西餐並不是我的長項。”

黃小曼點頭說道:“是啊,李姐,我們這麼聊的來,他不在家的時候你可以來多陪我說說話啊,我也不會無聊。”

李琳點頭笑着說道:“好啊。”

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