第48章 羅非魚的花式吃法
張軟軟一路順風回到家。
她運氣不錯，步行了十幾二十分鐘，路上一個人都沒有遇到。
八條魚離開魚塘，八條魚到家，一條都沒有被路人分走。
回到家已經下午五點了，張軟軟立即擺好直播的支架在廚房，開始給觀衆直播殺魚。
張軟軟從大殺到小。
最大的那一條，就是張軟軟釣起的第一條。
從水桶裡把那條羅非魚抓起來，放在砧板上，一記刀背麻醉（物理）。
原本還在掙扎的羅非魚，瞬間安靜得像睡着的小學生。
張軟軟熟練的開膛破肚，刮鱗，剁魚鰭。
嫺熟的刀法，看得彈幕歎爲觀止。
我不到啊：“羅非魚：安詳。”
今天吃啥子：“軟軟技能＋1。”
東馬雪菜：“軟軟肯定在大瑞發殺了幾年魚，不然不可能這麼熟練，我猜她的心也和刀一樣又冷又硬了。”
甜甜噠：“羅非魚：看到那把刀了嗎？現在砍在我身上了。”
flsheuiklfhslfhekgf：“羅非魚：我覺得我還能搶救。”
十分鐘後。
兩個不鏽鋼的圓形大盤子上，八條宰殺乾淨的羅非魚整整齊齊。
彈幕：“十分鐘，她居然只用了十分鐘！”
於是，繼大糞西施，盲人直播，拔草狂魔，徒手抓蜜蜂之後，張軟軟的賬號又多了一個新的搜索詞條：嘎魚少女。
把魚宰殺乾淨，並不是結束，而是開始。
接下來，張軟軟將要爲網友展示一下，羅非魚的多種吃法。
第一種，清蒸。
“這條做清蒸。”
張軟軟拿出一個新的陶瓷小盤子，先在盤子上墊上幾片姜，隨後選了一條四個手指大的羅非魚放上去。
一邊放，一邊說：“清蒸的好處就是原汁原味，皮嫩肉滑。不過這個做法也是有缺點的，那就是第二頓就不好吃了，所以做清蒸羅非魚，大家一定要估算好份量，儘量第一頓吃完。”
張軟軟說完，就把羅非魚放上蒸鍋。
水已經提前燒開了，按照這條羅非魚的大小，估摸着五分鐘就可以蒸熟。
在等待蒸魚的期間，張軟軟拿起第二條羅非魚放到砧板。
這條是最大的一條，重量超過了一斤。
張軟軟拿起菜刀，手起刀落，將魚割開，切片，拔刺。
整套動作，一氣呵成。
接着，拿起第三條羅非魚，故技重施。
只要魚肉片，骨頭和魚頭放在一邊備用。
第三條羅非魚也切片之後，張軟軟暫時停手。
拿來兩個一次性的飯碗，將兩條魚的魚肉片均勻的分成兩份，裝入飯碗之中，然後再用保鮮膜包起來。
彈幕：“切片……這是要做羅非魚刺身嗎？！”
張軟軟正好擡頭，撇到了這一條彈幕。
她立即搖頭說：“這怎麼可能吃刺身，……雖然的確是有羅非魚刺身這種吃法，但是我接受不了。再說，人家吃刺身的羅非魚，和我手上這條的飼養方式不一樣，水質也不一樣。”
說話間，張軟軟已經用保鮮膜把兩個裝着生魚片的飯碗密封好。
她一隻手一隻碗的拿起來，說：“我這是放到冰箱裡冰凍起來的，等以後想喝粥了，就拿出來做魚片生滾粥。生滾粥你們知道吧？就是煮好粥之後，放入生魚片，薑絲，蔥花，稍微沸騰一會就可以關火。”
彈幕：“這個我吃過！那味道老鮮甜可口了！”
“不敢想象，這樣一碗粥要是全部炫我嘴裡，我得多麼陽光開朗，活潑可愛。”
張軟軟把兩碗生魚片，放入冰箱的冷凍區。
回來的時候，正好五分鐘。
關火，魚蒸好了。
張軟軟先把盤子裡面的水拿到洗手池倒掉。
“這是蒸汽的水，一定要倒掉，不然會腥的，也會影響你的調味。”
這基本上是常識了，但是對於很多隻會做泡麪和吃外賣的死宅網友來說，紛紛表示學到了。
倒掉水之後的張軟軟，起鍋燒油。
清蒸魚的最後一步，也是注入靈魂的一步。
先放上蔥段和香菜（村裡的菜地順的）在蒸熟的羅非魚身上，再倒上些許的醬油。
然後等待鍋裡的油燒熱。
片刻，鍋裡的油發出滋滋滋的聲音，開始冒白煙了。 張軟軟果斷關火，用鍋鏟盛起熱油，澆到蔥段和香菜還有羅非魚的身上。
嘰！的一聲。
蔥段和香菜還有醬油的味道都被激發了出來，魚皮都在突如其來的高溫下張開。
彈幕：“啊！就是這一聲，舒服了。”
“小時候看我媽蒸魚，最喜歡就是這一聲了。但是我害怕熱油，每次都是躲起來偷偷看。”
張軟軟把已經成品的清蒸羅非魚捧到飯桌上。
接着，開始她的第三步。
煮魚湯。
此刻，羅非魚還有五條，張軟軟拿了兩條。
再加上先前兩條的魚頭和魚骨。
張軟軟二度起鍋燒油。
油熱，下魚，和魚頭魚骨。
聽着羅非魚在鍋裡發出滋滋滋的聲音，繫着藍胖子圍裙和拿着鍋鏟的張軟軟轉頭看向鏡頭：
“煮出牛奶一樣白的魚湯其實不難，最主要還是要注意兩點，第一是魚要煎熟煎透，不要覺得反正還要加水煮，就煎個三四成熟矇混過關。”
“第二就是要不停火加水，還要一次性加夠。我知道很多人怕油脂濺射，在加水之前會先停火一會，等油稍微冷卻了才加水，這是大忌！必須要在溫度最高的時候加水，這樣高溫的油脂纔會在水的刺激下乳化，變得像牛奶一樣白。”
張軟軟說完，就雙手抱胸，眼睛盯着鍋裡的魚。
“哦，對了，補充一句，煎魚第一大忌就是早早的翻面，其實魚沒有你們想象中的那麼脆弱的，不會下鍋就糊，你大可放心讓她煎到定型再翻面。”
比如現在的張軟軟。
雖然彈幕已經在叫魚要糊了，但是張軟軟完全不爲所動，就是不翻面。
“2333，我哭死，她是真的想教會我煮魚湯。”
“感覺看軟軟做着好容易啊？我決定明天就去買條几魚試試。”
“姐妹們，請問炸過一次廚房，怎麼才能讓老公同意我學煮魚湯？”
“弱弱的說一句，主播在房間也戴墨鏡的嗎，天就快黑了哎，能看見路嗎？”
“你找茬是吧？看不起我盲人直播？/狗頭。”
……
十五分鐘之後。
一鍋牛奶一般純白的魚湯，在鍋裡緩慢沸騰。
張軟軟在下調味和蔥花之前，先把魚和魚頭魚骨撈起來，只留下一條完整的魚。
之後再盛出一大碗魚湯，纔開始放鹽。
“這是張黑黑和張橘座的，他們儘量少吃鹽。”
張軟軟對觀衆解釋一句。
彈幕：“666，軟軟果然夠細節。”
“嗚嗚嗚，羨慕張黑黑和張橘座每一天。”
張軟軟只是笑笑，隨後又把調好味的魚湯，分成兩份。
一份是一碗湯和一條魚，另外一份是一大盆的純魚湯。
“等這個放涼了以後，也冰凍起來。”
張軟軟笑着說：“以後連雞蛋都沒有的時候，可以煮魚湯麪吃。”
彈幕又激動了：“魚湯麪！終於有個我吃過的了，這個是真的好吃。”
“軟軟好聰明啊，這是第幾種吃法了？”
“名城本地人，我感覺羅非魚要被你吃漲價了啊喂！”
張軟軟把現在吃的那一份魚湯也放到飯桌上。
隨後就去盛飯了。
彈幕：“？？？”
“還有三條不要了？”
捧着飯碗回到飯桌坐下的張軟軟看到彈幕，笑了笑，解答道：“那三條等下紅燒了，留着明天早上，中午，晚上吃。”
聽到這個回答，彈幕頓時刷了起來：
“早上吃啥子，羅非魚～”
“中午吃啥子，羅非魚～”
“晚上吃啥子，羅非魚～”
正在玩梗的他們全然不知道，第二天全國的羅非魚都因爲這一場直播，漲價了至少五毛錢一斤。
(本章完)